Ngôi nhà của thương nhân Kimono 110 năm tuổi hóa nơi nghỉ dưỡng ẩm thực boutique ở Nhật Bản

“Kurashiki, từng là lãnh địa của Mạc phủ vào thời Edo và nơi thương mại đường thủy từng thịnh vượng, nổi bật với kiến trúc thương nhân, vốn có hai chức năng khác nhau: mặt tiền để tiếp khách, phần sau để phục vụ khách,” đội ngũ của công ty thiết kế Nhật Bản Simplicity, do Shinichiro Ogata sáng lập, chia sẻ. Họ chính là những người đã thổi luồng sinh khí mới cho tòa nhà bằng việc biến nó thành Yoruya.

Nguyên tắc này cũng định hình cách vận hành của Yoruya. Phần mặt tiền dành cho các không gian xã hội - Bar Yoruya, nơi nhỏ xinh phục vụ rượu sake Nhật và tuyển chọn rượu tự nhiên tinh túy; nhà hàng với quầy gỗ hinoki, được điều hành bởi bếp trưởng Fumio Niimi; cùng một lounge ấm cúng, tạo ra trải nghiệm vừa thân mật vừa đậm chất văn hóa địa phương.

Các phòng nghỉ riêng tư hơn được bố trí ở phía sau. Những nét đặc trưng nguyên bản của tòa nhà nổi bật trên nền tường trắng mịn - những chi tiết mà khách sẽ từ từ khám phá khi dạo bước.

“Cảm giác về sự hòa quyện tinh tế giữa không gian và bầu không khí của tòa nhà được tạo ra nhờ việc chuyển đổi và tái sử dụng các vật liệu gốc, đồng thời phô diễn cấu trúc chắc chắn vốn có,” đội ngũ thiết kế chia sẻ. “Kiến trúc và nội thất của tòa nhà cũ được thiết kế để tôn vinh tối đa cấu trúc gỗ nguyên bản, trong khi các bức tường đất ở một số khu vực được tháo ra và tái sử dụng, mang đến cho khách sạn cảm giác vừa mới mẻ vừa cổ kính.”

Không chỉ phần kết cấu tổng thể mà ngay cả từng chi tiết cũng được chăm chút đầy yêu thương và tỉ mỉ. “Những chiếc đèn treo cũ đã được tái chế thành chụp đèn, còn đồ nội thất được chế tác tinh tế để gợi lên chất cảm thủ công độc đáo. Gỗ được hoàn thiện bằng kỹ thuật naguri - một phương pháp chế tác truyền thống của Nhật, trong đó bề mặt gỗ được chạm hoặc đập thủ công,” đội ngũ thiết kế chia sẻ về các kết cấu trên những món đồ như bàn làm riêng.

Không giống nhiều công trình cải tạo các tòa nhà truyền thống Nhật Bản khác, khách sạn này còn bổ sung hai khối công trình mới. Một khối được ốp renga (gạch) và khối còn lại hoàn thiện bằng shikkui (vôi trát Nhật). Chính sự kết hợp này tạo ra những lối đi nhỏ xuyên giữa các khối, dẫn đến một sân trong trung tâm mà khách phải đi qua từ phòng riêng đến các không gian chung.

Những chi tiết này lấy cảm hứng từ bản sắc kiến trúc địa phương. “Chúng tôi nhận thấy ở Kurashiki tồn tại hai phong cách kiến trúc chính: các công trình trát vôi từ thời Edo và những tòa nhà gạch đỏ rực từ thời Taishō. Gạch và vôi trát được sử dụng như một lời tri ân đến hai phong cách này,” đội ngũ thiết kế chia sẻ.

Khối trát vôi bao gồm bốn căn maisonette rộng 52 m², trong khi khối gạch renga có ba phòng kiểu maisonette rộng 48 m²; cả hai đều có sân trong riêng, tạo cảm giác thay đổi theo ánh sáng và thiên nhiên suốt cả ngày. Hai tòa nhà lịch sử liền kề chứa một suite rộng 76 m², hai junior suite từ 60 đến 70 m², và ba phòng tiêu chuẩn rộng 30 m² trên tầng hai. Tòa nhà cũ được trang bị cửa trượt bằng kính khung gỗ truyền thống với các chi tiết tinh xảo, đồng thời đội ngũ Simplicity còn lắp thêm màn shoji để giảm bớt ánh nắng chiếu trực tiếp.

