Où commander les meilleurs “food trays” à Metro Manila, selon les éditeurs et les lecteurs de Tatler

Le chef Nathaniel Imson et son épouse Ethel Sy ont conquis une clientèle fidèle avec Belly Best, leur service de livraison à domicile articulé autour d’une cuisine réconfortante préparée avec un soin authentique. La star est sans conteste leur porchetta : un roulé de poitrine de porc cuit lentement pendant 72 heures jusqu’à ce que la peau devienne croustillante et que la viande, farcie aux herbes, se détache à la fourchette, servi avec du riz et du chimichurri. Les habitués ne jurent également que par leur pot-au-feu kalitiran parmi leurs “food trays” phares.

Lorsqu’on pense à Bizu, l’esprit se tourne vers les macarons français et les gâteaux ornés. Mais leur service traiteur est une option fiable pour des “food trays” qui vont bien au-delà de la vitrine de pâtisserie, proposant des sélections continentales comme les crevettes thermidor et les linguine aux palourdes et chorizo, ainsi que des plats espagnols tels que le salpicao de faux-filet et les callos de tripes de bœuf.

Savourez la cuisine australienne authentique du chef Wade Watson dans le confort de votre foyer. Le restaurant de Legazpi Village propose une généreuse sélection de “food trays” — salade de poulet marocain, bolognaise d’agneau aux trois fromages et tourtes australiennes classiques — ainsi qu’un menu “Feasts at Home” comprenant une dinde rôtie entière et une côte de bœuf rôtie, des pièces maîtresses idéales pour recevoir une foule.

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Toujours réputé pour ses bagels de style new-yorkais de qualité, qu’ils soient classiques ou audacieux, Booya Bagels propose trois coffrets de catering : le “Bestsellers Box”, le “Hot Track Melt” et le “Straight Up Schmear”. Une entrée inattendue dans cette liste, peut-être, mais qui constitue la troisième recommandation la plus populaire de nos lecteurs, prouvant que ces “food trays” méritent d’être considérés pour vos réceptions.

Burnt Bean a débuté en tant que Holy Smokes BBQ à Poblacion avant d’évoluer vers le concept de fumoir présent à BGC, The Podium et TriNoma. Choisissez parmi des “food trays” familiaux, pour dix à douze personnes, ou le lechon belly avec deux sauces. Le menu comprend une salade César au bacon fumé, une salade au prosciutto truffé, du bœuf Angus lentement rôti avec sauce au vin rouge et du poulet rôti aux 40 gousses d’ail.

Depuis 2003, Carlito’s Catering honore sa promesse d’une cuisine réconfortante élevée au rang d’art. Leur menu propose des favoris comme le poulet teriyaki et le saumon au four en sauce à la crème d’épinards, ainsi que des nouveautés telles que les crabes à l’ail et le porc grillé à la thaïlandaise avec sauce au tamarin. Ces “food trays” sont idéaux pour vos collations de l’après-midi.

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Lorsqu’une entreprise conserve sa clientèle sans aucune présence sur les réseaux sociaux, vous savez qu’il faut y prêter attention. Cocinero Poch, la cuisine familiale de Poch Camahort, sert des spécialités espagnoles dont la paëlla, la lengua, les callos et le bacalao. Bien que leur page Instagram ne soit plus mise à jour, la qualité de leurs “food trays” reste une valeur sûre.

Cyma, création du chef Robby Goco, est une introduction à la cuisine grecque pour de nombreux Philippins. Leurs “food trays” couvrent toute l’étendue du menu : mezzés, salades roka, pâtes, souvlaki et viandes. L’option phare pour ceux qui reçoivent est sans conteste leur gigot d’agneau entier cuit lentement avec pommes de terre rôties, courgettes et aubergines.

Via Epicura, la chef Bettina Arguelles et Pia Villavicencio-Lago proposent des solutions traiteur sur mesure pour vos événements. Leurs “food trays” intègrent des favoris réconfortants tels que le poulet Alexander ou les spaghettis à la philippine, aux côtés de sélections plus ambitieuses comme le pomfret à la hainanaise, le bœuf truffé ou la lasagne au chorizo. Arguelles a marqué l’histoire en tant que première chef exécutive philippine d’une chaîne hôtelière cinq étoiles.

