Cover (照片來源:Nespresso Hong Kong)

香港游泳運動員歐鎧淳(Stephanie Au)接受 Tatler 獨家專訪,向讀者揭開她保持身心健康的秘訣!

香港游泳運動員歐鎧淳(Stephanie Au)連續四屆奧運會代表港隊披甲上陣,她目前是 14 項香港紀錄保持者,成為了當今一代游泳運動員的榜樣。

作為Gen.T 獲獎者,歐鎧淳由 16 歲時首次出征奧運,到了今年 29 歲,再遠赴日本參加了東京奧運會

歐鎧淳代表香港參加國際比賽超過十年,她知道成為冠軍需要付出多少努力,也深深明白選擇健康生活方式以應對運動員和現代生活的壓力有多麼重要。因此她與 Nespresso 合作推出植物奶咖啡食譜,上個月開始在銅鑼灣的 Plantbase 獨家發售。

歐鎧淳也接受了 Tatler 獨家專訪,分享了她對咖啡的喜愛以及保持身心健康的心得。

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分享一下你的游泳生涯。

是的,已經有很長一段時間了。我由九歲開始游泳,到現在已經 20 年了。我覺得我的成就都是通過游泳取得,所以游泳基本上是我迄今人生的重點。我對自己在游泳、以及游泳以外所做的一切,覺得很滿意。我也嘗試過其他不同的事,這絕對可以讓人們更了解我,但這一切都得益於我在游泳方面取得的成就。

你很小就開始游泳,哪一刻你決定將此視為職業?

我不只是小時候就開始游泳,而是開始訓練,想變得像菲比斯(Michael Phelps)一樣!不過我真的沒想過(笑)。 2008 年奧運會上,菲比斯就在我面前斬獲多個獎項,這確實激勵了我,那一刻我的生活發生了變化。這個想法第一次出現在我的腦海,覺得也許有一天我也可以做到。這就是為何我加強訓練,我知道自己有潛力,所以我想,也許應該要對自己負責,為了自己而做到這件事,所以我變得更有動力。

您會選擇哪些生活方式來保持身心健康?

除了喝咖啡,我致力於過簡單的生活——如果你懂的話。例如,我的朋友圈子不太,我有一個非常緊密的密友群,加上我是家中唯一的女兒、唯一的孩子,所以朋友對我來說很重要,這樣我會更加專注和被愛。這種生活方式與運動員的生活息息相關,我們(在受訓期間)所做的就是醒來、訓練、吃飯、睡覺、再次訓練、睡覺,然後又是吃飯和睡自,非常有規律,非常清晰。在飲食方面,沒有什麼特別的,因為我們在游泳時也會燃燒卡路里,一般來說我們只是盡可能多地吃,但吃得比較健康。

另外——聽起來是老生常談,但我認為運動對保持身心健康絕對是非常重要的,而且是可持續的。因為當你變老時,適合你身體的運動並不多,但是一些運動例如游泳,(水中)沒有重力,你不能調整你的靈活性,只會帶來快樂,讓你感到輕鬆。對我來說,這太方便了——做運動之餘又覺得開心。你付出多少努力,就會收穫多少幸福。有很多東西可能未能由你控制,但在體育方面是可以的。

您是歷來第一位四次代表港隊參加奧運會的運動員,最難忘的是哪一屆?

太難決定了,每一屆(的經歷)都如此不同,我一視同仁,都是奧運會,所以我不想選擇。第一屆我做得很好,我認為是四屆之中表現最好的;我在第二次表現不太好,自己當時意識到要參加奧運會是多麼的困難,壓力太大了,最後迷失了。第三次—— 2016 年絕對是我人生的轉折點。 而 2020 一屆我們到了東京,令人難忘。所以太難決定了。

說到咖啡,你可以分享更多關於與 Nespresso 的合作嗎?

這真的很有趣,因為這次合作是與我的另外兩名運動員一起參與的。與 Nespresso 合作引起了我的共鳴,非常感謝 Nespresso 讓三位運動員聚首一堂,談論運動生涯以及他們的咖啡體驗。我覺得這很真實,所以想參與其中。事實上,我的一個隊友還送了我一台 Nespresso 咖啡機作為生日禮物,所以在這次合作之前,咖啡早已成為我生活的一部分,是我生活中的必需品。

您如何將咖啡融入日常生活?

