11 फिलिपीन क्राफ्ट बीयर ब्रांड जिनके बारे में आपको जानना चाहिए—और उन्हें कहाँ ढूंढें

बोराके के सफेद रेत वाले समुद्र तटों से कुछ ही मीटर की दूरी पर स्थित, यह टैपरूम पेल एइल, आधुनिक IPA, ट्रॉपिकल एइल, धुंधली उबे बीयर और किआमोय सावर की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है. यह द्वीप के सामान्य बीच-बार कॉकटेल संस्कृति का एक बेहतरीन विकल्प बन गया है. क्या आप उनके मेनू से केवल एक बीयर चुनने में कठिनाई महसूस कर रहे हैं? तो फिर उनके 'बीयर फ्लाइट' का विकल्प चुनें.

और पढ़ें: बोराके और सियार्गाओ से परे: फिलिपींस के 6 अनदेखे गंतव्य जो आपकी यात्रा के लायक हैं

प्रसिद्ध फोटोग्राफर और नवोदित ब्रूअर नील ओशिमा के नेतृत्व में, ब्रुजो इस सूची में सबसे प्रयोगात्मक टैपरूम में से एक है—उनकी ब्लैक राइस लेगर में कोजी-किण्वित फिलिपीन काले चावल का उपयोग होता है. यह एक छोटा संचालन है जो जिज्ञासुओं को पुरस्कृत करता है, जहाँ मौसमी और सीमित संस्करण वाली बीयर उपलब्ध होती हैं.

Tatler टिप: क्या ब्रुजो तक नहीं पहुँच सकते? उनके “केगेरेटर” के साथ ब्रुजो को अपने पास लाएं, जो निजी पार्टियों और कार्यालय के कार्यक्रमों के लिए किराए पर उपलब्ध है.

फिलिपींस के राष्ट्रीय पशु के नाम पर, क्रेज़ी काराबाओ सांता रोजा, लागुना से अपनी क्राफ्ट बीयर की श्रृंखला तैयार करती है—जिसमें IPA, पेल एइल और पिल्सनर शामिल हैं. उन्होंने हाल ही में एक नया ब्रूअरी-अनुभव स्थान खोला है जहाँ मेहमान टैंक और किण्वन तल का दौरा कर सकते हैं और उसके बाद पुल्टन (बीयर के साथ नाश्ता) का आनंद ले सकते हैं.

फिलिपींस के पहले प्रमाणित सिसरोन (बीयर जगत के सोमेलियर) राउल मासंगके द्वारा स्थापित, एलियास की शुरुआत बीयर से नहीं बल्कि हार्ड साइडर से हुई थी, जिसमें गुयाबानो और आम जैसे स्थानीय फलों को हाइलाइट किया गया था. आज मेट्रो मनीला में उनके तीन टैपरूम मौजूद हैं. क्राफ्ट बीयर को यहाँ सुलभ बनाने के लिए, स्वादों को आसान श्रेणियों में बांटा गया है.

यह भी देखें: फिलिपींस में माचा पाउडर कहाँ से खरीदें: जानने योग्य 5 स्थानीय ब्रांड

2017 में इयान पैराडीस द्वारा स्थापित, एंगकांटो फिलिपीन क्राफ्ट बीयर की सबसे प्रतिष्ठित नाम बन गई है. उनकी हाई हाइव हनी एइल ने 2024 वर्ल्ड बीयर अवार्ड्स में विश्व की सर्वश्रेष्ठ बीयर का खिताब जीता है. उनकी प्रमुख रेंज और सीमित संस्करणों का आनंद BGC, मंडा ल्युयोंग सिटी और लागुना में स्थित उनके चार टैपरूम में लिया जा सकता है.

Tatler टिप: क्या आज रात शराब नहीं पी रहे हैं? एंगकांटो की 'डे शिफ्ट' ब्रू एक नॉन-अल्कोहलिक बीयर है.

अमेरिकी होमब्रूअर जेम्स मिचेल द्वारा स्थापित, यह केज़ोन सिटी ब्रूअरी अपनी उत्कृष्ट बीयर के लिए जानी जाती है. उनकी प्रमुख श्रृंखला में मोचा स्टाउट और बैकयार्ड हार्मनी IPA शामिल हैं. हालाँकि मिचेल की बैकयार्ड ब्रूअरी का कोई अलग टैपरूम नहीं है, लेकिन आप उनकी बीयर मेट्रो मनीला में गिनो की ब्रिक ओवन पिज्जा की सभी छह लोकेशन पर पा सकते हैं.

संबंधित: गिनो की ब्रिक ओवन पिज्जा: “साहसी बनें और जो आप हैं उस पर टिके रहें”

टैगेटे की मंकी ईगल औपचारिक ब्रूइंग शिक्षा पर आधारित है, जिसका अनुभव उनकी बीयर श्रृंखला में साफ झलकता है. चाहे वह 'साइकेडेलिक ब्लॉन्ड' हो या उनकी मौसमी ब्रू, हर स्वाद अद्भुत है. ब्रूअरी अपने मूल टैगेटे केंद्र से काम करती है, साथ ही मकाती का डिलीवरी हब पूरे NCR को कवर करता है.

Tatler टिप: क्या आप अपने रेस्टोरेंट या इवेंट के लिए कुछ खास ढूंढ रहे हैं? अपने स्वयं के लेबल के साथ एक विशेष क्राफ्ट बीयर तैयार करने के लिए मंकी ईगल टीम से संपर्क करें.

यह मकाती नैनो-ब्रूअरी बेल्जियन शैली, सावर और सेसन्स में विशेषज्ञता रखती है. 2016 में स्थापित, यह प्रोजेक्ट आज एक सफल ब्रू-पब के रूप में मकाती के 'कोमुना' में स्थित है, जिसे मार्ला द्वारा डिज़ाइन किया गया है.

यह भी देखें: फूडी फाइंड्स: पाम बेग्रे कहाँ खाना और पीना पसंद करती हैं?

पापा बोलो टैगेटे के प्रति एक प्रेम पत्र है. अनुभवी कनाडाई ब्रूमास्टर माइक वेन के साथ निर्मित, पापा बोलो देश के सबसे बड़े समर्पित क्राफ्ट बीयर स्थलों में से एक है. उनका अनुभव लेना है तो उनके टैपरूम में जाकर ब्रूअरी टूर और बीयर फ्लाइट का आनंद लें.

सेबू की यह पहली क्राफ्ट ब्रूअरी शिपिंग कंटेनरों के भीतर बनी है, जिसका पूरा माहौल साइकिलिंग संस्कृति के इर्द-गिर्द घूमता है. ट्रेनिंग व्हील्स गोल्डन एइल से लेकर जटिल स्वादों वाली रिपिन रेड एइल तक, यहाँ का पोर्टफोलियो काफी प्रभावशाली है. साथ में साल्स किचन के टैकोस और बर्गर का आनंद लेना न भूलें.

अब और पढ़ें

किवोट शहद है वह फिलिपीन सामग्री जिसके बारे में आपने कभी नहीं सुना होगा

पॉकेट लिस्ट: न्यूयॉर्क सिटी में वाइन अनुभव करने के 5 तरीके

कैसे होली ग्राहम ने एशिया के बार दृश्य को कवर करने से लेकर खुद का सर्वश्रेष्ठ बार चलाया