Tatler Best of Vietnam 2026 : les icônes qui façonnent les standards de l'hospitalité de luxe

Au carrefour de l'élégance française et du dynamisme de Saigon, le Sofitel Saigon Plaza offre une expérience de séjour empreinte d'un luxe discret en plein cœur de la ville. Situé sur le majestueux boulevard Lê Duẩn, l'une des artères les plus prestigieuses de Hô Chi Minh-Ville, l'établissement jouit d'un emplacement idéal à quelques pas des consulats de France, du Royaume-Uni et des États-Unis, tout en offrant un accès aisé aux icônes de la ville telles que la cathédrale Notre-Dame, le jardin botanique et le palais de la Réunification.

Le Sofitel Saigon Plaza abrite 284 chambres et suites au décor raffiné, dotées d'installations haut de gamme comprenant un centre de remise en forme ultramoderne et une superbe piscine extérieure sur le toit offrant une vue panoramique sur la métropole. Le Club Millésimé, réservé aux invités de marque, garantit une intimité absolue et redéfinit l'art du séjour de prestige. Avec ses sept salles de réunion professionnelles et sa somptueuse salle de réception équipée des dernières technologies, l'hôtel s'impose comme la destination privilégiée pour les événements d'envergure.

Les restaurants de la maison proposent une riche palette culinaire, de la gastronomie locale aux spécialités françaises et internationales, capables de combler les palais les plus exigeants. Le 17 Bistro fait revivre un pan d'histoire en portant le numéro emblématique de son adresse. Dans ce cadre enchanteur, les convives savourent le charme intemporel de la cuisine française à travers des classiques magnifiés par des techniques contemporaines. Le restaurant Mezz vous invite à un festin généreux mêlant buffet international et délices vietnamiens : des sashimis fondants aux huîtres d'une fraîcheur absolue, en passant par le coq au vin ou le tendre ragoût d'agneau, le menu se renouvelle quotidiennement. Le ST25 by KOTO, récompensé par le Guide Michelin, est l'endroit rêvé pour explorer une cuisine vietnamienne authentique, brillamment réinventée par le talentueux chef Thắng Nguyễn. Pour prolonger la soirée, savourez un verre et quelques amuse-bouches dans l'atmosphère feutrée du Boudoir Lounge ou dans le cadre rafraîchissant du S Pool Bar. Enfin, Le Sucré by Sofitel Saigon Plaza dévoile avec fierté sa collection de pâtisseries exquises, mariant à la perfection les ingrédients locaux pour un voyage gustatif hautement artistique.

C'est dans ce cadre d'exception que se déroulera l'événement Tatler Best of Vietnam 2026 le 9 mai prochain. Avec ses espaces luxueux et son service de classe mondiale, le choix de ce lieu prestigieux confirme les nouveaux standards qui redessinent le paysage de l'hôtellerie haut de gamme au Vietnam.

Socolatier s'illustre comme l'un des pionniers au Vietnam en abordant le chocolat comme une véritable forme d'expression, où la saveur, le design et l'émotion se rencontrent pour créer une expérience complète. Chaque création est élaborée de manière artisanale, nécessitant plusieurs jours d'un processus rigoureusement contrôlé, de la préparation des ingrédients jusqu'à la perfection visuelle.

Le cacao, soigneusement sélectionné en Europe, en Amérique du Sud et en Afrique de l'Ouest, s'harmonise avec des ingrédients d'excellence venus des quatre coins du globe, allant des fruits frais aux herbes aromatiques et aux spiritueux de prestige, le tout équilibré par des notes spécifiquement vietnamiennes. C'est sur cette base que chaque praline est conçue comme une œuvre globale, où les saveurs ne se dévoilent pas immédiatement mais se libèrent couche après couche, offrant une dégustation lente et profonde.

Par ailleurs, Socolatier conçoit le chocolat comme un cadeau sur mesure, chaque projet étant développé de manière unique pour refléter l'identité de la personne ou de la marque qui l'offre. Qu'il s'agisse du profil aromatique, de la forme ou de l'écrin, chaque élément est méticuleusement personnalisé, créant ainsi des expériences raffinées, hautement représentatives et véritablement mémorables.

À travers cette approche, le chocolat dépasse le simple plaisir gustatif pour devenir un moyen de communication élégant, dont la valeur réside dans la subtilité, l'intention et la capacité à laisser une empreinte durable dans le temps.

Aiii... Cette chaleureuse résonance, parfois cri d'un marchand ambulant, parfois prélude d'une chanson folklorique familière, est avant tout un écho lointain. Elle puise dans les souvenirs d'une riche culture gastronomique, source inépuisable d'inspiration pour le chef Alain Phạm.

