Jesper Larsen, DG de l'InterContinental Halong Bay Resort : Le conteur du patrimoine

En tant que première marque hôtelière de luxe internationale au monde, comment l'InterContinental Halong Bay Resort équilibre-t-il la profondeur du patrimoine ancien avec les attentes des voyageurs de luxe d'aujourd'hui ?

Je pense que le patrimoine n'est pas de la nostalgie, mais une norme de réflexion et de profondeur. Vous pouvez refléter le patrimoine et en faire partie. Par exemple, le patrimoine se reflète dans tous les designs intérieurs de l'InterContinental Halong Bay Resort, inspirés par les vieux filets de pêche ou les couleurs de l'océan. L'innovation est introduite lorsqu'elle peut ajouter de la valeur et du sens, comme une technologie qui sait se faire “discrète” ou des designs qui murmurent plutôt qu'ils ne crient.

Ha Long est depuis longtemps une destination mondiale emblématique, mais le tourisme y est principalement axé sur la visite traditionnelle. Comment espérez-vous que l'InterContinental Halong Bay Resort élève l'expérience des visiteurs ?

Je pense que la province de Quang Ninh ne se résume pas à la baie d'Ha Long. Elle possède une cuisine délicieuse, des forêts fournissant les meilleurs abricots et herbes du Vietnam, des grottes magnifiques et surtout une histoire héroïque avec la légendaire rivière Bach Dang. Et je pense que c'est là la clé : faire passer l'expérience client de “voir et partir” à rester, ressentir et se connecter, afin qu'à leur retour, ils puissent dire : “Cette expérience a enrichi ma vie”.

Nous encourageons les clients à avoir des liens plus lents et plus significatifs avec la destination, positionnant ainsi l'InterContinental Halong Bay Resort comme une porte d'entrée pour comprendre Ha Long, et non seulement la regarder. Le complexe ne sera pas simplement un endroit où vous venez manger ; l'important est qu'il puisse raconter une histoire sur la terre que vous visitez. Nous le faisons en introduisant des expériences culturelles, artistiques et culinaires soigneusement sélectionnées qui se dévoilent au fil du temps. C'est aussi notre façon d'exprimer l'esprit moderne de la “Vie InterContinental”.

Plus loin encore, notre complexe servira de point d'ancrage culturel et social pour faire évoluer progressivement l'image de Ha Long d'un paysage emblématique vers une destination de luxe internationale.

Chúng tôi muốn chuyển dịch trải nghiệm từ 'nhìn thấy và rời đi' sang ở lại và kết nối, để mỗi du khách khi trở về đều cảm thấy cuộc sống của họ phong phú hơn nhờ chiều sâu văn hóa của vùng đất này - Jesper Larsen, Tổng Quản lý InterContinental Halong Bay Resort

La cuisine est considérée comme “l'âme” des complexes de luxe. Quelle est votre stratégie à long terme pour construire un écosystème culinaire capable de devenir une attraction à part entière ?

Nous considérons la cuisine elle-même comme une destination, et non comme un élément secondaire. La gastronomie est un voyage de découverte des ingrédients locaux et des produits agricoles de Ha Long, préparés de diverses manières modernes. Le voyage se poursuit dans chacun de nos restaurants, se connectant à la cuisine française, japonaise et, à partir d'avril, cantonaise.

Nous collaborons également avec des chefs, des artisans et des gardiens de la culture locale pour créer des expériences culinaires qui ne sont pas statiques, mais qui évoluent constamment en termes de concepts et de saisonnalité.

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Dans un contexte où la durabilité devient une exigence pour le tourisme, comment l'InterContinental Halong Bay Resort équilibrera-t-il les opérations d'un complexe de grande envergure avec la préservation de l'écosystème de la baie d'Ha Long, un site du patrimoine mondial ?

Nous considérons la protection de la baie d'Ha Long comme une responsabilité, pas seulement comme une politique à mettre en œuvre. Par conséquent, la durabilité est ancrée dans la conception, l'exploitation et la prise de décision quotidienne du complexe. L'approvisionnement responsable, la réduction des déchets et les économies d'énergie sont pour nous des principes inviolables.

Par exemple, on nous a suggéré d'organiser des feux d'artifice pour le dernier Nouvel An, mais j'ai refusé. La baie d'Ha Long est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, et je ne pense pas que les feux d'artifice soient bons pour l'environnement ici.