Fondée par la chef Patricia “Trish” Locsin Cheung, Feliz Dish & Details s’est bâti une réputation dans le traiteur et le stylisme d’événements, mais leur menu de “food trays” est tout aussi remarquable. Il propose des dips, des tacos, des pâtes et de la paëlla. Nous vous conseillons particulièrement leur poitrine de bœuf rôtie lentement pendant six heures.

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Bien que la chef Florabel Co-Yatco se consacre désormais à ses fonctions de vice-présidente du comité pour le bien-être des enfants, son restaurant et son service traiteur restent impeccables. Leurs “food trays” incluent des mini corn dogs, des pizzas, des pâtes à la poutargue et du cochon de lait rôti entier, avec trois menus pré-établis simplifiant la commande.

Situé à Makati, Gourmet Corner se positionne comme une destination de choix pour la gastronomie fine. Leur menu de “food trays” propose des best-sellers comme le salpicao de bœuf Angus, le saumon au four aux poireaux et citron, ainsi que des lasagnes. N’hésitez pas à explorer leurs autres produits, comme les ensaymadas, parfaits pour accompagner vos commandes.

La Madrina est le projet traiteur de l’entrepreneuse et chef Tinette Herrera. Nos lecteurs recommandent vivement le crabe au beurre et à l’ail, ainsi que l’adobo. Leur menu de “food trays” est toutefois beaucoup plus varié, incluant des callos espagnols, des yasai itame japonais et des lasagnes italiennes.

Margarita Signature Caterer reste une référence absolue pour les célébrations marquantes. Leurs “food trays” reflètent cette élégance signature : Camembert au four au prosciutto, paëlla, galantine de poulet truffée, canard à l’orange et gâteau au manioc au Parmigiano Reggiano affiné 24 mois. Des plats emblématiques comme le penne al telefono de Cibo sont également disponibles.

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Célèbre pour son hito croustillant et son halo-halo, le Milky Way Café propose également des “food trays” axés sur la cuisine familiale philippine : lumpiang ubod frais, sucettes de poulet et sandwichs assortis. Leurs gâteaux originaux, comme celui au turon, ainsi que leurs kits halo-halo, ajoutent une touche ludique à vos réceptions.

Avec plus de 50 recommandations, The Purple Wok bénéficie d’un suivi impressionnant. Leur rôti de bœuf Angus des États-Unis, servi avec son jus et sa démi-glace à la truffe, est le plat qui pousse nos lecteurs à commander régulièrement ces “food trays”. Parmi les autres favoris, citons le poulet inasal désossé et les sliders de bœuf truffé.

Si vous aimez le crabe, Sandra’s Specialties est une adresse incontournable pour vos “food trays”. Leur crabe au curry et au piment avec lait de coco frais et sotanghon sauté sont très prisés. Leur offre s’étend au poulet frit vietnamien et aux nouilles d’anniversaire, confirmant leur succès durable depuis une décennie.

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Active depuis 2014, Special T’s par Talia Asuncion est une recommandation majeure de nos lecteurs. Leurs “food trays” incluent des plats comme le poulet inasal, le salpicao de bœuf, les wontons de bœuf, les tacos au sisig et le callos. Ils proposent également des repas emballés et des services traiteur complets.

Stevie’s est bien connu pour son poulet à la hainanaise, mais ce service de livraison prépare bien plus que cela. Leurs “food trays” incluent également du poulet ibérique, du lapu-lapu frit à la mangue et des pâtes au tuyo, faisant d’eux un choix polyvalent pour vos réceptions.

Né pendant la pandémie autour de la tendance du “sushi bake”, Taste & Tell a su évoluer avec succès. Désormais implanté dans trois restaurants, leur menu propose des frites mentaiko, des tartares de bœuf et une variété de “food trays” incluant des sushis aburi de saumon, de pétoncles et d’anguille.

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