「薄酒萊新酒」是唯一使用當年度採收葡萄釀造的酒款，因為未經橡木桶陳年，少了酒體層次的口感，風味充滿果香，適合即飲，是葡萄酒入門者容易接受的酒款。更代表一年中最新鮮的年輕滋味，更是提醒著人們年末的來臨、氣溫的下降，等到飲盡薄酒萊新酒，代表聖誕佳節與跨年倒數也近了。

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早期酒商為了推廣當地的葡萄酒，會在每年9月將新採收的葡萄入桶釀酒，10月開桶，並在「每年11月的第三個週四」號召民眾一同暢飲，久而久之便形塑了「薄酒萊葡萄酒慶典」的風潮，逐年下來，「薄酒萊新酒節」逐漸被視為檢視當年葡萄酒品質的指標之一。

對法國人來說，歡慶薄酒萊新酒節就如同德國人慶祝啤酒節一樣，每到這天夜晚就得要好好慶祝。這樣的文化甚至被推廣到世界各地，讓全世界的人都在這天夜晚一起開趴，非常有趣。

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「薄酒萊新酒」無需醒酒，適合品飲的溫度較一般紅酒低，且適合搭配風味清淡的食物，例如沙拉、海鮮、雞肉...等。

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薄酒萊新酒的酒瓶通常花花綠綠、充滿節慶氣氛，只要看到酒標上寫有「Nouveau」或「En Primeur」就對了。

提醒：飲酒過量，有礙健康。