De plus, un facteur très important contribuant à la protection de la baie, que j'ai mentionné plus tôt, est l'amélioration de l'expérience des visiteurs pour qu'ils restent plus longtemps. Clairement, les visiteurs d'un jour ont un impact plus négatif sur l'environnement que ceux qui restent trois ou quatre jours. Le signe positif est que nous voyons de plus en plus de touristes internationaux venir à Ha Long et rester plus longtemps pour explorer. Beaucoup ont été vraiment surpris par la profondeur culturelle de Ha Long, qu'ils manquent souvent en se contentant d'une croisière.

Pour retenir les visiteurs, je pense qu'il faut diversifier les expériences et les destinations, en mettant davantage l'accent sur l'histoire et la culture ; c'est-à-dire offrir quelque chose de différent à chaque voyageur. Personnellement, j'ai beaucoup appris sur l'histoire du nord-est du Vietnam et j'aime vos histoires héroïques et fières de résistance contre les envahisseurs étrangers depuis l'époque des Lac Viet. J'espère vraiment que de telles histoires seront davantage partagées avec les touristes étrangers.

Quels impacts positifs espérez-vous que l'InterContinental Halong Bay Resort aura sur la communauté locale et l'industrie touristique de la province de Quang Ninh au cours des 5 prochaines années ?

Nous voulons créer des emplois significatifs et des cheminements de carrière pour les talents locaux. Actuellement, environ 60 % du personnel de l'InterContinental Halong Bay Resort est local, et nous visons à augmenter ce chiffre à 80 - 90 %. Cela prendra du temps car il y a une pénurie de ressources humaines dans l'hôtellerie dans cette région.

Nous investissons beaucoup de temps dans la formation et essayons de collaborer avec les universités et les centres de formation professionnelle locaux, dans l'espoir d'intéresser les jeunes à ce domaine et d'en faire des professionnels de l'hôtellerie. L'un de nos principaux objectifs est de redonner à la communauté locale, car nous en faisons partie.

De plus, nous soutiendrons les artisans, les pêcheurs, les agriculteurs et ceux qui pratiquent l'artisanat traditionnel. Enfin, l'InterContinental Halong Bay Resort veut rester dans les mémoires comme un catalyseur du tourisme de luxe durable et responsable à Ha Long et dans la province de Quang Ninh.

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La couverture Best of Asia 2026 marque la première fois que Tatler Vietnam rassemble treize Directeurs Généraux des meilleurs hôtels et complexes du Vietnam sur une même couverture en janvier. Ce moment reflète un mouvement puissant dans l'industrie hôtelière alors que l'Asie entre dans une phase de redéfinition.

Ceux qui sont derrière les marques mondiales aujourd'hui ne se contentent pas d'exploiter des systèmes, mais participent ensemble à la définition de nouvelles normes pour le service de luxe au Vietnam.

Le choix de la couverture de janvier montre comment Tatler perçoit le rôle du leadership dans l'industrie : s'élever au-dessus de la concurrence, viser une responsabilité partagée dans la préservation de l'expérience, des normes et de la stature de l'art de l'hospitalité, faisant du Vietnam une destination de premier plan en Asie. Tatler est fier de présenter treize articles — treize points de contact de pensée et d'émotion, guidant les lecteurs des monuments emblématiques à la cuisine Est-Ouest, des normes internationales à l'esprit local, de la philosophie durable à l'esthétique distillée dans chaque détail du service.

Article republié à partir de l'original paru dans le numéro de janvier 2026 de Tatler Vietnam

CRÉDITS :
Rédactrice en chef : Nikita Chu
Directeur artistique : Andy Trần
Responsable Restauration & Voyage : Hong Dang
Photographes : Lê Lai, Trần Khoa
Producteurs : Giang Thảo, Joanne Dao
Vidéastes : Hải Phạm, Nguyễn Đức Kha, Tú Lê, Pham Gia Khanh
Éditeurs : Xuân Phúc, Priscilla N., Trà My
Designers : Chau Duong
Marketing & Social : Joanne Dao, Pham Gia Khanh, Tat An Thuan
Stylistes : Trần Công Lịnh, Long Ngọc
Maquillage : Nguyen Huynh Nhi, Mai Mai, Vương Cẩm Thiên, Ngân Kim
Assistant de production : Huỳnh Hải Đăng, Tuấn Sang, Brian Nguyễn
Assistants photo : Nhân Tomato, Võ Hoàng Huy
Assistant vidéo : Hùng Văn
Éclairagistes : Bảo Hoàng Nguyễn, Long
Assistant styliste : Quốc Nam
Mode : Canali

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