Cover 大班樓（相片來源：Stephanie Teng）
大班樓（相片來源：Stephanie Teng）
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2021世界50大最佳餐廳完整名單日前揭曉，亞洲地區餐廳表現亮眼，香港大班樓和新加坡Odette都打入前十強！
香港大班樓（The Chairman）
香港大班樓繼續為港增光！在今屆「世界50大最佳餐廳」中，連續第二年成為香港唯一一家進入前 50 名的餐廳，更從去年的 41 名大幅攀升至第 10 名。
大班樓老闆葉一南（Danny Yip）和主廚郭強東（Kwok Keung-tung）在中環供應充滿活力的粵菜，在今年的亞洲50 家最佳餐廳名單中也被提名為亞洲最佳餐廳之一。
Above 那位主席。圖片來源：Stephanie Teng
那位主席。圖片來源：Stephanie Teng
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新加坡 Odette
坐落在新加坡國家美術館的餐廳「Odette」，以粉、白色作設計基調，處處洋溢出藝術氣息。主廚 Julien Royer 帶領餐廳今年再奪得「世界50大最佳餐廳」第8位，是名單中排名最高的亞洲餐廳。
Above 新加坡 Odette
新加坡 Odette
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其他亞洲地區
今年亞洲地區共有8間餐廳上榜。東京方面，獲獎餐廳包括 Den、Narisawa 和 Florilège ；曼谷的德國菜餐廳 Sühring 排名第 40；而上海的 Ultraviolet by Paul Pairet Paul Pairet 也打入名單中，獲得第 35 名。
World’s 50 Best Restaurants 1至50名完整名單一覽
1. Noma, Denmark
2. Geranium, Denmark
3. Asador Etxebarri, Spain
4. Central, Peru (Best restaurant in South America)
5. Disfrutar, Spain
6. Frantzén, Sweden
7. Maido, Peru
8. Odette, Singapore (Best restaurant in Asia)
9. Pujol, Mexico
10. The Chairman, Hong Kong (Highest climber award)
11. Den, Japan
12. Steirereck, Austria
13. Don Julio, Argentina
14. Mugaritz, Spain
15. Lido 84, Italy (Highest new entry)
16. Elkano, Spain
17. A Casa Do Porco, Brazil
18. Piazza Duomo, Italy
19. Narisawa, Japan
20. Diverxo, Spain
21. Hiša Franko, Slovenia
22. Cosme, New York, USA
23. Arpège, France
24. Septime, France
25. White Rabbit, Russia
26. Le Calandre, Italy
27. Quintonil, Mexico
28. Benu, San Francisco, USA
29. Reale, Italy
30. Twins Garden, Russia
31. Restaurant Tim Raue, Germany
32. The Clove Club, UK
33. Lyle’s, UK34. Burnt Ends, Singapore
35. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
36. Hof Van Cleve, Belgium
37. SingleThread, California, USA
38. Boragó, Chile
39. Florilège, Japan
40. Sühring, Thailand
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, France
42. Belcanto, Portugal
43. Atomix, New York, USA
44. Le Bernardin, New York, USA
45. Nobelhart & Schmutzig, Germany
46. Leo, Colombia
47. Maaemo, Norway
48. Atelier Crenn, San Francisco, USA
49. Azurmendi, Spain
50. Wolfgat, South Africa
Credits
編譯: Cristen Tsoi
