Arnaud Zannier, Founder & CEO Zannier Hotels và khát khao về một lối đi riêng

Ông quả thực là một người tiên phong - hậu duệ của một gia đình Pháp danh tiếng, gây dựng cơ nghiệp từ ngành thời trang trẻ em. Chàng trai trẻ tuổi Arnaud đã khước từ cơ hội nối nghiệp gia đình, rẽ lối và đồng sáng lập một công ty giày dép thành công. Tuy nhiên, chính niềm đam mê du lịch đến những vùng đất kỳ lạ trên khắp thế giới đã khơi nguồn cho những ý tưởng kinh doanh táo bạo nhất của ông. Trong những chuyến đi, khi lưu trú tại các khách sạn sang trọng bậc nhất, ông nhanh chóng cảm thấy nhàm chán với những trải nghiệm thiếu chân thực mà họ mang lại. Sự bất mãn đã thôi thúc ông ấp ủ giấc mơ về một thương hiệu khu nghỉ dưỡng cao cấp của riêng mình, cho thỏa cái gu thưởng thức tinh tế và khí chất của những lữ khách sành sỏi như chính ông.

Cơ hội hiện thực hóa những ý tưởng ấy đến khi cha ông đề nghị ông quay trở lại với cơ nghiệp gia đình. Thay vì ngần ngại lùi bước, ông đã chia sẻ những trăn trở về một cách tiếp cận mới cho ngành khách sạn, chỉ ra nhu cầu cấp thiết của thị trường xa xỉ về một hướng đi khác biệt với những tiêu chuẩn mới mẻ. Đó chỉ là một ý tưởng thoáng qua trong câu chuyện – nhưng sáu tháng sau, cha của Zannier đã sẵn sàng cho một cơ hội bất động sản tuyệt vời trên dãy Alps hùng vĩ. Với nguồn lực tài chính vững chắc của gia đình, Arnaud đã có một cơ hội vàng để thử nghiệm ý tưởng của mình.

“Tôi đến với ngành khách sạn như một trang giấy trắng”, ông thẳng thắn thừa nhận. “Chưa từng qua trường lớp, không chút kiến thức nền tảng. Tất cả chỉ là khát khao về một lối đi riêng. Với tư cách một du khách, tôi hiếm khi tìm thấy sự trọn vẹn trong những trải nghiệm, bởi lẽ, theo cảm nhận của tôi, các mảnh ghép chưa thực sự hòa quyện. Đó là cách tôi trình bày ý tưởng với gia đình.”

“Chúng tôi bắt đầu Le Chalet với quy mô nhỏ, chỉ 12 phòng suite, nhưng chúng tôi đã thiết kế sản phẩm theo yêu cầu riêng và tỉ mỉ đến từng chi tiết - cùng với đội ngũ gồm 40 nhân viên, vì vậy gần như là dịch vụ quản gia ở mọi khía cạnh. Và nó đã thành công.”

Điều mà Zannier kiến tạo trên những triền núi phủ đầy tuyết của dãy Mont-Blanc là một khái niệm độc đáo, khác biệt so với những chuẩn mực thông thường của ngành khách sạn xa xỉ. Thay vì đáp ứng một thị trường ngách cụ thể nào đó hoặc chạy theo xu hướng của phân khúc thị trường nhất định, Zannier đã xây dựng một thương hiệu lưu trú cao cấp hoàn toàn dựa trên cách tiếp cận và tầm nhìn cá nhân của riêng mình. Việc đích thân định hình ngôn ngữ thiết kế cho thương hiệu Zannier đã khắc sâu dấu ấn cá nhân của ông lên mỗi khu nghỉ dưỡng. Tất cả các khách sạn Zannier đang hoạt động ngày nay, bao gồm Le Chalet và các bất động sản ở Campuchia, Namibia và Việt Nam, cùng nhiều nơi khác, đều là sự phản chiếu chân thực của người chủ nhân tâm huyết.

“Khi bạn đam mê, bạn cần phải thể hiện bản thân và làm chính xác những gì bạn muốn, nếu không bạn sẽ chẳng thể giỏi lên được”, Zannier khẳng định. “Vậy nên, đối với tôi, điều tối quan trọng khi bắt đầu là dốc trọn 200% tâm huyết và đầu tư sâu sắc cả trái tim và khối óc.”

"Tôi không thích những giới hạn, cũng không muốn bị gò bó vào bất cứ khuôn khổ nào. Tôi tạo nên những gì tôi cảm thấy phù hợp với tinh thần của mỗi vùng đất và hy vọng rằng du khách sẽ cảm nhận được và tận hưởng theo cách tương tự. Đó là cách mọi thứ bắt đầu. May mắn thay, sau khu nghỉ dưỡng đầu tiên, rất nhanh thôi chúng tôi đã gặt hái được thành công đúng như mong đợi. Vì vậy, tôi chỉ đơn giản là tiếp tục làm những gì mình yêu thích. Tôi không bao giờ ép buộc bản thân làm những điều trái sở thích. Bạn sẽ không tìm thấy chiếc ly thủy tinh, bình đựng sữa nào hay bất cứ vật dụng nào trong khu nghỉ dưỡng của chúng tôi mà không phải do chính tay tôi lựa chọn. Nếu tôi không thích, nó sẽ không tồn tại.”

