হংকংয়ে অবশ্যই চেখে দেখার মতো ৫টি অসামান্য ভারতীয় রেস্তোরাঁ

তাই কুয়ানের প্রিন্স অ্যান্ড দ্য পিকক রেস্তোরাঁয় গেলে আপনি ভারতের রাজদরবারের আভিজাত্য অনুভব করবেন। তাদের ১২ পদের নবাবী ব্রাঞ্চ সহজেই বাড়াবাড়ি মনে হতে পারত, কিন্তু তা হয় না। কোস্টাল এগ কারি বা ডিমের ঝোলটি ভারতীয় রান্নার প্রতি আমার ভালোবাসার প্রতিফলন: সাধারণ উপকরণকে যত্নের সাথে রাঁধলে তা কতটা অসাধারণ হয়ে উঠতে পারে, এটি তারই প্রমাণ। এখানে ডিমগুলোকে ধীরে ভাজা নারকেল ও তেঁতুলের ঘন গ্রেভিতে রান্না করা হয়, যা প্রতিটি স্বাদের বিন্দুকে নিজের মধ্যে শুষে নেয়।

এরপর রয়েছে লিন্ডহার্স্ট টেরাসের পাঞ্জাব ওয়ারিয়র্স, এটি একটি সমসাময়িক ব্রিটিশ-ভারতীয় চপহাউস। তাদের ১ কেজি ওজনের টি-বোন স্টেকটি অনন্য মশলার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয় এবং কয়লার আগুনে গ্রিল করা হয় সেই নিখুঁত স্মোকি সুবাসের জন্য; এটি গরম মশলা মেশানো মাখন ও চিপসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ওয়ান চাইয়ের ক্যাজুয়াল ইন্ডিয়ান স্ট্রিট ফুড ক্যান্টিন বেঙ্গল ব্রাদার্স সাধারণ কাঠি রোলকে এক নতুন উচ্চতায় নিয়ে গেছে। বিশেষ করে বিফ গালোটি রোলটি অতুলনীয়। কালো এলাচ দিয়ে মশলাদার করা নরম কিমার পুর জিহ্বায় গলে যায় এবং পেঁয়াজ আচারের তীক্ষ্ণ স্বাদ এর সমৃদ্ধিকে আরও বাড়িয়ে তোলে। ডাবল ডিম নিতে ভুলবেন না, পরে আপনি আমাকে ধন্যবাদ দেবেন।

আর আছে কজওয়ে বে-র লীলা, আধুনিক এই ভারতীয় রেস্তোরাঁ তাদের “ফ্লেভারস অফ হংকং” মেনুতে সত্যিই উদ্ভাবনী কিছু করছে। তাদের কিমা হাম সুই গক ঐতিহ্যবাহী ক্যান্টোনিজ ডামপ্লিংয়ের ভেতরে মশলাদার ভারতীয় কিমা ভরে তৈরি করা হয়। স্থানীয় তন্দুরি স্কুইডটি আদা ও কাশ্মীরি লঙ্কা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, যা সাথে পরিবেশন করা পিনাট বা চিনাবাদামের চাটনির সাথে এক অপূর্ব ভারসাম্য তৈরি করে।

এই ভারতীয় খাবারের দৃশ্য হংকংয়ের প্রাপ্য। আত্মবিশ্বাসী অথচ অহংকারহীন। ঐতিহ্যের শিকড় থাকলেও তা আটকে নেই। সব মিলিয়ে এই রেস্তোরাঁগুলো ভারতীয় রান্নার আসল সৌন্দর্য তুলে ধরে। বাটার চিকেন উপভোগের পাশাপাশি বাকি পদগুলো চেখে দেখতে ভুলবেন না।

আরও পড়ুন

এই অক্টোবরে হংকংয়ের নতুন রেস্তোরাঁ ও পানশালাগুলোতে ঘুরে আসুন

হংকংয়ে বিশেষ দিন উদযাপনের জন্য সেরা রেস্তোরাঁ

ডাইনিং নিউজ: টেট-এ লাঞ্চ শুরু, ফুকুওকা থেকে গোহ-র আগমন এবং জঁ-পিয়েরের মার্টিনি লাঞ্চ ও আরও অনেক কিছু