Đọc ngay: Best of Switzerland: Hành trình tìm về cội nguồn nghệ thuật và nét đẹp tại Lucerne

Khắp khách sạn đều ẩn chứa những chi tiết tinh tế chỉ có thể thực sự cảm nhận khi tận mắt trải nghiệm: các góc cạnh bo tròn tạo cảm giác yên tĩnh cho không gian, vân gỗ uốn lượn trên cả công trình cũ lẫn mới, những chi tiết ánh sáng được chế tác tỉ mỉ, và ngay cả biển tên phòng - những hình ảnh được khắc trên tấm gỗ đặc, ghi tên như Shima (đảo) thay vì chỉ là số phòng.

Các phòng nghỉ mang cảm giác như nhà ở riêng tư, khi nhiều phòng được tiếp cận qua cổng thấp và sảnh ngoài trời. Ngay cả khuôn viên chính, mặc dù nên thơ, cũng mang đến một cảm giác thanh bình gia tăng nhờ vào những bức tường thạch cao trắng, cách bố trí nghệ thuật các chậu cây lớn, tán cây tường vi rủ xuống, và nhịp điệu ổn định của các mái thấp truyền thống. Nhóm thiết kế nhấn mạnh khuôn viên chính như một ví dụ điển hình về ma: không gian trống, khoảng cách giữa các vật thể, nơi khoảng trống quan trọng ngang bằng với những gì hiện hữu.

“Sự tồn tại của không gian này cho phép bạn di chuyển một cách liền mạch sang khu vực tiếp theo. Ở Kurashiki có từ hiyasai, chỉ một con ngõ hẹp, và dòng chảy từ ‘mặt trước’ sang ma, rồi đến hiyasai và cuối cùng là ‘mặt sau’ thể hiện cách bạn trải nghiệm phiên bản thu nhỏ của cảnh quan đường phố Kurashiki,” nhóm thiết kế giải thích.

Khách sạn là thành viên của Design Hotels và được vận hành bởi Naru Developments, một công ty phát triển và quản lý khách sạn do Yuta Oka và Fumitomo Hayase - cựu đại diện của Aman tại Nhật Bản nhiều năm - sáng lập. Oka đã cùng Yuya Uenuma tạo nên Yoruya.

Naru Developments phát triển những chỗ lưu trú mang dấu ấn cá nhân, đậm chất genius loci và thúc đẩy kết nối với cộng đồng địa phương. Tinh thần này được thể hiện ngay trong tên gọi khách sạn: Yoru (hội tụ, quấn) lấy cảm hứng từ việc xoắn tóc hay sợi chỉ để tăng sức bền. Yoruya vì thế được hình dung như một sợi chỉ, hòa vào “sợi dây thừng” dày đặc của Kurashiki, góp phần vào câu chuyện lịch sử độc đáo của vùng đất này.

Khách sạn cũng là một tác phẩm tổng thể hiếm có (gesamtkunstwerk) - nơi nhiều hình thức nghệ thuật như kiến trúc, thiết kế nội thất, thủ công, đồ nội thất, ánh sáng, cảnh quan, thiết kế đồ họa, thậm chí cả ẩm thực, được kiến tạo như một tổng thể thống nhất. Từ kiến trúc, vật liệu, ẩm thực đến những chi tiết thủ công, nhiều trong số đó được chế tác ngay tại Okayama.

Cơ thể, tâm trí và tâm hồn của khách được nuôi dưỡng qua việc sử dụng những khay gỗ với rãnh chạm khắc tinh xảo, nhấm nháp đồ uống từ những chiếc ly thủ công trong phòng, hay khẽ đẩy tấm noren làm từ igusa - cỏ lau mềm Nhật Bản - để bước vào khách sạn. Chi tiết tưởng niệm này gợi nhớ Kurashiki vốn là vùng đất màu mỡ, nơi cỏ igusa từng phát triển mạnh và được sử dụng rộng rãi trong các vật liệu dệt như tatami hay noren, tạo nên điểm khởi đầu và kết thúc cho trải nghiệm lưu trú tại Yoruya.

ĐỌC NGAY

Câu chuyện chưa kể của Minotti: Vì sao thiết kế Ý trường tồn qua từng thế hệ?

Từ chùa cổ đến ryokan: 7 khách sạn Nhật Bản và bài học về cách biến di sản văn hóa thành trải nghiệm đương đại

Từ khối đến hoa: Lego đã tạo ra những bông hoa không tàn như thế nào?