Choi Kang-rok remportera-t-il “Culinary Class Wars 2” ? 5 choses à savoir sur ce “maître du mijotage” autodidacte

Beaucoup de gens apprécient Choi Kang-rok pour ce sentiment de “terrain” rare qu'il dégage. Il ne fait pas de grandes promesses et ne se présente pas comme un génie. Au contraire, il exprime souvent ses véritables pensées avec un calme qui frôle l'humour pince-sans-rire. Après sa victoire dans “MasterChef Korea 2”, Choi Kang-rok n'a pas cherché à multiplier les apparitions télévisées. Lorsqu'il a rejoint la franchise “Culinary Class Wars”, certains se demandaient même s'il avait disparu. Il a un jour déclaré que s'il perdait, il n'irait pas sur internet pendant un an, une phrase devenue culte et souvent citée par les téléspectateurs. Contrairement aux candidats cherchant le buzz, il concentre son attention sur la cuisine, ce qui lui confère une crédibilité difficile à imiter. C'est pourquoi, lors de son retour en tant que “Cuillère Blanche” cachée dans la saison 2, le public a naturellement perçu sa détermination à tout tenter une nouvelle fois.

Dans “Culinary Class Wars 2”, ce qui attire le plus chez Choi Kang-rok n'est pas une technique tape-à-l'œil. Alors que d'autres chefs tentent de montrer leur polyvalence avec plusieurs plats, lui investit souvent tout son temps dans une seule direction, cherchant la perfection absolue. C'est ce qui lui vaut le titre de “Maître du mijotage”. Sa technique ne consiste pas simplement à mettre les ingrédients dans une marmite et à attendre, mais à traiter chaque élément séparément, en contrôlant la salinité, la douceur, l'arôme et la texture, avant de réunir les saveurs dans une structure globale. Bien que certains spectateurs puissent ne pas être d'accord avec ses méthodes, il est difficile de nier que lorsque les détails d'un plat sont aussi cohérents, les juges attribuent des notes élevées, ce qui ne fait qu'attiser la curiosité sur le goût réel de sa cuisine.

L'un des moments les plus emblématiques de “Culinary Class Wars 2” fut lorsqu'il a consacré 180 minutes à préparer quasi exclusivement des “sushis à la vapeur”, obtenant un score record. Si ce plat a tant marqué les juges, ce n'est pas par l'abondance des ingrédients, mais parce que chaque bouchée révélait un travail distinct. Asperges, poivrons verts, fruits de mer et kombu ont été mijotés séparément pour que les saveurs ne s'annulent pas, avant d'être liés par le riz vinaigré et l'umami du kombu. Le choix des sushis à la vapeur correspond parfaitement à la personnalité de Choi Kang-rok : modeste en apparence, mais révélant une grande complexité à la dégustation. Plus important encore, dans une émission de compétition, ce plat dépend entièrement de son degré de finition ; une fois les détails maîtrisés, il convainc directement les juges.

Au-delà de sa cuisine, une anecdote récente concernant Choi Kang-rok a été largement partagée. Une marque de sport a révélé avoir voulu collaborer avec lui, mais il a refusé en invoquant un manque de personnel dans son restaurant, précisant qu'il achèterait les produits lui-même pour soutenir la marque. Quelque temps plus tard, les spectateurs l'ont vu porter les chaussures de cette marque dans “Culinary Class Wars 2”. La marque a été touchée par le fait qu'il ait tenu parole, créant une belle histoire d'intégrité.

Le gagnant final de “Culinary Class Wars 2” sera révélé le 13 janvier. Choi Kang-rok sera-t-il le grand vainqueur ? La réponse ne saurait tarder. Mais une chose est sûre : en atteignant la finale, il a déjà conquis de nombreux spectateurs qui apprécient ce chef discret mais intransigeant sur la qualité de sa cuisine.