Cover F.P. Journe創辦人與主廚Dominique Gauthier合作在瑞士日內瓦開立了餐廳，成為許多手錶收藏家朝聖之地。(Photo: courtesy of FP Journe)
F.P. Journe創辦人與主廚Dominique Gauthier合作在瑞士日內瓦開立了餐廳，成為許多手錶收藏家朝聖之地。(Photo: courtesy of FP Journe)
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從香港的Omega專賣店、泰國AP House到首爾的百年靈咖啡廳，來到這些景點絕對滿足手錶收藏家對手錶的熱情，也同時享受最優質的服務與款待！
有時候，對喜歡高端腕錶作品的手錶收藏家來說，購買手錶時的經歷遠遠超過腕錶本身，特別是當這趟行程中，能夠讓他們深刻體驗到鐘錶的歷史文化、製錶工藝以及絕無僅有的體驗，那絕對是永生難忘的記憶。近幾年來，許多鐘錶品牌大幅顛覆以往對精品店的想像，為識貨的鐘錶行家們量身定制特殊的概念門市，甚至開設餐廳，讓他們置身其中，以新的角度去體驗鐘錶的文化，沈浸在對鐘錶的熱情當中。這些門市，已成為許多鐘錶收藏家或者錶迷們心目中的應許之地；而現在，Tatler GMT收集整理了全球七個適合錶迷們朝聖的地點，鐘錶收藏家們不妨把它們放入口袋名單，抽空為其安排一趟朝聖之旅。
1. 泰國曼谷AP House
Above AP House 曼谷（Photo：Audemars Piguet）
AP House 曼谷（Photo：Audemars Piguet）
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Audemars Piguet愛彼在泰國曼谷設立了為喜歡品牌的朋友們親身體驗腕錶魅力的AP House。在2020年開幕，在這棟如高級公寓的場域裡，為賓客營造出了賓至如歸的感覺，並且讓愛彼與顧客們建立緊密的連結。AP House的設計靈感概念源自於品牌創辦人Jules Louis Audemars和Edward Auguste Piguet，在這個不斷變化的鐘錶零售市場裡面，滿足21世紀新世代顧客們對於腕錶交易體驗的想像——舒適、溫暖，而且友善的空間，來訪的遊客能在裡面在充滿歸屬感的氛圍裡放鬆，思考還有交流。
AP House佔地5,300平方英尺，並且透過與泰國在地藝術品融為一體，營造出獨一無二的氣氛。顧客來訪，可以在這裡探索愛彼的創作、工藝，以及在現代世界裡如何一步步建立現在的地位。它也時不時舉辦VIP私人活動，或者提供特定顧客邀請朋友前來共進午餐、進行商務會議，或者什麼也不做，單純地待在這裡放鬆身心。愛彼不會要求顧客一定要消費，但重點是營造一個讓愛彼粉絲們能夠盡情沈浸在他們製錶學世界當中的感受，也讓他們能夠分享彼此對精美時計的熱情。除了曼谷以外，在巴賽隆納、香港、倫敦、馬德里、米蘭、慕尼黑、上海、聖巴特、特拉維夫、東京和蘇黎世都有設置AP House，也都值得造訪。
2. 韓國首爾的百年靈咖啡館
Above 首爾百年靈咖啡館（Photo：Breitling）
首爾百年靈咖啡館（Photo：Breitling）
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2022年二月，瑞士腕錶品牌百年靈Breitling在首爾開立了迄今為止最大、最令人印象深刻的一間專賣店：百年靈首爾漢南洞旗艦店。這間旗艦店超越了一般人對於傳統鐘錶零售門市的想像，為旅客安排了一系列新鮮的產品體驗。漢南洞旗艦店占地8,000平方英尺，總共有上下兩層樓，設有鄰近街邊的百年靈咖啡館以及品牌首間餐廳：百年靈廚房。用獨特概念打造的這間門市可以讓顧客在同一個屋簷下完整享受百年靈所提供的購物、餐飲和休閒體驗。百年靈現任執行長Georges Kern表示，這家旗艦店代表著百年靈的創新精神。
