মেট্রো ম্যানিলায় নিরামিষাশী ও ভেগান খাবার কোথায় অর্ডার করবেন, ট্যাটলার সম্পাদক ও পাঠকদের মতে

পবলাসিওন, কাপিতোলিও, জামবোয়াঙ্গা এবং বর্তমানে আলাবাং-এ শাখা থাকা কসমিক নিরামিষাশী ও ভেগানদের জন্য অন্যতম জনপ্রিয় স্থান। প্রথমবার কসমিক-এ গেলে তাদের বেস্ট সেলিং খাবার সিসিগ বা কারে-কারে মিস করবেন না। যদিও তাদের মেনুর বেশিরভাগই ফিলিপিনো ধাঁচের, তবুও তারা লাজানিয়া, তেম্পুরা ও আপেল পাইয়ের মতো বৈচিত্র্যময় খাবারও পরিবেশন করে।

রান্নার জন্য প্রস্তুত উপাদান থেকে শুরু করে সরাসরি খাওয়ার মতো খাবারের জন্য ফরগেট মিট! দারুণ এক গন্তব্য। বাড়িতে মজুত রাখার জন্য ফ্রোজেন তাপ, লংগানিসা বা এমবুটিডো কিনে রাখতে পারেন। অথবা তাদের তোফু পিকাডিলা ও বেকড ম্যাক সরাসরি উপভোগ করতে পারেন। তাদের সাশ্রয়ী দাম এবং ঘরোয়া স্বাদের প্রশংসা করে পাঠকরা প্রায়ই বলেন, “ঠিক মায়ের হাতের রান্নার মতো।”

আরও দেখুন: ক্লিন ইটিং কি খাবারকে কম স্বাস্থ্যকর করে তোলে?

বিশ্বাস করুন বা না করুন, এই পিৎজাগুলো ১০০ শতাংশ ভেগান, এমনকি তাদের বুরাটা এবং চিজবার্জার পিৎজাও। গ্যাটো স্লাইস তাদের উপার্জিত অর্থের একটি অংশ বিড়ালের কল্যাণে, যেমন খাওয়ানো বা টিকা দেওয়ার প্রোগ্রামে ব্যয় করে। তাদের পরবর্তী পপ-আপ ইভেন্টে খোঁজ নিন অথবা অনলাইনে অর্ডার করুন।

লেগাজপি ভিলেজে অবস্থিত এই নিরামিষাশী রেস্তোরাঁটি সকাল থেকে রাত পর্যন্ত খাবারের পাশাপাশি ককটেলও পরিবেশন করে। তাদের বেকড আইটেম, বিশেষ করে ডোনাট, অত্যন্ত জনপ্রিয়। জেডারানি ও সারাডা সান্তোস ২০১৪ সালে এটি প্রতিষ্ঠা করেন এবং তাদের সমস্ত ভেগান মিট, চিজ ও সস নিজেরাই তৈরি করেন।

মালুঙ্গাই দিলিস, সালপিকাও, লিয়েম্পো ও পাপাইতানের মতো অনেক নিরামিষাশী বিকল্প এখানে পাওয়া যায়। আপনি ডাই-ইন, টেক-আউট বা ডেলিভারি—যেকোনো মাধ্যমেই অর্ডার করতে পারেন। গ্লুটেন-ফ্রি বা পেঁয়াজ-রসুনহীন খাবারের অনুরোধ করলেও তারা আনন্দের সাথে তা প্রস্তুত করে দেয়।

পাঠকদের অত্যন্ত পছন্দের তালিকা

আউটাবেয়ার মূলত প্ল্যান্ট-বেসড মিল সাবস্ক্রিপশনের জন্য পরিচিত। তারা সপ্তাহে পাঁচদিন দিনে দুবার খাবার সরবরাহ করে। তাদের মেনুতে ভিয়েতনামী নুডল সালাদ, জাপচে, আরবি মাজবুসসহ বিভিন্ন আন্তর্জাতিক স্বাদের খাবারের সমাহার রয়েছে। আপনি চাইলে বাড়তি খাবার বা আলা কার্টেও অর্ডার করতে পারেন।

