Cover 餐飲顧問Charlie Palmer（中）、冠軍訓犬師Mike Sutsos（左）與品牌成員為俱樂部帶來一系列尊榮活動。
餐飲顧問Charlie Palmer（中）、冠軍訓犬師Mike Sutsos（左）與品牌成員為俱樂部帶來一系列尊榮活動。
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想過一下美國舊時代西部牛仔的娛樂生活？在疫情仍燒的世界，擁抱自然是最佳的生活方式，加州索諾馬酒鄉裡的 Wing & Barrel Ranch 正點燃舊西部的熱情，會員僅收400名額，享受奢華戶外狩獵體驗、品味最頂級葡萄酒與烈酒。
距離舊金山金門大橋不到一小時車程，在富饒的傳奇鄉村裡有一座話題正盛的 Wing & Barrel Ranch 私人俱樂部，以「美酒＋狩獵」為核心，吸引有獵人靈魂的品味鑑賞家加入，會員活動包括量身定製的飛碟射擊、季節性鳥類狩獵和飛蠅釣行程、旅行體驗、獵狗訓練、頂尖索諾瑪和納帕葡萄酒莊主持的餐酒午宴，酒莊成員包括知名知名的 A. Rafanelli、Chateau Montelena、CIRQ Estate、Hearst Ranch Winery、Michael Mondavi Family Estate、Ram's Gate Winery、Silver Oak、Twomey，當然還有威士忌和限定版雪茄。
Above 在露台上享受索諾馬與納帕最頂尖的葡萄酒，是加州富豪興起的俱樂部風潮。
在露台上享受索諾馬與納帕最頂尖的葡萄酒，是加州富豪興起的俱樂部風潮。
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名廚料理佐美酒，加州富豪懂品味
如果國際名廚 Charlie Palmer 把他的名字放在這裡，你絕對能確定這是菁英級體驗！
這裡有餐廳、酒吧和秘密雪茄室，可俯瞰鄰近的小溪，身為雪茄狂人的 Charlie Palmer，經常為威士忌品牌創作雪茄與烈酒的美食晚宴，他同時也是俱樂部的餐飲顧問，與行政主廚 Victoria Acosta 兩人設計滿足各種口味喜好的豐盛美食，Victoria 曾在The Restaurant at Meadowood餐廳工作， 很擅長以索諾瑪酒鄉當地獨有食材展現高超廚藝，不時會與當地釀酒師協作推出私人餐宴。
Above 名廚Charlie Palmer也是狩獵愛好者，今天帶槍不掌杓。
名廚Charlie Palmer也是狩獵愛好者，今天帶槍不掌杓。
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Above Charlie Palmer與行政主廚Victoria Acosta協作以當地農場食材為主角的料理。
Above 配有豪華頂級設施的會所也是此俱樂部的核心， 挑高的天花板和壯麗的群山景色，營造出令人放鬆的環境。
Charlie Palmer與行政主廚Victoria Acosta協作以當地農場食材為主角的料理。
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和釀酒師一起射擊
花10萬美元入會，當然不只是味覺極上享受，更有獨到的私房體驗，例如「和釀酒師一起射擊」兩天一夜行程！
第一天，你可以選擇在俱樂部旁 1,000 英畝的高地鳥類狩獵場進行狩獵，狩獵季節為每年 10 月至 4 月，或者選擇在俱樂部裡面的射擊場進行有趣的飛碟射擊，在體驗射擊之後，會有精選的美食與美酒搭配。
第二天，一早就出發往射擊場，並享受定制的酒莊私人品酒探索之旅，為會員介紹每年的葡萄收成與佳釀情況，在釀酒廠度過美好時光！此外還能全天在俱樂部餐廳 WBR Kitchen 享用Charlie Palmer 創作的早餐、午餐和晚餐，包括當地採購的肉類、野味和魚類以及酒店種植的蔬菜。參與的釀酒師包括 Silver Oak 酒莊的 David Duncan 和 Turley Cellars 酒莊的 Larry Turley。
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保護北加州傳奇的狩獵遺產
Wing & Barrel Ranch 擁有 24 個狩獵場（主要是索諾瑪的鵪鶉和野雞）以及由著名設計師 Chris Batha 設計的 Vintners飛碟射擊場，包含15個完全自動化的射擊場地，每個都配有三個射擊站，提供超過 90 個飛碟發射機。
另外還有一個人工湖，會員和會員邀請的客人可以在那裡玩飛蠅釣鱸魚、鱒魚，飛蠅釣友多會施行 「捉完就放」（catch & release ）的生態風度，而狩獵打下的野味可以交給廚房工作人員處理，成為搭配葡萄酒的晚餐。
Above 在10月至4月期間進行的季節性狩獵，可以帶著俱樂部獵犬一起探險。
Above 飛蠅釣講究catch & release的生態風度。photo to by Jarrett Mills
在10月至4月期間進行的季節性狩獵，可以帶著俱樂部獵犬一起探險。
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狩獵長久以來被污名化，認為槍枝是邪惡和殘忍的化身，然而俱樂部創辦人 Darius Anderson 希望藉由打造射擊戶外生活來保護北加州的文化遺產，每一次射擊活動都配有獵犬和訓犬師，會員也能向俱樂部買下成犬成為自己專屬的狩獵夥伴。
走進禮品部，有各種各樣的狩獵服裝，包括襯衫、射擊背心、刷褲和帽子，而槍房則像法老王的陵墓一樣讓人肅然起敬，有各種價位的散彈槍，會員可以享受俱樂部推薦槍支製造商 Beretta 與 Purdey 提供的配槍與指導服務。雪茄室更狂，裡面竟然有卡斯楚和「棒球之王」Babe Ruth曾經擁有的雪茄盒。
Above Wing & Barrel Ranch俱樂部創辦人 Darius Anderson。
Wing & Barrel Ranch俱樂部創辦人 Darius Anderson。
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Wing & Barrel Ranch 加州私人俱樂部提供會員一個放鬆休閒的豪華天堂，從挑高的天花板到戶外壯麗的群山景色，能靜靜品酒還能感受老西部的狩獵體驗，在近年全球的私人會所文化中獨樹一格。
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酒後不開車，安全有保障
Credits
圖片: Wing & Barrel Ranch
Melody Kao 是 Tatler Taiwan 的飲食內容總監 暨 Tatler Homes 主編。生活特調是古典樂、詩歌、各種烈酒、新奇葡萄酒與幾滴冒險苦精，熱衷在藝術裡尋找微醺的種種跡象。@melodykao_tw
melody.kao@tatlerasia.com
