【2025米蘭設計週】走出設計展場！設計師與時尚愛好者9大時髦隱藏清單大公開

繼在香港、紐約和杜拜等國際大城市成功展店後，現在設計迷們又多了一座新城市可以享受Beefbar的餐點。Beefbar此次進駐義大利，選擇在經典與新潮並存的米蘭展店，並特地選址在時尚和設計師Showroom遍佈的威尼斯街（Corso Venezia）和聖安德烈亞街（Via Sant’Andrea）之間。餐廳設置於五星級的米蘭肖像酒店（Hotel Portrait Milano）內，該酒店為奢侈品牌Ferragamo家族所擁有，由歐洲其中一間最古老的神學院翻修改建而成。

蒙地卡羅知名建築事務所Humbert & Poyet為Beefbar Milano細心打造的室內設計，充分體現該地的歷史之美和建築特色。在濃郁飽滿的色調下，Verde Alpi大理石桌、Vico Magistretti椅子和Humbert & Poyet自家設計的Asterios青銅與磨砂玻璃檯燈，為空間營造出精緻優雅的氛圍，餐點則以義大利風味的小點和Beefbar經典菜色為主。

Égalité設址在米蘭市中心熱鬧的威尼斯門（Porta Venezia），城裡這塊高速發展的區域匯集了許多年輕、大膽的設計師，在瘋狂的米蘭設計週期間，Égalité就是設計師和媒體們的避風港。這間成立於2018年的法國烘焙坊、咖啡廳和餐酒館，將傳統法國麵包製作方式帶進米蘭，善於製作手工麵包、法國麵包、可頌和維也納甜酥麵包（Viennoiseries）等等，並提供從早餐、午餐到開胃酒等各時段用餐選項，充分體現了法國餐飲文化的精髓，Égalité的服務流程簡單快速：顧客從麵包店櫃檯挑選自己中意的品項，接著服務員便會將餐點送上桌。

Égalité最近還在布雷拉（Brera）藝文區開設了米蘭的第二間店，室內裝潢以活潑有趣的法國文化為主題，國王、皇帝、革命者和揮舞著法國麵包和可頌的農民......等法國大革命相關的人物角色，都以趣味形式融入在設計之中，呼應了品牌的法式血統。

egalitemilano.it

對於時刻都有新創意點子迸發的米蘭來說，除了義式冰淇淋（Gelato）這樣的甜點之外，隨手外帶一塊蛋糕似乎比較少見。來自黎巴嫩的姐妹檔Yasmine Audi和Julie Audi受到母親Nayla對甜點的熱情所啟發，決定在米蘭開設一間創意獨具的甜品店。在習得了餐飲、活動企劃的能力後，她們發現在米蘭有塊未開發的特色蛋糕市場，於是開了一間在聖巴比拉（San Babila）附近的精美店面Oslo: Made in Heaven，空間不大，卻十分明亮、吸睛，門口的大片落地窗，讓人可以一眼看見地上那由白色磁磚和金色磁磚拼接成飲料濺灑形狀的馬賽克地板。

在成排顏色輕柔的美味蛋糕旁邊，店內裝飾也融入了柔美的鮮花，他們的產品還包括根據祖傳配方製作的招牌天使蛋糕、戚風蛋糕，當然還有肯定要有的義式冰淇淋。

oslomadeinheaven.com

由建築工作室Studio Wok操刀室內設計的Pan，是一間完美融合了日本和米蘭傳統餐飲文化的麵包店、廚房兼酒吧。負責人Yoji Tokuyoshi和Alice Yamada在充滿禪意的實驗室空間裡，製作出極為鬆軟的日式生吐司Shokupan等各種能為顧客提振心情的療癒美食。

