Cover 帕瑪里坎島上唯一的度假村Amanpulo（Photo:Aman 提供）
帕瑪里坎島上唯一的度假村Amanpulo（Photo:Aman 提供）
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Tatler+
跟著Tatler一起探索不同的菲律賓旅遊提案！
菲律賓有太多地方值得愛上！跟著Tatler探索多處鮮為人知的祕境—從純淨原始的潛水勝地到私人島嶼度假村，盡情享受農場直送的美食體驗，還有根植古老菲律賓傳統的身心療癒之旅。
呂宋島：愛上生態奢華
作為菲律賓最大島，從馬尼拉的燈紅酒綠到巴拉望的壯麗海灘，呂宋島俯拾即是感動靈魂的體驗。在巴唐加斯茂密的叢林深處，距離馬尼拉繁華市區僅90分鐘車程，The Farm at San Benito宛如世外桃源。這座屢獲殊榮、生態奢華養生度假村，有52公頃熱帶綠地環繞，眺望壯麗的Malarayat山脈。當地人相信，這片土地蘊藏著神聖能量，是深度全人療癒的完美聖地。
如果你心目中的度假就是白色沙灘和湛藍海水，別錯過Amanpulo——這是巴拉望省帕瑪里坎島、這座私人無人島上唯一的度假村，30年前創立至今，除了庫尤群島令人屏息的自然美景，當地人的無敵好客精神也是吸引遊人如織的主因。這裡有每日浮潛行程，可以和以島為家的海龜悠遊探險；或者漫步在純淨沙灘上，夕陽西下時到海上漂浮的絕美竹筏酒吧Kawayan Bar小酌幾杯。
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Above 帕瑪里坎島上唯一的度假村——Amanpulo的白色沙灘（Photo:Aman 提供）
帕瑪里坎島上唯一的度假村——Amanpulo的白色沙灘（Photo:Aman 提供）
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Above Pangulasian Island度假村（Photo:El Nido Resorts 提供）
Pangulasian Island度假村（Photo:El Nido Resorts 提供）
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Above Hapag餐廳的招牌沙拉Ensalada，搭配芒果、新鮮海葡萄、海草以及蘇康伊洛可醋調製的醬汁（Photo: Hapag 提供）
Hapag餐廳的招牌沙拉Ensalada，搭配芒果、新鮮海葡萄、海草以及蘇康伊洛可醋調製的醬汁（Photo: Hapag 提供）
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同樣位在巴拉望群島的邦古拉西安島度假村（Pangulasian Island Resort），是菲律賓愛妮島度假村（El Nido Resorts）中最奢華的一址，座落在景色迷人的海灣，面朝著Bacuit Bay的碧藍海水與矗立其中石灰岩峭壁。島上僅有42間豪華住宿，包括盤據森林之頂的樹冠別墅（Canopy Villas）、距沙灘僅幾步之遙的海灘別墅，以及更與外界隔絕的泳池別墅。度假村共有16處令人驚艷的潛水點，遍布著生意盎然的珊瑚花園與多元物種。如果你熱愛潛水，還可以從巴拉望出發，造訪聯合國教科文組織世界遺產—圖巴塔哈群礁，每年都會開放四個月進行世界級潛水體驗，置身純淨海洋環境中與多樣海洋生物親密接觸。
呂宋島上還有素負盛名的夏都碧瑤，歷史愛好者如果來到碧瑤的總督官邸，會樂不思蜀。這座歷史悠久的官邸建於1908年，最初是美國總督在的夏季避暑行館，後來在菲律賓聯邦時期成為總統的夏季行宮。如今，官邸內收藏了豐富的歷史文物，帶你深入了解菲律賓的歷史與文化，沉浸在這一段迷人的過往。
馬尼拉的餐飲文化同樣深植於歷史。如果你想體驗菲律賓最純正的風味，不妨造訪位於馬卡蒂市的Hapag餐廳，這裡的當代創意料理由主廚從自身回憶發想，以取自當地叢林、山海珍味食材悉心烹調，引領賓客展開一場探索菲律賓生態的舌尖壯遊。晚餐結束後，何不前往高雅的雞尾酒吧Aya，品味充滿菲律賓特色的經典調酒，像是「龍眼莫西多」和「香蕉香蘭老時髦」，為這一夜畫上完美句點。
Above 莫阿爾博阿爾最有名沙丁魚風暴（Photo: Jerome Kim/DOT提供）
莫阿爾博阿爾最有名沙丁魚風暴（Photo: Jerome Kim/DOT提供）
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維薩亞群島：愛上潛水
菲律賓是全球潛水愛好者的首選勝地，多個世界頂級的潛水點就在維薩亞群島，包括莫阿爾博阿爾、巴里卡薩和阿波島。莫阿爾博阿爾最有名的便是沙丁魚風暴，這是全年可見的水下奇觀，位在帕南薩瑪海岸約20公尺處的一片海洋保護區內。潛水者可以欣賞到數千尾耀眼沙丁魚合為一體般游移，極為壯觀。
如果想要更多刺激，不妨造訪馬拉帕斯卡島，在此邂逅溫和且出奇友善的長尾鯊，也是所有好奇潛水者的必訪之地。同時，在薄荷島的卡比勞島附近，還能看到罕見的梭魚龍捲風在珊瑚礁上方盤旋，與綺麗繽紛的珊瑚背景相映成趣，無比驚豔。