Le restaurant Aiii s'inscrit dans un mouvement culinaire contemporain. Il sublime les produits vietnamiens à travers la vision singulière du chef Alain Phạm, enrichie par ses nombreuses années de formation en France. En ces lieux, le palais devient la clé d'un merveilleux voyage multisensoriel, guidé par un récit des plus fascinants.

Le Corto a officiellement ouvert ses portes en décembre 2015. Le nom du restaurant s'inspire de Corto Maltese, célèbre marin séduisant, aventurier et généreux, issu de la bande dessinée européenne culte signée Hugo Pratt. Ce héros était souvent accompagné dans ses périples par un mystérieux chat. C'est cette même image qui a poussé Le Corto à choisir un chat pour emblème, véritable clin d'œil visuel à l'esprit d'aventure, de liberté et de singularité que chérit la maison.

À lire également : Le Corto : une décennie à forger la philosophie culinaire “modern classic”

Niché sur la très animée rue Nguyễn Siêu au cœur du premier arrondissement, Le Corto déploie un romantisme aventureux. L'histoire du restaurant est née de la passion de Sakal Phoeung, chef franco-cambodgien fort de plus de 25 ans d'expérience au sein de restaurants et d'hôtels cinq étoiles prestigieux. Honoré du titre de “Maître Cuisinier de France”, Sakal Phoeung s'est forgé dans l'exigence de la haute gastronomie française, où la rigueur, la précision et le respect absolu du produit demeurent des principes immuables.

Tout au long de son évolution, Le Corto est resté fidèle à sa philosophie “modern classic”, célébrant des plats d'une grande finesse, des ingrédients de saison et une identité affirmée. Cet esprit se reflète également dans son cadre chaleureux à la française, marié à un service attentionné et sincère. Ainsi, chaque convive franchissant le seuil se sent accueilli avec la même chaleur qu'un ami de longue date, qu'il s'agisse de sa première visite ou qu'il soit un habitué des lieux. Cette constance dans l'excellence et cette grande convivialité ont érigé le restaurant en point de ralliement incontournable pour les épicuriens de Saigon.

Dans le tumulte incessant de Hô Chi Minh-Ville, Noriboi Omakase ne cherche nullement à attirer l'attention par l'exubérance, mais touche plutôt ses convives par la profondeur de l'expérience proposée.

Situé face au musée des Beaux-Arts de la ville, Noriboi s'inscrit comme un sublime reflet. Si le musée préserve l'art sur la toile, le restaurant, lui, l'exprime à travers le mouvement, la précision d'une découpe et le rituel d'un service minutieusement orchestré. Ces deux espaces engagent un dialogue subtil, où la quiétude et le dynamisme coexistent pour offrir une expérience esthétique absolue.

Puisant son inspiration dans l'élément aquatique, Noriboi a conçu un voyage où chaque détail s'écoule avec fluidité. La lumière ondule comme à la surface de l'eau, les matériaux bruts célèbrent la nature, et le rythme du service est maîtrisé avec une grâce infinie. Aucun détail n'est laissé au hasard, tout en conservant une atmosphère d'une grande légèreté.

La gastronomie chez Noriboi est une fascinante rencontre entre la rigueur technique japonaise et la sensibilité vietnamienne. Les fruits de mer d'exception, importés directement du Japon, sont préservés dans leur état le plus pur, tandis que les produits agricoles vietnamiens de saison y insufflent une délicate touche d'émotion. Loin de chercher l'éclat immédiat, chaque plat laisse une empreinte mémorable, dévoilant ses multiples facettes gustatives au fil de la dégustation.

Les accords mets et boissons sont pensés comme le prolongement naturel du récit. Les thés japonais et vietnamiens instaurent calme et harmonie, tandis que les sakés, rigoureusement sélectionnés, subliment la structure et la persistance en bouche de chaque mets. L'ensemble fusionne pour tisser une expérience sensorielle parfaitement fluide.

Noriboi s'affirme avec une assurance paisible. Pour les amateurs de raffinement, de sobriété et d'authenticité, l'établissement offre une expérience qui résonne en douceur, bien après la fin du repas.

Le prestigieux événement Tatler Best of Vietnam 2026, soutenu par l'illustre maison de Blended Scotch Whisky Royal Salute, l'hôtel Sofitel Saigon Plaza, la marque Socolatier, ainsi que les restaurants Aiii, Le Corto et Noriboi Omakase, se tiendra officiellement le 9 mai 2026.

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