秋意漸濃，「秋日和Akiko & Pierre」以新鮮當令頂級食材，邀請日本職人團隊打造秋日最精緻饗宴，市場中少見三饗合一的餐飲模式，結合「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」與純飲酒吧的秋日和，鎖定高端商務客群。
誰說竹北是「美食沙漠」？「秋日和 Akiko & Pierre」禮聘日本職人團隊入駐，結合「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」與純飲酒吧，特別打造適合商務洽談及私人聚會的隱密空間，更有精緻板前料理服務，讓賓客舒適享受頂級餐飲饗宴。3 間餐廳由 4 位日本職人們共同執掌，對於專業精緻料理展現的自我技藝要求及藝術美感體現，完美體現象徵美好預兆的秋日和欲傳遞的餐飲饗宴。
秋日和重視質感與低調的特性，初衷來自日文中的涵義「秋天晴朗的天空，代表美好預兆」，讓每位到訪的賓客都可以體驗到有如秋日颯爽又質樸的魅力。「三饗合一」的獨特餐飲服務模式，靈感源自於總經理葉子瑜 Pierre 歷經的管理經驗，將整合部門資源的概念帶到餐飲料理，讓「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」3 間精緻餐飲，除了以各自獨立的模式經營，保有料理本身獨特的魅力，也結合了純飲酒吧提供多元選擇的酒類，滿足不同料理的佐餐變化，整合空間及資源，展現秋日和獨到的奢華定位。
藝術空間氛圍，職人精神的完美舞台
過去曾在日本求學與工作秋日和總經理葉子瑜 Pierre，擁有豐富餐飲業的薰陶與訓練，機緣巧合下透過朋友介紹了資深的料理長們，Pierre 也感受到 4 位料理長對職人態度的堅持與嚮往，這樣的機遇讓他在嚴峻疫情下，想盡辦法將日籍料理長們邀請至台灣。如今料理長們各自領軍秋日和的 3 間餐廳，在 Pierre 提供的完備舞台上，展現追求完美的職人料理，更提供賓客們專屬秋日和的頂級精緻料理精神。
Pierre 本身喜好藝術文化，並對手作陶藝有所研究，其中，懷石料理中的部分餐具，更出自於總經理 Pierre 的手繪設計，與台灣本地陶藝家深入合作，雖有著失敗率極高的窯燒過程，巧奪天工的成品，搭配秋日和 Akiko & Pierre 的精緻料理，共同展現出獨一無二的匠心藝術。
由料理長福崎佑成（Fukuzaki Hironari）及武田博司（Takeda Hiroshi）主掌的「秋日和懷石料理」，提供如同藝術品的精緻美感料理，帶給賓客料理即表演的非凡餐飲體驗。