基本上,我每天早上去練習之前都會喝咖啡,這是我生活的一部分,是我日常生活的一部分,就這麼簡單。如果我不小心沒吃早餐,我就不會喝咖啡。我覺得喝咖啡很提神,按照自己的習慣,來一杯咖啡是一種習慣。有時候,我媽媽想為我沖咖啡,希望節省時間,但重點不是這個。我必須自己選咖啡,因為這是我新一天之始想喝的東西。

請分享更多有關你的植物奶咖啡食譜。

裡面含有很多堅果,因為我喜歡堅果。老實說,我之前沒這麼說過。我會吃的堅果非常有限,所以我在咖啡中食譜加入了我能吃的。我也喜歡在咖啡裡加蜂蜜,真的很喜歡蜂蜜美式咖啡。

其實,我第一次了解植物奶是在美國伯克利留學時,我嘗試了很多不同的植物奶,當時我想:「燕麥奶?」之後便一直使用,不僅是因為植物奶的可持續性,味道也更好,有雙重好處。

你為何喜歡植物奶咖啡?

它就像是我的一部分,因為我曾經學習環境經濟學,那是我的專業。所以我一直實踐可持續性,敦促我盡我所能讓事情變得可持續的,並保持可持續發展。在我的日常生活中,選擇植物性食物幾乎是自然而然的,這對環境肯定更有益處。我認為從碳排放的角度來看,這很重要。當我們選擇植物奶,肯定可以減少碳排放。

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在您的運動員生涯中,您了解自己的最重要的事情是什麼?

我學會了忠於自己,聆聽自己內心真正想要的東西。我學到了這一點,尤其是當我開始成為一名職業運動員時,有太多來自外界的干擾。但如果游泳真的是我想要做的事,而我的目標是在 1 分鐘內完成一百米背泳,那麼應該沒有什麼能阻止、妨礙我朝著這個目標前進。你必須始終如一,問心是否真的想要做到,否則你只會感到迷失。一路上和自己的心對話是很重要的,否則會很痛苦。

游泳如何改變你的生活?

我曾經是一個非常懶惰的人。如果我不游泳,我敢肯定我只會躺在那裡,什麼也不做。但是體育,我個人認為,它為我們提供了一個練習對自己負責的平台。我就是這麼說的,因為你必須作出承諾。你必須每天早上起床,每天去游泳池,每天都練習。通過練習,你訓練自己的身體去做一些它可能不想做的事情,但你也會開始意識到自己變得越來越負責。擁有了這種責任感,我覺得你即使在所有其他領域也能取得成功,我很確定這個價值觀會堅持下去。這就是游泳改變了我的方式。

比賽前你如何克服緊張情緒和壓力?

保持規律有很大幫助。換句話說,這更像是訓練自己準備好承受壓力。如果我知道比賽的壓力會很大,我就會生動地想像一路上將會承受的壓力,比如我的感受、人們將談論什麼、比賽將是什麼樣子等等。我讓自己閉上眼睛,甚至只是發一下呆、去想一想和經歷這些情緒。

這就是在為自己做好應對壓力的準備,如果我一開始能處理好,那麼我以後可能會再次處理這些情緒,否則就會超過一個人的承受能力。如果你一直讓自己處於那種不舒服的處境,走出你的「舒適區」,那麼你會更加習慣它,等到真正去參加奧運會時,壓力就會減輕。它不會完全消失,或者你根本不會感覺到它,但它絕對有幫助。

港隊在東京奧運會上的表現,令外界更關注體育界。你對未來有什麼期望嗎?

希望在 2020 東京奧運之後,會有更多家長會看到體育的好處,鼓勵孩子去追求體育事業。成為一名運動員是可持續的前途,值得他們花時間。社會上好像有一種想法,覺得運動員不是一份可行的全職工作,或者會在你 30 歲的時候必須結束,所以應該去尋找其他值得你花時間的事⋯⋯我希望人們這種心態會有所改變。

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  • TranslationCristen Tsoi
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