Cover Grocery store tourism semakin meningkat popularitinya di setiap store serata dunia.
Grocery store tourism semakin meningkat popularitinya di setiap store serata dunia.
1 / 1
Perjalanan ke kedai runcit atau pasar adalah antara ritual manusia yang paling universal—dan kini, ia menjadi salah satu trend pelancongan terbesar, membuktikan bahawa pengalaman di store pilihan anda amat berharga.
Berbeza dari segi pasport, namun bersatu di lorong hasil tani. Semakin ramai pengembara kini beralih daripada mencari pengalaman yang luar biasa kepada perkara yang lebih sederhana. Melayan kedai runcit, pasar tempatan dan kedai serbaneka sebagai sejenis muzium hidup yang bersifat voyeuristik, di mana mereka dapat melihat gambaran jujur kehidupan penduduk setempat di store yang dikunjungi.
Terdapat perbezaan yang jelas—fon pada karton susu, bauan khusus di lorong rempah, atau obsesi penduduk tempatan terhadap jenama biskut tertentu. Namun, terdapat juga babak universal: pasangan muda membeli snek untuk dinikmati pada malam temu janji di rumah; ibu bapa memujuk anak kecil di lorong kuih-muih; atau chef bertatu yang meneliti sayur-sayuran warisan dan bekas buah beri berwarna merah delima.
Berikut adalah antara pengalaman membeli-belah makanan kegemaran kami di seluruh dunia, serta beberapa barangan yang wajib dibeli jika anda berpeluang melawat store tersebut.
Lihat juga: Suka makan dan melancong? Ini adalah 16 pasar makanan paling terkenal di dunia
Pasar basah Hong Kong
Jika anda ingin merasai denyut nadi kehidupan seharian di Hong Kong, cari lampu plastik merah, yang menjadi lambang kepada banyak pasar basah di bandar raya ini. Ia adalah satu bebanan deria yang tulen: bunyi pisau yang memotong di atas bongkah kayu, bauan yang berubah-ubah pada setiap langkah, dan rundingan harga yang lantang antara pemilik gerai dan pembeli di setiap store.
Di sini, tangkapan hari itu masih segar, dan babak ayam yang terkenal dalam filem komedi 2001 Rush Hour 2? Itu bukan stereotaip yang dibesar-besarkan—hasil tani di sini memang sangat segar.
Namun, apa yang kelihatan huru-hara sebenarnya adalah rutin yang tersusun. Setiap keluarga mempunyai vendor pilihan untuk keperluan asas mereka: gerai mana yang menjual sawi paling rangup, tukang daging mana yang memberikan potongan terbaik untuk daging brisket masak perlahan, dan ke mana untuk mendapatkan bebola ikan buatan sendiri serta tauhu untuk hidangan hotpot di rumah.
Evolusi pasar-pasar ini adalah kisah klasik adaptasi Hong Kong. Secara sejarahnya, pasar dan dai pai dong, atau gerai makanan terbuka, merupakan elemen penting di jalanan bandar. Namun, apabila Hong Kong dimodenkan pada tahun 1970-an dan 80-an, kerajaan mengambil langkah untuk mengurangkan kesesakan dengan memperkenalkan bangunan perkhidmatan perbandaran: hab berbilang tingkat yang menjadi kampung menegak.
Biasanya, dua tingkat pertama mengekalkan status pasar basah—dikhaskan untuk makanan laut hidup, ayam itik, buah-buahan, sayur-sayuran dan barangan dapur—manakala tingkat atas memelihara jiwa jalanan dengan pusat makanan yang dimasak. Memindahkan dai pai dong ke dalam bangunan mungkin menukarkan suasana lorong kepada kipas perindustrian dan lantai berjubin, tetapi ia menyelamatkan warisan kulinari. Hari ini, duduk di bangku plastik di bawah lampu pendarfluor sambil menikmati bir Blue Girl yang sejuk dan berkongsi hidangan yang dimasak dengan api kuat bersama orang tersayang, adalah pengalaman yang sangat sinonim dengan Hong Kong setiap kali anda mengunjungi store makanan mereka.
1 / 1
Konbini Jepun
Bagi mereka yang membesar atau tinggal di negara Barat, membeli makanan dari kedai serbaneka dianggap sebagai pilihan terakhir yang suram. Di Jepun, konbini adalah sistem sokongan kehidupan 24 jam. Kedai 7-Eleven, FamilyMart atau Lawson tidak pernah jauh, dan anda boleh menemui segala-galanya daripada onigiri salmon yang baru dibuat pagi itu hingga kek ikan dan lobak yang mereneh dalam periuk oden yang penuh umami, serta peti sejuk yang penuh dengan kotak bento yang berwarna-warni.
