Cover The St. Regis Singapore dévoile officiellement son nouveau look, des chambres et suites aux espaces de restauration, bars et zones événementielles au style moderne. Photo : The St. Regis Singapore
The St. Regis Singapore dévoile officiellement son nouveau look, des chambres et suites aux espaces de restauration, bars et zones événementielles au style moderne. Photo : The St. Regis Singapore
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Après une rénovation complète, The St. Regis Singapore dévoile son nouveau visage, des chambres et suites aux espaces gastronomiques, bars et lieux d'événements au style moderne
The St. Regis Singapore vient d'achever officiellement son plan de rénovation en plusieurs étapes, ouvrant un nouveau chapitre prometteur dans l'histoire de l'hôtel. Le projet ne se limite pas à la refonte des chambres et suites luxueuses, mais insuffle également un vent de fraîcheur aux espaces de restauration, aux bars et aux zones de conférence élégantes. Ceci est considéré comme une étape importante, réaffirmant la position et la vision de la marque The St. Regis dans la Cité du Lion.
La rénovation, réalisée par FBEYE International, s'inspire des Jardins botaniques de Singapour, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO situé à proximité de l'hôtel. Les 299 chambres et suites ont été repensées dans un esprit proche de la nature tout en conservant le confort d'un espace de vie moderne. Une palette de verts végétaux et de bleus pâles, combinée à des matériaux naturels et des motifs floraux doux, crée une atmosphère de détente. Le mobilier a été conçu sur mesure, incluant des détails tels que des luminaires en verre taillé pour accroître le confort. La durabilité est également mise à l'honneur avec l'installation d'éclairages LED à détecteur de mouvement et de robinets d'eau potable directement dans les chambres.
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Renouveler l'expérience culinaire
Above Les intérieurs récemment rénovés du The St. Regis Singapore allient élégance intemporelle et design contemporain.
Les intérieurs récemment rénovés du The St. Regis Singapore allient élégance intemporelle et design contemporain.
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Le point culminant de ce changement réside dans les trois nouveaux espaces gastronomiques : Sophia, The St. Regis Bar et The Tea Room. Ces lieux jouent un rôle central dans l'orientation culinaire de l'hôtel. Ils ont été conçus en s'appuyant sur l'héritage de la marque, tout en s'adaptant aux goûts contemporains.
“Cette transformation ouvre un nouveau chapitre pour The St. Regis Singapore en poursuivant les valeurs fondamentales de la marque, tout en s'harmonisant avec l'air du temps”, partage Nick Heath, directeur général de l'hôtel. “Des chambres repensées aux espaces de restauration familiers en passant par les zones d'événements récemment améliorées, chaque élément a été soigneusement considéré pour rafraîchir l'esprit d'innovation de la marque, tout en préservant les rituels traditionnels et le service de majordome personnalisé qui sont la signature de The St. Regis”.
Le restaurant Sophia et la cuisine italienne contemporaine
Le restaurant Sophia se concentre sur la cuisine italienne avec une approche privilégiant les techniques de préparation et l'authenticité régionale. Sous la direction du chef Angelo Sergio, le menu rassemble des plats représentant 11 régions différentes d'Italie. Des mets comme les Tagliatelle Atavi e Porcini ou la Bistecca alla Fiorentina sont présentés dans un style moderne. Certaines recettes familiales sont également à l'honneur, notamment le Tiramisu transmis par la grand-mère du chef exécutif Fabio Granata. Le restaurant propose plus de 70 étiquettes de vins italiens ainsi qu'une sélection de cocktails.
Le week-end, Sophia organise un Sunday Brunch avec un bar à mozzarella, un chariot de glaces gelato, un chariot de Tiramisu et du Champagne R de Ruinart Brut servi à volonté. L'ambiance du brunch est accompagnée de spectacles de jazz en direct.
Above Le restaurant Sophia propose une expérience gastronomique italienne authentique dans un cadre raffiné et lumineux.
Le restaurant Sophia propose une expérience gastronomique italienne authentique dans un cadre raffiné et lumineux.
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The St. Regis Bar et une nouvelle approche de l'héritage de Manhattan
The St. Regis Bar est conçu sur l'image du Manhattan du début du XXe siècle, combinée à des éléments contemporains. Le menu de cocktails “Time After Time”, élaboré par le chef barman Kelvin Saquilayan, s'inspire de cinq périodes historiques différentes, reflétant le lien entre New York et Singapour. Les boissons signatures incluent le Merlion Sling, le Disco teaque et le The Straits Mary — une variation du Bloody Mary avec du bourbon infusé à la viande séchée Bak Kwa.
L'intérieur du bar utilise des matériaux comme le laiton, le marbre et le bois pour créer une atmosphère chaleureuse.
Above Découvrez l'atmosphère sophistiquée du The St. Regis Bar, idéale pour déguster des cocktails créatifs et signatures.
Découvrez l'atmosphère sophistiquée du The St. Regis Bar, idéale pour déguster des cocktails créatifs et signatures.
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The Tea Room : Une oasis de calme au milieu d'un jardin d'été
Situé dans le hall, The Tea Room recrée le rituel du thé de l'après-midi St. Regis — une tradition initiée par Madame Caroline Astor à New York au XIXe siècle. Le design s'inspire des Jardins botaniques de Singapour, utilisant des miroirs réfléchissants et des tons floraux doux. L'expérience du thé est complétée par un service de thé à table par un sommelier de thé, ainsi qu'un chariot de scones servis à volonté avec confiture et crème caillée (clotted cream). La zone Patisserie adjacente propose des gâteaux, des viennoiseries, du café torréfié sur place par Tanamera Coffee & Roastery et du thé d'origine durable de Taylors of Harrogate.
Above The Tea Room offre un cadre paisible pour savourer le célèbre rituel du thé de l'après-midi.
The Tea Room offre un cadre paisible pour savourer le célèbre rituel du thé de l'après-midi.
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Espaces événementiels et de réunion
Above La majestueuse salle de bal John Jacob Ballroom est le lieu idéal pour des célébrations grandioses.
La majestueuse salle de bal John Jacob Ballroom est le lieu idéal pour des célébrations grandioses.
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La John Jacob Ballroom a été repensée pour accueillir des événements de grande envergure. Cette salle de bal sans colonnes d'environ 710 m² est éclairée naturellement grâce à deux puits de lumière. L'intérieur utilise des lustres en cristal, des motifs de vigne et des tapis aux couleurs inspirées des nuances naturelles. La salle de bal est équipée de deux grands écrans LED, d'un système d'éclairage intelligent et d'un son moderne, adaptés aux événements et conférences d'entreprise. Cinq salles de réunion au premier étage ont également été modernisées, répondant aux événements plus petits de 20 à 80 invités, accompagnées d'un foyer flexible pour les cocktails et les pauses.
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Séjours après rénovation
Les suites rénovées du The St. Regis Singapore offrent un sanctuaire de luxe et de tranquillité absolue.
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Ce renouveau fait suite aux projets déjà achevés tels que le St. Regis Spa et le restaurant Yan Ting début 2024, ainsi que l'espace événementiel Caroline’s Mansion lancé en 2019.