如果偏愛悠閒慢遊，可以租遊艇遊覽錫基霍爾島和杜馬蓋地周邊，發掘隱密海灘和受保護的海洋保育區，包括阿波島周圍生氣蓬勃的珊瑚礁和維薩亞海的寧靜角落。
Above 海濱餐廳Cowrie Cove（Photo: Cowrie Cove提供）
海濱餐廳Cowrie Cove（Photo: Cowrie Cove提供）
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想放鬆身心的時候，不妨入住宿霧的馬丹香格里拉大酒店。你可以在這裡體驗純正的菲律賓養生療程—酒店的水療中心Chi提供傳統的Hilot按摩，以古老手法為身體復歸平衡與和諧。若想享受極致奢華住宿，推薦預訂Manumbalik別墅，就位於Chi的中心，配有私人戶外泳池與按摩浴缸。餓的時候就前往度假村的海濱餐廳Cowrie Cove，以當地食材打造絕饗美食，特別推薦美味的Kinilaw鮪魚和點綴香蕉花與烤棕櫚心的蟹肉沙拉。
水療後如果神清氣爽還行有餘力，不妨回到宿霧市，造訪The Pig & Palm。這間現代歐式餐廳由著名英國主廚Jason Atherton與妻子Irtha共同創立。這家高級餐廳有著放鬆但不失優雅的氛圍，以當地食材打造多款趣味菜色，例如松露烤石斑魚與芒果舒芙蕾。
穿越宿霧海峽來到薄荷島，這裡是另一處我們大推的度假天堂——Mithi度假村與水療中心。佔地14公頃，擁有半公里長的白色沙灘與湛藍海水，海岸線上點綴著豪華私人別墅，是偏愛高級度假又追求遺世獨立氛圍的首選。這裡最經典的服務就是夢幻小島，可以在小島上安排浪漫晚餐，或為其他特別場合量身打造特別體驗。
Above 奢華度假村Nay Palad Hideaway (Photo: Nay Palad Hideaway提供)
奢華度假村Nay Palad Hideaway (Photo: Nay Palad Hideaway提供)
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民答那峨島：愛上天堂
民答那峨島已成為「慢活」與悠然優雅的代名詞，無論是遊客還是當地人，都能在這裡與自然連結，品嚐新生代美食創作家精心調製的農場直送料理，入住兼顧在地環境的奢華度假村。例如，位於薩馬島（Samal）的Discovery Samal，這家嶄新的五星酒店完美融合了現代舒適與原始自然之美。度假村相當自豪的是內建多處動植物保護區，野生動物可以在此欣欣向榮：包括一座224公頃、推動永續漁業的水產養殖園區，一座佔地11.5公頃的公營植物園和自然公園，以及民答那峨島的首座紅樹林公園。
在民答那峨島還有亞洲最受歡迎的一處衝浪聖地—錫亞高島（Siargao），正是傳奇Cloud 9巨浪的所在。島上擁有屢獲殊榮的奢華度假村Nay Palad Hideaway，建築風格與世隔絕自成一格，還有一座茅草屋頂的海景瑜珈館。此外，這裡還提供一系列專屬體驗，例如泳池旁的電影之夜以及浪漫的沙灘野餐。度假村的其他活動包括探索附近的地下洞穴、深海釣魚、划艇和浮潛，為賓客帶來與眾不同的奢華假期。
如此夢想成真都要歸功於度假村的主人。最初踏上現址，他們就發現潟湖因多年炸魚活動而遭受嚴重破壞，於是展開與當地政府及漁民的合作，終止了炸魚行為。如今，潟湖的水質變得清澈，充滿海洋生物，包括海龜以及超過100種魚類。此外，度假村也悉心監測並保護後方的古老紅樹林，因為它對維護島嶼生物多樣性極為重要。這片土地上生活著許多物種，例如鱷魚、巨蜥、野生麝香貓、菲律賓鸚鵡及三種瀕危的海龜。在度假村的努力下，這些生物得以繼續在此棲息繁衍，長此以往。
Above 時尚私人別墅 Maison Bukana (Photo: Maison Bukana提供)
時尚私人別墅 Maison Bukana (Photo: Maison Bukana提供)
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若你希望在探險中融入獨家體驗，那麼私人導覽的哈米吉坦山野生動物保護區之旅將為你帶來畢生難忘的徒步體驗。這座保護區名列聯合國教科文組織世界遺產，擁有迷人的侏儒森林和當地特有的植物群，同時提供生態奢華的住宿選擇。
美食愛好者會被這片低調卻充滿驚喜的美食聖地所征服。馬拉戈斯農場（Malagos Farm）傳承著達沃地區豐富農業遺產。最意外的驚喜？你可以在此享受當地手工製作的職人起司！創辦人兼起司製作師Olive P. Puentespina曾多次前往美國、瑞士、義大利、加拿大和蒙古學習起司製作技術。她和團隊每日處理350至800公升的牛奶和羊奶，製作出多達150公斤的起司。
此外，位於馬利瑙邊緣的Maison Bukana是一座時尚的私人別墅，座落在一片狹長地帶上，擁有三款來自著名法國波爾多地區的專屬葡萄酒：分別是粉紅酒、白酒和紅酒。每支酒款都特別針對菲律賓口味悉心調整，可與採用當地有機食材製作的傳統菲律賓料理完美搭配，帶來真正獨特的品味體驗。