আরও পড়ুন: মেট্রো ম্যানিলায় সেরা ভিয়েতনামী খাবার কোথায় পাবেন: ট্যাটলারের চূড়ান্ত গাইড

দ্য প্ল্যান্ট-বেসড প্রজেক্ট পিএইচ ভেগান গ্রেজিং বক্স, কালে প্লাটার ও বলগনিজসহ বিভিন্ন সৃজনশীল নিরামিষাশী খাবার অফার করে। তাদের ম্যাকিনলি হিল বা কুইজন সিটির রেস্তোরাঁয় ভেগান বুফে উপভোগ করতে পারেন, অথবা অনলাইনে অর্ডার করতে পারেন।

কিউরা কিচেনসের একটি কনসেপ্ট, দ্য রিয়েল হ্যাপি কাউ সেভেন-লেয়ার ডিপ, পালাবক ও বিফ রেনডাংয়ের মতো নিরামিষাশী খাবার পরিবেশন করে। তাদের খাবার প্রস্তুত অবস্থায় বা ফ্রোজেন হিসেবে ঘরে মজুত রাখার জন্য কিনতে পারেন।

নিউ ম্যানিলার এই ১০০ শতাংশ নিরামিষাশী ক্যাফেতে পানীয় ছাড়াও দারুণ সব ভেগান মিল পাওয়া যায়। কামোটে ক্রিস্পস, মাশরুম কালামারি বা গ্রিনউইচ পেস্টো স্যান্ডউইচ—এখানে সবকিছুরই সুস্বাদু নিরামিষ বিকল্প রয়েছে।

আরও পড়ুন: রান্নায় ওয়াইন বা ভদকা কেন ব্যবহার করবেন? বিজ্ঞানের আলোকে ব্যাখ্যা

১৯৯০ সালে প্রতিষ্ঠিত, দ্য ভেজিটেরিয়ান কিচেন আপনার প্রিয় খাবারের নিরামিষাশী সংস্করণ যেমন পানসিট পালাবক ও বাচোয় পরিবেশন করে। কুইজন সিটির রেস্তোরাঁয় ডাই-ইন করুন অথবা তাদের কুকিং ক্লাসে অংশ নিন।

এমপানাদা বা বিকল এক্সপ্রেসের মতো নিরামিষাশী ফ্রোজেন খাবার বা পার্টি প্লাটার অর্ডার করতে চাইলে ভুচার-এ যোগাযোগ করুন। তাদের নিজস্ব লাইন ছাড়াও গ্রোসারি সেকশনে তারা বিভিন্ন প্রয়োজনীয় নিরামিষ পণ্য সরবরাহ করে।

ওয়াবি-সাবি নুডল হাউসে শুধু নুডল নয়, ফো, রামেন ও তোম ইয়ামের মতো নানা খাবারের পাশাপাশি ডাম্পলিং ও ইকিগাই ক্যাফের কাকগোরিও পাওয়া যায়।

পবলাসিওনের ওয়াইল্ড ক্যাফে ও বারটি সকাল ৯টা থেকে রাত ১২টা পর্যন্ত নিরামিষাশী খাবার, বার্গার, চিকেন স্যান্ডউইচ ও ককটেল পরিবেশন করে। তাদের ইভেন্ট ক্যালেন্ডারে উইকেন্ড মার্কেট ও বুক লঞ্চের মতো নানা আয়োজন থাকে।

এখনই পড়ুন

আপনার জীবনের সেরা খাবারগুলো এমন শহরে থাকতে পারে যেখানে আপনি কখনও যাননি

পানির ধরন বুঝুন: সেল্টজার, ক্লাব সোডা, মিনারেল ওয়াটার ও অন্যান্য

জাপানি ছুরির একটি প্রয়োজনীয় গাইড এবং সেগুলো কোথায় কিনবেন