充滿工業感的室內設計散發著輕鬆的氣氛，且體現了這間製錶商對於可持續性奢華產業發展的態度——內部設計以百年靈家族所製作的航空、海洋與陸地三個面向的系列作品貫穿整體，不致有如機場貴賓室，讓旅客在這裡盡情的探索鑑賞新的手錶。此外，百年靈獸宇宙所啟發的工具和配件也以店中店的形式在此地進行展售。
另外，百年靈也與主廚Kim Hung-kyu合作開設了全球首間百年靈廚房，這間餐廳提供了航空、航海以及陸地三種主題座位區中用餐。為了進一步提升顧客體驗，另一邊的百年靈咖啡廳提供舒適的環境讓旅客可以盡情享用咖啡與新鮮的烘焙餐點。相鄰的露台是咖啡廳的延伸，這片多功能空間能作為戶外座位使用，也可以舉辦私人活動。對於百年靈歷史傳承有興趣的人來說，一道復古走廊讓人彷彿穿越時空隧道，深入了解從以往到現在百年靈的發展沿革。
3. 香港寶璣專賣店
Above 香港首間寶璣精品店的機刻雕花器具。（Photo: Breguet）
香港首間寶璣精品店的機刻雕花器具。（Photo: Breguet）
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2023年，寶璣在香港這座城市最繁華的中心地帶開設了他們第一家的精品店，試著吸引挑剔的手錶愛好者前來玩賞手錶。這裡被劃分成了數個不同的區塊，包含了一間VIP休息室。在精品店的門口擺放了一台瑞士傳統機刻雕花所使用的機械，其代表的是兩個多世紀以來與品牌一直緊密聯繫再一起的深厚工藝底蘊。
精美的雕花紋路、辨識度極高的錶殼錢幣凹槽紋路，這些寶璣手錶的特色充分展現在每一件傢俱上。整座精品店更使用優雅的寶璣藍色點綴，將這古老的品牌所流傳的歷史故事，無縫的交織在店裡的每個角落。
4. 瑞士日內瓦 FP Journe Le Restaurant
Above F.P, Journe Le Restaurant 餐點。（Photo: F.P. Journe）
F.P, Journe Le Restaurant 餐點。（Photo: F.P. Journe）
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當你進入這座歷史悠久的F.P. Journe Le Restaurant，你將同時步入了瑞士日內瓦美食文化與鐘錶技藝的時間膠囊。這棟建築物早在1852年到1860年間落成，座落在日內瓦著名的大都會酒店旁邊，能夠俯瞰繁華的街道與一座英式花園。1912年，Adolphe Neiger將這棟建物的一樓改造成巴伐利亞風格的小酒館，提供美味的精釀德國啤酒而舉世聞名。這裡也成為許多國際名人熱愛的場所，他們在附近的宗教改革廳開完漫長的會議之後，會到這裡坐下來、享用餐點和喝杯啤酒，好好休息與放鬆。1942年，建築師 Jean Falciola 和設計師 Louis Amiguet 協助改建了這間小酒館，為其加上現在仍然令人著迷的內裝，包含深色橡木鑲板、大片鏡面以及天花板上的幾何紋路；細膩的玫瑰花圖騰更為質樸的風格注入了迷人氣息。
現在，這間小酒館被獨立製錶品牌F.P. Journe給買下，改建為F.P. Journe Le Restaurant餐廳，由前米其林餐廳Le Chat-Botté 員工 Dominique Gauthier 和著名製錶師 François-Paul Journe攜手掌舵；店內每一張桌子不是用編號，而是分別用不同的知名製錶師命名，且加上了呼應複雜腕錶功能特色的裝飾。餐具也是別出心裁，在手柄上會裝上手錶機械零件，呼應手錶的主題。
餐廳菜單理由主廚Gauthier提供的烤蝦搭配柑橘羅勒是一大亮點，融合了質感與風味，口感細緻值得品味；而野兔餛飩配例子奶油和白松露，則充分展示了這位廚師的熟練技法。
5. Jaeger-LeCoultre快閃咖啡館
Above 1931 Café 是 Jaeger-LeCoultre 的快閃咖啡店，曾在紐約、香港、上海等地亮相。（Photo：Jaeger-LeCoultre）
1931 Café 是 Jaeger-LeCoultre 的快閃咖啡店，曾在紐約、香港、上海等地亮相。（Photo：Jaeger-LeCoultre）
