如何從一頓晚餐，感受畢卡索或楊貴妃的前世今生？可口創造策略總監林怡君藉「藝術家餐桌」計畫，優雅轉化藝術的高不可攀

當第一個「畢卡索餐桌」推出時就令消費者驚艷。首先，食物設計師發展出藝術故事的脈絡是循著畢卡索創作材質的多元性下手，一件作品對應一道菜，講述其畢生創作的精隨。菜單的呈現，視覺設計師以立體的創意呼應畢卡索的立體派風格。

在餐盤設計部分，也特別邀請台灣陶藝家王怡方，以畢卡索名畫「雞蛋與香腸」為靈感特製餐盤，有趣的是，餐盤上的荷包蛋以菜餚的方式呈現，當賓客以為吃下的是荷包蛋時，才發現原來蛋白的地方是西班牙名菜鱈魚泥，讓味蕾充滿驚喜。

另外，藝術家的巧思在每個餐盤上面都刻劃了一個人名與年份，是關於畢卡索與她的14個女人，包括：情人、工作夥伴等等，讓賓客在享用美食之際，也能了解更多關於畢卡索的故事。

第二個藝術家餐桌是「貴妃宴」，當時企劃源起13 Hill知名的「貴妃下午茶」，與可口創造共同企劃讓用餐體驗更具深度內涵與豐富有趣。可口創造團隊從詩詞、書法、到餐、酒的搭配，帶大家重回唐代體驗盛世藝術文化與美學生活。

Vicky也特別邀請當代書藝家「今晚我是手」，呈現「世詠盛世貴妃宴」書法藝術，除了用於主視覺之外，也應用於菜單。每一道菜都搭配一段詩詞，由說故事的人在上菜時，說明詩詞與菜餚的故事連結。

Vicky舉例：「白居易的《長恨歌》裡有一句『溫泉水滑洗凝脂』，『凝脂』是凝固的油脂之意，描述女性從溫泉走出來，皮膚如同凝脂般光滑細膩。也反映唐代社會不吝讚頌女性之美的社會風氣。」其中還邀請京劇老師劉世勤，在某些場次著裝分享《貴妃醉酒》的著名橋段，緊接著上「貴妃雞翅」這道佳餚，讓賓客們更加沉浸在貴妃的意境裡。

藝術家餐桌的客層來自各行各業，其中不乏特別從外縣市北上的年輕人，只為了把握時間體驗藝術家餐桌的魅力。Vicky談到：「我們的顧客主要從藝術家餐桌的IG「Cuysine」（Cuisine的古法文）而來，而且客層非常年輕。這些顧客有高達五成以上會選擇Wine Pairing餐酒搭配，遠高於一般餐廳的比例，也顯示顧客願意付更高的費用以獲得完整的藝術餐桌體驗。」

談起成立可口創造的緣分是三年前，媒體行銷背景的Vicky擁有自己的整合行銷公司Qooray專門提供國際品牌公關活動與社群行銷服務。因為非常喜歡涉略藝術與設計相關題材，接手經營Cacaomag可口雜誌這個關注台灣與全球、藝術、設計、文化的網站，希望讓藝術內容變得「可口」更親近大眾融入生活。

Vicky設定可口創造發展主軸為「藝術生活化，生活藝術化。」有感於線上內容缺少與閱聽大眾互動交流，而選擇「飲食」這個最基本的生活需求做為藝術傳達的媒介，實現藝術生活化的樣貌，於是攜手食物設計師袁采楓與各類藝術創作者推出了「藝術家餐桌」計畫，果然成功引起話題，每次推出新計畫，訂位立刻客滿。

更重要的是，並藉此推動「主題策餐與食物設計體驗服務」，Vicky解釋：「藝術家餐桌不只是食物設計，而是結合完整的飲食體驗與藝術傳達。接下來也會以食物體驗當成溝通傳達的媒介，協助品牌設計主題行銷活動與VIP體驗。」

對Vicky而言，好的設計應該包含什麼樣的元素？

她談到：「必須具備很明確的目標，同時兼具美感，整合資訊去蕪存菁，透過專案管理執行完整的計畫。」擅長策畫活動的她，與團隊進行每一項活動時，都深入爬梳相關藝術知識，透過完整的計畫與執行力，讓每一次活動能夠細膩且完整呈現。

除此之外，透過整合各類型的創作者，包括食物設計、視覺設計、企畫編輯、音樂設計、場景設計、花藝創作以及當代藝術家的合作深度連結，例如：陶藝家王怡方、書藝家「今晚我是手」、京劇名伶劉世勤等，將不同的創作方式融合其中，呈現更豐富的設計概念與藝術內涵，激盪出令人驚喜的火花。

未來可口創造希望讓更多人透過接觸藝術對生活有所啟發，Vicky分享：「『藝術生活化』的形式很多，目前『藝術家餐桌』只是其中一個可能，希望透過此計畫的執行，累積更多的經驗與能量。」期待接下來陸續推出新系列的「藝術家餐桌」，讓更多人透過Food experience親近藝術、體驗可口生活。