Cover Fünf erlesene Burgundy-Weißweine, die den Geldbeutel schonen (Foto: Nicola Lee)
Fünf erlesene Burgundy-Weißweine, die den Geldbeutel schonen (Foto: Nicola Lee)
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Vom mineralischen Saint-Romain bis zum vollmundigen Meursault zeigen diese fünf Weine die ganze Vielfalt der weißen Burgundy, ohne ein Grand-Cru-Budget zu erfordern.
Weiße Burgundy-Weine sind eine täuschend einfache Bezeichnung. Im Weinfachjargon steht der Begriff meist für Chardonnay aus dem Burgund, obwohl auch andere Rebsorten, wie der zunehmend beliebte Aligoté, ihren festen Platz haben. Selbst innerhalb der Chardonnay-Familie ist die Ausdrucksvielfalt bemerkenswert: von den straffen, zitrusbetonten Weinen aus Chablis über die vielschichtigen Weißen der Côte de Beaune bis hin zur großzügigen Frucht des Mâconnais. Die Faszination liegt im Detail. Bodenbeschaffenheit, Hangneigung, Sonneneinstrahlung und der Jahrgang prägen den Wein, während die Entscheidungen des Winzers im Weinberg und Keller erklären, warum Flaschen aus benachbarten Parzellen so unterschiedlich schmecken können. Unsere Auswahl der besten Burgundy unterstreicht diese Qualität.
Wein wird oft als Investition betrachtet, doch für diejenigen, die ihn genießen möchten, stellt sich vielmehr die Frage, wo sich heute noch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis finden lässt. Vor diesem Hintergrund habe ich die Weinhändler Singapurs nach erschwinglichen weißen Burgundy-Weinen durchsucht. Die folgende Auswahl ist für den baldigen Genuss bestimmt und zeichnet sich durch Frische, Charakter und eine wunderbare Harmonie mit unseren bevorzugten Speisen aus. Das Burgund genießt zwar höchste Verehrung, doch seine Weine müssen keineswegs unerreichbar sein.
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Domaine Hubert Lamy, Chassagne-Montrachet „Les Concis du Champs“ 2019, 13% – ein Highlight der Burgundy-Region
Oliver Lamy, Sohn von Hubert, gilt als einer der zukunftsorientiertesten Winzer des Burgunds, besonders geschätzt für seine exzellenten weißen Burgundy-Kreationen. Das Weingut zählt heute zu den führenden Adressen der Côte de Beaune und bietet dennoch ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis. Weißweine machen etwa 80 Prozent der Produktion aus, was das Weingut zu einer verlässlichen Anlaufstelle für Entdecker dieser Appellation macht.
Mit etwas Flaschenreife zeigt dieser Chassagne-Montrachet intensive Aromen von Lemon Curd, gebackenem Obst und grünem Apfel, verfeinert durch würzige Noten und einen Hauch von Marmelade. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit reifer Frucht, kalkhaltigen Nuancen und moderater Säure, die in einem salzigen Abgang mündet.
Domaine de la Bongran „E.J. Thévenet“, Viré-Clessé 2020, 14,5% aus dem Burgundy-Gebiet
Above Die malerischen Weinberge der Domaine de la Bongran in der Burgundy-Region.
Die malerischen Weinberge der Domaine de la Bongran in der Burgundy-Region.
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Die Domaine de la Bongran ist kein gewöhnliches Weingut im Mâconnais. Seit 1972 produziert die Familie Thévenet Weine für eine anspruchsvolle Anhängerschaft, oft zu vergleichsweise moderaten Preisen. Die Familie hält ihre Weine vor der Veröffentlichung zudem länger zurück; diese Flaggschiff-Cuvée reift fünf Jahre im Keller.
Von tiefgoldener Farbe, offenbart der Wein Aromen von Tarte Tatin, Pfirsich und Ananas mit einer kandierten Note in der Nase. Am Gaumen ist er reich und strukturiert, wodurch er deutlich gewinnt, wenn man ihm im Glas Zeit zur Entfaltung gibt. Das Dekantieren in einer schmalen Karaffe lässt seine Aromen und Geschmacksnuancen ideal atmen.
Die Trauben werden bei hoher Reife von Hand gelesen, wobei der Restzucker zum unverwechselbaren Charakter des Weines beiträgt. Er wird 20 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.
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Esprit Leflaive, Saint-Romain Sous La Velle 2020, 13% – Exzellenz aus Burgundy
Above Brice de La Morandière, der Winzer in vierter Generation von Esprit Leflaive in Burgundy.
Brice de La Morandière, der Winzer in vierter Generation von Esprit Leflaive in Burgundy.