Ia sangat bercirikan Jepun kerana walaupun dalam keadaan tergesa-gesa, kualiti tidak pernah dikompromikan. Jauh berbeza daripada sosej yang sudah lama di stesen minyak tempatan, konbini di Jepun telah menjadi fenomena antarabangsa. Latte sakura edisi terhad, sandwic telur yang gebu dan ayam goreng tanpa tulang khas FamilyMart, Fami-Chiki (kegemaran peribadi saya), hanyalah segelintir barangan asas konbini yang menjadi kegilaan pelancong yang gemar mengunjungi store unik ini.
Selain snek viral, konbini memastikan kehidupan seharian berjalan lancar bagi penduduk tempatan. Ia adalah tempat di mana orang ramai boleh membayar bil utiliti, menghantar barangan ke seluruh negara, malah membeli stoking, seluar dalam atau baju baharu selepas malam nomikai yang panjang—bahagian wajib budaya kerja Jepun, di mana minum arak bersama rakan sekerja digunakan untuk menjalin hubungan dan membina kepercayaan. Dan selepas malam yang penuh dengan aktiviti, cahaya konbini menjadi tempat perlindungan yang selamat di mana anda boleh cuba untuk sedar semula dengan semangkuk mi ramen segera dan sebotol Ukon no Chikara, minuman kunyit yang dianggap sebagai penyelamat untuk mabuk.
1 / 1
Pasar tani Australia
Saya berasal dari Melbourne, dan setiap kali pulang ke kampung halaman, kunjungan ke pasar bersama abang saya, seorang chef, adalah satu kemestian. Kami meninjau lorong-lorong untuk mencari hasil segar, sambil berhenti sekali-sekala untuk menikmati snek: tiram segar, kransky pedas dan gozleme yang diisi daging kambing adalah beberapa kegemaran peribadi.
Pasar tani Australia adalah surat cinta kepada masa prasejarah, yang dipelihara oleh beberapa undang-undang biosekuriti paling ketat di dunia. Anda akan menemui bahan “bush tucker” peribumi yang unik di negara ini yang telah berkembang selama beribu-ribu tahun. Kita bercakap mengenai limau jari, kaviar sitrus semula jadi, serta herba dan rempah aromatik yang dicari seperti saltbush, lemon myrtle dan wattleseed.
Oleh kerana negara ini dilindungi daripada banyak perosak global—inilah sebab mengapa pisang atau epal yang anda bawa dalam pesawat dirampas semasa ketibaan—petani boleh beralih kepada varieti warisan yang jarang ditemui dan amalan regeneratif yang mungkin berisiko di tempat lain. Inilah tempat di mana anda akan menemui sedozen varieti mangga organik, dan madu yang dihasilkan oleh lebah yang menghabiskan hidup mereka dengan nektar bunga Eucalyptus. Hasil tani Australia adalah contoh kemewahan yang disinari matahari tentang apa yang berlaku apabila anda melindungi ekosistem dengan bangga, dan pasar-pasar ini meraikan store hasil tani tersebut dengan penuh semangat.
Ia juga berfungsi sebagai persimpangan budaya yang rancak bagi diaspora pendatang Australia. Anda akan menemui gerai yang dikendalikan oleh keluarga Itali yang menjual pasta segar dan sos buatan sendiri; deli Greek dengan pameran zaitun diperap, makanan laut jeruk dan blok keju feta segar; serta gerai Korea yang menjual kimchi, banchan dan mandu buatan sendiri.
1 / 1
Bodega New York City
Sebahagian kedai serbaneka dan sebahagian lagi hab komuniti, bodega adalah jiwa New York yang bercahaya neon. Ia adalah tempat di mana anda mendapatkan gulungan telur-dan-keju berharga US$5—datuk bandar bandar raya itu, Zohran Mamdani, menambah cili jalapeno ke dalamnya—serta kad gores pada pukul 3 pagi, dan mungkin pandangan menghakimi daripada kucing bodega yang sedang berehat di atas kotak kadbod di dalam store tersebut.
Pada dasarnya, budaya bodega adalah kisah penghijrahan dan Impian Amerika di New York City. Istilah ini berasal daripada perkataan Sepanyol untuk “bilik simpanan” atau “bilik wain” dan berakar umbi dalam kemasukan usahawan Puerto Rico dan Dominican pada pertengahan abad ke-20. Hari ini, legasi itu diteruskan dengan keluarga Yaman dan Palestin yang sering berada di belakang kaunter. Sebagai hab di mana bahasa bercampur aduk dan rasa bertembung, bodega mewakili langkah pertama bagi keluarga pendatang, menyediakan kehangatan yang tidak mampu diberikan oleh peruncit besar—seperti memberi kredit berdasarkan jabat tangan atau mengetahui dengan tepat bagaimana anda mahukan kopi anda.
Ia juga merupakan penyamaan muktamad, di mana anda mungkin melihat pengurus dana lindung nilai dalam sut yang ditempah khas beratur di belakang seorang pekerja pembinaan, kedua-duanya di sana untuk kopi dan sepeket kerepek kentang Zapp’s di store tempatan mereka.
1 / 1