“Tôi không bao giờ thỏa hiệp. Thỏa hiệp là sai lầm. Nó sẽ dẫn đến một kết quả lưng chừng, thiếu đi sự mạnh mẽ và trọn vẹn.”

Theo nhiều cách, trực giác của Zannier đã đi trước thời đại, đón đầu khát khao ngày càng lớn của du khách thượng lưu về những trải nghiệm chân thực và đậm dấu ấn địa phương. Dù ông kiên định giữ vững gu thẩm mỹ cá nhân, sở thích ấy lại mở rộng sang niềm say mê vẻ đẹp nguyên bản của mỗi vùng đất, sự gắn kết sâu sắc với văn hóa bản địa. Từ những ngày Zannier còn tự mình ngao du và giờ đây là niềm vui hiếm hoi với chủ sở hữu của một “bộ sưu tập” khu nghỉ dưỡng và bất động sản tư nhân ngày càng đồ sộ - ông luôn hướng ánh mắt ra khỏi những tiện nghi năm sao của mình, nhìn về phía những ngôi làng và thị trấn lân cận, thầm ước như những lữ khách nhạy cảm nhất đôi khi vẫn vậy, có thể bước vào bất kỳ ngôi nhà xa lạ nào và cảm thấy như ở nhà.

“Có lẽ điều đó bắt nguồn từ môi trường gia đình và nền văn hóa mà tôi lớn lên, nơi sự xa xỉ không chỉ nằm ở vật chất hay thương hiệu hào nhoáng, mà là những trải nghiệm”, Zannier hồi tưởng. “Chúng tôi có một ngôi nhà nghỉ gia đình cuối tuần nơi bạn bè thường tụ họp. Cha tôi luôn đón tiếp họ, phục vụ rượu và đồ ăn ngon, cùng nhau sẻ chia những khoảnh khắc quý giá - một cách giản dị, chân thành, không chút phô trương.”

“Tôi đã lớn lên trong môi trường đó, trong khung cảnh đó. Tôi tin rằng nó phản ánh những gì tôi đang theo đuổi ngày hôm nay. Không phải món đồ đắt tiền nhất sẽ tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời hoặc đáng nhớ nhất.”

Ký ức gia đình của Zannier đưa ta về một thời đại trước khi con người chìm đắm trong thế giới kỹ thuật số và thói quen du lịch với thiết bị công nghệ luôn kè kè bên cạnh, trước khi mật khẩu Wi-Fi trở thành câu hỏi đầu tiên mà du khách đặt chân đến khu nghỉ dưỡng thốt ra.

“Tôi thuộc về thế hệ mà ông bà vẫn hiện diện sâu sắc trong cuộc sống”, ông chia sẻ. “Hình ảnh bà nấu nướng, mùi thơm của bánh mì nóng và cà phê sáng - tất cả đều là những xúc cảm, những dư vị khắc sâu trong ký ức.”

“Ông bà tôi là nông dân ở miền trung nước Pháp, vì vậy tôi thường dành kỳ nghỉ ở đó, buổi tối đi lấy sữa tươi từ trang trại kế bên, theo ông nội đi hái nấm trong rừng khi vào mùa. Tất cả đều là những khoảnh khắc giản dị đang dần biến mất khỏi cuộc sống hiện đại, một sự đánh mất đáng tiếc, bởi chính những điều giản đơn ấy lại neo đậu những ký ức sâu sắc nhất. Và đó cũng là điều tôi ấp ủ trong mỗi khách sạn của mình - khơi gợi và khắc sâu những kỷ niệm dung dị trong trái tim mỗi vị khách.”

“Đối với tôi, những khoảnh khắc nhỏ bé, tinh tế và độc đáo ấy đọng lại lâu hơn là việc nói ‘ồ, phòng tắm của tôi có vòi nước bằng vàng’. Và bản thân tôi cũng không tìm kiếm những điều phù phiếm ấy. Khi đi du lịch, tôi muốn các con mình nếm thử những món ăn địa phương ở chợ hơn là những thứ bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên thế giới, chẳng hạn như món sushi cầu kỳ. Bạn nên ăn sushi khi đến Nhật Bản, nhưng tại sao bạn lại muốn ăn nó khi đang ở Ý? Thay vào đó, hãy thưởng thức trọn vẹn vị tươi mát của mozzarella và cà chua. Và hãy để paella thăng hoa vị giác khi bạn đến Tây Ban Nha.”

“Đó là triết lý của tôi. Là điều tôi đang cố gắng truyền tải vào từng hơi thở của những khách sạn này.”

Tập đoàn Zannier đang dần chuyển mình, hướng tới một hệ thống những nguyên tắc mới, đề cao sự an lành toàn diện tại tất cả các khu nghỉ dưỡng, đồng thời kiến tạo những gói dịch vụ mới, đậm chất chăm sóc sức khỏe để nâng niu trải nghiệm của khách trong suốt thời gian lưu trú.