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積家在2021年開始，就定期的在世界各地推出1931 Café快閃咖啡概念門市，向大眾展示他們標誌性的Reverso翻轉系列腕錶，並慶祝其90週年的永恆設計。這間咖啡廳曾經巡迴到紐約、香港、上海等地，讓客人們沈迷於裝飾藝術（Art Deco）時代的優雅氛圍之中，同時也展現1931年誕生的Reverso系列不拘泥於傳統的創作靈感。
咖啡館的室內設計靈感源自於1930年代遠洋客輪的氛圍和電影場景，採用簡單的黑白色調搭配溫暖的燈光、天鵝絨、玻璃、漆木等元素，而大理石鋪成的地板則有那個年代的典雅幾何造型，每個細節都讓人驚嘆。而那磨砂玻璃吊燈和金屬帶的椅子，更令人聯想到Reverso系列的錶殼裝飾。
6. Omega香港精品店
Above 俯瞰香港尖沙咀維多利亞港的Omega精品店。（Photo: Omega）
俯瞰香港尖沙咀維多利亞港的Omega精品店。（Photo: Omega）
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歐米茄Omega在香港開立了兩家新的精品專賣店，這些地點超越了傳統的零售商店，為品牌愛好者提供了最優質的購物體儼。其中一間精品店位於皇后大道中，一共佔地四層樓，設有客服中心，並在四樓有名為The Suite豪華休息空間，那是一間為受邀賓客而準備的沙龍，讓他們能夠盡情玩賞每一隻看上的腕錶。同時，店內設有貴賓休息室、雞尾酒吧、用餐區和放映室，內部的設計靈感是向瑞士比恩湖美景致敬，採用了自然材質和手工地毯裝飾。
另一家位在K11 Musea的精品店則提供舒適寬敞的環境讓賓客瀏覽腕錶。通過螺旋形狀的樓梯，賓客可以進到二樓以上的自然採光空間，欣賞維多利雅港的壯麗景色。精品店內更設有各種客戶設施，包含迎賓接待區、九巴、用餐區，甚至還有能夠讓客人體驗製錶的製錶沙龍。
7. Richard Mille 新加坡聖馬丁精品店
Above 新加坡 Richard Mille 聖馬丁精品店的外部 Riad（照片：由 Richard Mille 提供）
新加坡 Richard Mille 聖馬丁精品店的外部 Riad（照片：由 Richard Mille 提供）
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Richard Mille新加坡旗艦店在2023年10月份開幕，創造了獨特的沈浸式顧客體驗。占地7,534平方英尺的空間被改造成如地下酒吧一般的風格，低調的外觀藏著讓人驚艷的內部空間。室內設計以相互關聯的空間為特色，反映Richard Mille品牌背後的工匠精神和對製錶投注的熱情。該場館還包含了工藝空間、餐廳、酒吧、圖書館等區塊，每個區塊都有自己的特色和氛圍。充分融合風格、創新、傳統以及情感，並配有呼應這些元素的特製家具。該空間還展示了30名工匠的作品，中央更有一顆象徵忠誠、傳承、友誼、和平與健康的橄欖樹。
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This story was originally written in English by Amrita Katara and published on May 16 2024.
Amrita Katara於 2024 年5月16日發表本文，請按此瀏覽英文版本。
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因緣際會下進入了鐘錶與珠寶的世界，被每一件作品之中蘊藏的精湛工藝與美學所吸引而著迷。
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在《Tatler》主要撰寫鐘錶、珠寶相關主題的撰寫，進行人物採訪，並以執行編輯的身分協助每期出刊作業。