店內主打簡約、實用的優雅，由綠色玻璃格柵和黑色栗木製成的櫃檯，將空間一分為二，區分出麵包店和酒吧兩個美麗的區域，天花板則以日本傳統的Noren門簾作為靈感，用抹茶綠的布幔裝飾，為空間增加寧靜氛圍。Pan的所有食品皆為當日現作，並且是間寵物友善的店面。

panmilano.com

想要一邊享用早餐、午餐或晚餐，一邊欣賞城市最美的景色，那Horto絕對是你的首選。榮獲米其林一星及米其林綠星（嘉獎永續美食）肯定的Horto，設於新裝修完成的Medelan大廈頂樓，位置就在米蘭大教堂廣場（Duomo Square）旁，設計師們獨鍾Horto，也是因為它位處米蘭布雷拉區（Brera）和杜里尼大街（Via Durini）的設計圈黃金地段。由Genius Loci Architettura（GLA）負責的室內設計，採用中性色調及圓滑線條。

餐廳全面貫徹「零廢棄」政策，著重於縮短供應鏈，且餐點皆以當地當季、食材製作，豐富菜色和美味料理帶出義大利傳統美食的美好，座位之間的的寬敞距離，讓每組顧客享有一定程度的隱私。待夕陽西下、燈火漸明，這裡的用餐環境也逐漸夢幻起來，將米蘭最迷人的一面開展在眼前。

hortorestaurant.com

喜歡設計的人，對義大利設計團隊Dimorestudio應該不陌生，他們的最新作品Trattoria del Ciumbia在各界廣受好評。這間飯店位於布雷拉藝文區中心，流暢地將義大利餐廳的傳統魅力與現代風格融為一體。

入口處設有一個以蕾絲布簾裝飾的玻璃與木頭盒子，區隔出餐廳的內外區域；主要用餐區以胡桃紅木和圖案複雜的訂製地磚構成，牆上掛有風格復古的報紙架、衣帽鈎和一系列1930年代義大利理性主義建築的水彩畫，營造出濃厚的復古氛圍。由Dimoremilano設計的原創家具，與四周環境相互呼應。食物主打米蘭傳統菜色，全方位體現義大利設計和義式風情的精髓。

trattoriadelciumbia.com

哪裡可以讓人一年四季都享用得到義大利聖誕水果麵包（Panettone，一種通常在聖誕節供應的義大利甜麵包），並在白天配上一杯義式咖啡，悠閒地小憩一下？由Luca Scanni、Diego Bamberghi和Giovanni Giberti在2012年創立的Pavé，就是一間這樣的咖啡廳，三位創辦人好友試圖在不那麼正式的環境中，提供高品質的早餐和甜點。

室內設計和包裝上的圖案皆由設計工作室XXY Studio構思，不過2020年有經建築師Davide Gernone重新設計過空間。這間門牌地址在Via Felice Casati 27號的店面，供應最新鮮美味的法式糕點、義大利傳統甜點，和當地特色的甜點、糖果、麵包和可頌，店裡一款由70%黑巧克力、白巧克力和覆盆子碎片製成的「Bicchierino」是創意人士的最愛，另外他們的義大利燉飯和烤鹹可頌也相當受歡迎。

pavemilano.com

同樣是在布雷拉區的Gloria Osteria，是法國集團Big Mamma開設的最新餐廳，金碧輝煌的內裝由倫敦設計公司Studio Kiki操刀，近2,400坪的寬敞空間色彩繽紛，以各種圖案的大面積手工織物作為裝飾，頌讚著1960年代的生氣蓬勃與旺盛活力。座位區的架子上擺滿葡萄酒及各式烈酒，為此地增添動人魅力，100多盞色彩鮮豔、手工製作的Murano玻璃燈則散發出柔和光芒，烘托了氛圍。

店裡許多觀光客都對Gloria Osteria的開放式廚房感到新奇，因為你可以親眼看到內場團隊大展手藝、在正宗義大利菜餚上施展創意的過程。喜歡品飲調酒的顧客，則可至採用Giallo Siena大理石打造而成的美麗吧台，享用精緻調飲。

gloria-osteria.com

This story was originally written in English by Maria Chiara Antonini and  published on Tatler Homes Sigapore 

Maria Chiara Antonini於於Talter Homes 新加坡發表本文

Lovina Wu於 Talter Homes Taiwan 上發表中文版翻譯。 

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