Tại Bãi San Hô, bầu không khí trọn vẹn và cân bằng đang dần trở thành hơi thở chủ đạo trong trải nghiệm lưu trú. Sáu tháng trước, tập đoàn đã bổ nhiệm giám đốc spa khu vực mới, chịu trách nhiệm cho cả Campuchia và Việt Nam. Bằng sự sáng tạo vượt ra khỏi những liệu trình truyền thống và phát triển các chương trình sâu rộng, tác động mạnh mẽ hơn, bà đã thành công tăng doanh thu spa lên đến 50% kể từ khi đặt chân đến.

“Chúng tôi không muốn trở thành một điểm đến thuần túy về chăm sóc sức khỏe, hay một trung tâm chuyên biệt”, Zannier giải thích. “Đây vẫn là một khách sạn nghỉ dưỡng, nhưng chúng tôi mong muốn giúp mọi người thấu hiểu điều gì thực sự tốt hoặc không tốt cho cơ thể họ về mặt dinh dưỡng và vận động; họ cần sự tĩnh lặng hay năng động tùy theo thể trạng riêng.”

“Chúng tôi bắt đầu với một quy trình lắng nghe và thấu hiểu. Bạn sẽ được chào đón và đặt những câu hỏi nhẹ nhàng. Chúng tôi sẽ quan sát đôi mắt, sắc lưỡi, cố gắng cảm nhận thể trạng riêng của bạn - bởi chúng tôi được truyền cảm hứng từ Ayurveda và y học cổ truyền phương Đông, nơi mọi thứ đều xoay quanh năng lượng. Sau đó, dựa trên những thấu hiểu ban đầu, bạn sẽ nhận một chương trình được thiết kế riêng, kết hợp nhiều hoạt động. Yoga đón bình minh trên bãi biển, chút trái cây tươi mát vào buổi sáng để cơ thể hấp thụ trọn vẹn vitamin, hoặc tắm nước ấm buổi tối để giải tỏa căng thẳng ngày dài, giúp bạn chìm vào giấc ngủ sâu hơn.”

“Điều chúng tôi muốn là du khách sẽ mang theo những kiến thức quý giá ấy về nhà, đưa chúng vào nhịp sống thường nhật, để đem đến những thay đổi sâu sắc và lâu dài cho sức khỏe của họ. Chúng tôi muốn tạo ra tác động dài hạn.”

Tất nhiên, việc Zannier Bãi San Hô đón nhận cách tiếp cận mới này không phải là một sự trùng hợp ngẫu nhiên. Như mọi điều gắn liền với thương hiệu, sự chuyển mình này là sự tiếp nối tự nhiên trong hành trình tinh thần của chính người đàn ông đầy tâm huyết ấy.

Lần đầu tiên trong suốt câu chuyện, một thoáng ngượng ngùng hiện trên gương mặt Arnaud Zannier.

“Tại sao tôi lại làm điều này nhỉ?” ông khẽ bộc bạch, gò má ửng hồng. “Vẫn là câu chuyện cá nhân. Sáu năm về trước, cuộc hôn nhân của tôi tan vỡ. Sau ly hôn, tôi đã tìm thấy bến đỗ mới, người phụ nữ hiện tại là vợ tôi. Cô ấy có quan tâm sâu sắc đến sức khỏe toàn diện, và tôi đã học hỏi một cách gián tiếp thông qua cô ấy.”

Với tình yêu mới, Zannier như tìm thấy một nguồn năng lượng mới trong cuộc sống, điều mà giờ đây thể hiện rõ trong những khu nghỉ dưỡng mang tên ông - và ông muốn sẻ chia những khám phá diệu kỳ mà tình yêu đã mang lại.

“Bạn biết đấy, những thay đổi trong cuộc sống diễn ra từng bước nhỏ,” ông trầm ngâm, dõi mắt theo những con sóng dữ dội vỗ bờ rồi dịu dàng tan ra trên bãi cát mịn, mang sắc vàng nhạt thân thương như chiếc bánh mì nóng hổi của bà. Mọi điều ở khu nghỉ dưỡng này đều xuất phát từ thế giới nội tâm của ông, phản ánh niềm đam mê cháy bỏng trong trái tim ông.

“Những điều nhỏ bé, nhưng cần sự kiên trì,” ông mỉm cười. “Vậy nên, nếu chúng tôi muốn mang đến những điều tích cực cho cuộc sống của du khách, chúng tôi cần giới thiệu các bước khởi đầu nhỏ, dễ hiểu, để họ có thể học hỏi trong những ngày ở đây, và tiếp tục hành trình ấy khi trở về nhà.”

“Đó là triết lý về sự an yên của Zannier.”

ĐỌC NGAY 

Zannier Bãi San Hô và câu chuyện “giang sơn cẩm tú” tại mảnh đất Phú Yên

Câu chuyện thăng tiến từ Nữ Phó Tổng Quản Lý Mia Saigon Luxury Hotel: “Làm mẹ và làm lãnh đạo có thể song hành”

Có gì đằng sau thiết kế của những bộ đồng phục tại những khách sạn 5 sao?