《海底總動員》中的Nemo是否很可愛？色彩繽紛的熱帶魚也被稱為珊瑚礁魚，多分布在熱帶海域，這些魚類除了因應水族市場而被過度捕撈，其次沒有納入保護的魚種，則成了盤中美饌，甚至不少因為在觀光景點，被民眾「吃」到絕種。建議挑選魚種，如果是魚身斑點、花紋特殊或多色彩的魚，都很有可能是珊瑚礁魚，因數量較少、物種繁多，對珊瑚礁生態扮演關鍵性角色，需避免食用。

還記得烏俄戰爭爆發時，部分壽司店家發生鮭魚生魚片供應短缺，引發搶購？大型肉食性魚，如鮪魚、鯊魚等， 因位處於食物鏈高階，若過度捕撈這些魚種不僅對生態影響大，也更容易有重金屬累積風險。圈養的魚呢？同樣位於食物鏈頂層的鮭魚，是喜愛生魚片民眾的最愛，發展出圈養野生鮭魚，而以圈養的方式養殖，除了因為無法滿足長途洄游遷徙的本性，更免不了因飼養處的箱網密度高，產生魚類彼此間過度摩擦，鱗片、魚鰭傷害殘破，導致肢體殘缺、甚至容易有被海蝨寄生生病，高密度飼養也更易造成環境污染。

除了加工食品對健康較容易有疑慮之外，而製罐魚源通常來自大規模工業捕撈，且每個罐頭產生的碳排放和廢棄物數量都非常高，建議若沒有長期存放的需求，民眾可以多選當季、在地的生鮮，是對環境夠友善、且對健康更好的選擇。

台灣身為四面環海的海洋國度，在近海漁場皆能捕撈最符合時令的新鮮漁產，建議民眾可避免吃進口冷凍水產，除了幫助當地漁民，也能降低運書造成的過高碳排放！

挑選時有幾個原則，第一選擇在地化沿海出產魚種，減少遠洋運輸個進口魚；再來，魚體型選適合的大小；表皮完整的魚種較新鮮。最後，若是養殖魚可以選擇生態養殖、非肉食性魚種，減少對來自魚粉的飼料需求，如：生態養殖的虱目魚、白蝦。

一、雙髻鯊

對於一般人，或許會覺得怎麼會吃鯊魚？其實除了魚翅Ｍ鯊魚更常被混入甜不辣、月亮蝦餅、魚丸來降低成本。

二、青衣

常從東南亞進口的青衣，是對珊瑚礁生態非常重要的魚種，台灣最常見的是「藍點鸚哥魚」，對珊瑚礁生態影響極大。

三、紅條

同樣是棲息在熱帶珊瑚礁區的紅色系列石斑魚，被通稱為紅條，就像青衣一樣，可維持珊瑚礁的生態健康。過度捕撈會造成生態系極大影響。

四、黑鮪魚

因人類過度食用，黑鮪魚已經列為瀕危的魚種。而黑鮪魚體型巨大，同樣是位在食物鏈頂端魚種，不建議食用。

若想了解更多永續海鮮吃法與時令魚類，請參考GreenPeace。

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