Cover Randy Lai, PDG de McDonald’s Hong Kong, membre de la coalition IA de Tatler (Photo : Ken Leung)
Randy Lai, PDG de McDonald’s Hong Kong, membre de la coalition IA de Tatler (Photo : Ken Leung)
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L’IA repousse sans cesse ses limites. Six dirigeants de Hong Kong, de McDonald’s à J.P. Morgan, expliquent à Tatler pourquoi la maîtrise de l’IA, l’humilité, la curiosité et “la touche humaine” n’ont jamais été aussi cruciales.
Parmi toutes les entreprises qui adoptent l’IA—des jeunes pousses aux géants du logiciel—McDonald’s, la célèbre enseigne américaine de restauration rapide, pourrait sembler être un adepte inattendu. Pour Randy Lai, cela coule de source.
“Les clients ne viennent pas chez McDonald’s pour l’IA”, explique Lai, qui a rejoint le géant de la restauration rapide en 1998 avant de gravir les échelons pour devenir PDG de McDonald’s Hong Kong en 2017. “Ils viennent pour la commodité, la qualité, la cohérence et ces moments de plaisir. L’IA n’a d’importance que lorsqu’elle nous aide à mieux les servir.”
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Hong Kong abrite un réseau de 268 restaurants McDonald’s qui servent plus d’un million de repas par jour—dont sept des dix établissements les plus fréquentés au monde en 2025, en nombre de clients par heure. Pour ses plus de 18 000 employés à travers la ville, les outils basés sur l’IA permettent de soutenir la prévision de la demande, la planification des stocks, le reporting et la gestion des plannings, précise Lai. Néanmoins, l’IA nécessite une structure solide composée de “priorités claires, de données appropriées, des bonnes ressources et des bonnes personnes”, ajoute-t-elle. “Sans ce socle, l’IA reste une idée séduisante plutôt qu’une véritable capacité opérationnelle.”
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Des préoccupations sont également exprimées par le personnel et les clients, notamment les 4,2 millions d’utilisateurs de l’application mobile McDonald’s à Hong Kong. “Alors que l’adoption de l’IA s’accélère, je pense que nous devons être honnêtes sur les craintes qu’elle suscite”, déclare Lai. “Les employés peuvent s’inquiéter : ‘L’IA va-t-elle remplacer mon travail ?’ Les clients peuvent se demander : ‘Puis-je faire confiance à l’utilisation de mes données ? L’information est-elle fiable ? Cette technologie est-elle utilisée de manière responsable ?’”
Elle note que “ce ne sont pas des craintes déraisonnables”, en particulier pour une entreprise de la taille de la sienne. “Ce sont des questions qu’un dirigeant responsable doit prendre au sérieux, surtout dans une marque grand public où la confiance se construit à travers des millions d’interactions quotidiennes.”
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En tant que dirigeante, l’approche de Lai a consisté à s’informer davantage sur l’IA, en suivant des ateliers de codage et des formations plus avancées sur l’adoption de l’IA avec Preface. “Les PDG n’ont pas besoin de devenir ingénieurs en IA”, explique-t-elle, “mais nous devons en comprendre suffisamment pour poser les bonnes questions, percevoir les opportunités et porter personnellement le changement.”
À travers l’initiative AI-5000 de Preface, Lai a joué un rôle actif dans l’éducation à l’IA pour les étudiants. L’initiative la touche de près : avec plus de 8 000 employés de moins de 24 ans, McDonald’s est l’un des plus grands employeurs de jeunes à Hong Kong—pour beaucoup, c’est leur premier emploi.
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Lai confie : “Dans dix ans, je crois que l’IA semblera aussi naturelle que l’usage d’un smartphone aujourd’hui.” Une main-d’œuvre véritablement formée à l’IA doit apprendre “quand utiliser l’IA, quand la contester et quand le jugement humain, l’empathie et la responsabilité doivent primer.”
“McDonald’s a un rôle à jouer au-delà de la gestion de bons restaurants”, dit-elle. “Nous avons également la responsabilité d’aider les jeunes à se préparer à l’avenir du travail.”
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En collaboration avec Preface, une société de formation et de contenu technologique basée à Hong Kong qui aide les individus à comprendre et naviguer dans la technologie au sein d’un monde en rapide évolution, Tatler présente la coalition Leadership IA : six poids lourds de l’industrie qui redéfinissent ce que signifie diriger aujourd’hui. Lisez l’article complet ici.
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Cat Wang est rédactrice chez Tatler Asia à Hong Kong, où elle couvre l'actualité des affaires, de la richesse, de l'innovation et de l'impact social. Auparavant, elle était journaliste pour Forbes Asia et rédactrice adjointe du classement Forbes Asia 100 to Watch, mettant en lumière les startups et les PME en pleine croissance dans la région Asie-Pacifique. Elle a débuté sa carrière comme journaliste stagiaire au South China Morning Post, le quotidien de référence de Hong Kong. Née à New York, elle est diplômée en sciences politiques de l'Université de Californie à Los Angeles.