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Esprit Leflaive ist ein Projekt, das Brice de la Morandière 2018 ins Leben rief, der das renommierte Weißweingut Domaine Leflaive in vierter Generation führt. Die Weine werden unter der Leitung des langjährigen Kellermeisters Pierre Vincent vinifiziert und kommen trinkreif auf den Markt, ohne dass eine weitere Lagerung erforderlich wäre.
Der Saint-Romain aus dem Jahr 2020 ist komplex und reichhaltig, mit einer intensiv reifen Nase. Elegant am Gaumen, entfaltet er Noten von Steinobst, Birne und Zitrone, begleitet von Anklängen an Brioche und mineralische Facetten. Eine moderate Säure hält den Wein perfekt in Balance und führt zu einem anhaltenden Abgang.
In den Hügeln oberhalb von Meursault gelegen, ist das hochgelegene Dorf Saint-Romain eine zunehmend spannende Appellation. Die nach Osten ausgerichtete Parzelle Sous la Velle liegt auf 370 Metern Höhe. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern, davon 15 Prozent in neuem Holz, gefolgt von sechs Monaten in Edelstahltanks.
Er harmoniert hervorragend mit einer Käseplatte oder einer Auswahl an Charcuterie. Planen Sie etwa 30 Minuten Zeit ein, damit sich der Wein vollständig öffnen kann. Ein NFC-Etikett bietet zudem Zugriff auf weitere Informationen zu diesem Burgundy-Tropfen.
Domaine Jean-Michel Gaunoux-Hudelot, Saint-Romain 2024, 13%
Above Ein edler Tropfen von Domaine Jean Michel Gaunoux aus der Burgundy-Region.
Ein edler Tropfen von Domaine Jean Michel Gaunoux aus der Burgundy-Region.
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Dieses relativ junge Weingut wird von Jean-Michel Gaunoux geleitet, der bereits mit seinem Vater bei der Domaine François Gaunoux zusammenarbeitete, bevor er 1990 Parzellen aus dem Besitz der Familie seiner Mutter übernahm. Sein Portfolio umfasst kleine Flächen in der gesamten Côte d’Or. Die Weinberge werden ohne Pestizide bewirtschaftet, während grüne Lese angewandt wird, um die Erträge niedrig zu halten und den Einsatz von neuem Holz zu begrenzen.
Dies ist ein wunderbarer Wein für den Sommer, frisch und strahlend am Gaumen mit Zitrusfrüchten sowie Aromen von Zitrone und Birne. Schlank strukturiert, mit ausgeprägter Säure und einem köstlich salzigen Abgang, passt er hervorragend zu Miesmuscheln, Vongole oder einfach nur zu ein paar Oliven aus dem Burgund.
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Domaine Fabien Coche, Meursault Les Chevalières 2023, 12,5%
Above Die exklusive Flasche der Domaine Fabien Coche, ein wahrer Genuss für Burgundy-Liebhaber.
Die exklusive Flasche der Domaine Fabien Coche, ein wahrer Genuss für Burgundy-Liebhaber.
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Falls Sie beim Nachnamen an die legendäre Domaine Coche-Dury denken, liegen Sie völlig richtig: Fabien Coche ist ein Cousin von Jean-François Coche aus Burgundy.
Für Liebhaber eines vollmundigen Weißweins ist dies eine gelungene Interpretation von Meursault. Aromen von kandierter Zitrone, Birne und leicht gerösteten Haselnüssen führen zu einem Gaumenerlebnis von Guave und runder Frucht, begleitet von einem zufriedenstellenden Abgang und moderater Säure. Der unfiltrierte Wein passt hervorragend zu diversen Hauptgerichten, von gebratenem Huhn bis hin zu Seezunge.
Die Trauben werden vor der Ganztraubenpressung sortiert. Fabien verwendet eine pneumatische Presse und passt den Druck an den jeweiligen Jahrgang an. Neben traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern nutzt er auch 300- und 500-Liter-Fässer. Die Weine reifen etwa 18 Monate auf der Hefe, mit minimalem Eingriff und kaum Bâtonnage. Alle Weine durchlaufen eine vollständige malolaktische Gärung; die Produktion erfolgt seit 2019 vollständig biologisch.
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Nicola Lee, Absolventin im Bereich Hotel- und Tourismusmanagement, ist Geschäftsführerin eines Immobilieninvestmentunternehmens. Sie arbeitet außerdem als freiberufliche Wein- und Reisejournalistin für die Singapore Business Times und Tatler Singapore und ist eine passionierte Champagnerliebhaberin, deren umfangreiche Sammlung in der Channel NewsAsia-Sendung „Remarkable Living (2019)“ vorgestellt wurde. Als Mitglied der zweiten Generation der Commanderie de Bordeaux ist sie Botschafterin des Ordre des Coteaux de Champagne in Singapur und Vorsitzende der Akademie (Südostasien) der „World’s 50 Best Restaurants“.
