Cover Von herzhaften Cocktails über krautige Seifen bis zu hyperrealistischen Desserts: Die Tomate feiert ihren Moment. Hier erfahren Sie, wie Sie jede köstliche Tomate genießen.
Von herzhaften Cocktails über krautige Seifen bis zu hyperrealistischen Desserts: Die Tomate feiert ihren Moment. Hier erfahren Sie, wie Sie jede köstliche Tomate genießen.
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Von herzhaften Cocktails über wohltuende Hautpflege bis hin zu hyperrealistischen Desserts: Die Tomate war noch nie so aufregend
Tomaten sind derzeit allgegenwärtig. Nicht nur auf unseren Tellern, sondern auch in unseren Gläsern, in der Hautpflege und sogar als Desserts. Die Tomate hat sich zur unerwarteten Heldin der Saison entwickelt.
Und ehrlich gesagt? Ich könnte nicht glücklicher darüber sein.
Ich muss etwas gestehen: Ich bin vollkommen und absolut in die Tomate verliebt. Nicht in jene blassen, geschmacklosen Exemplare, die im Februar in den Supermärkten zu finden sind. Diese sind ein Verbrechen an der Natur. Ich spreche von sonnengereiften Früchten, die mit dem Sommer kommen und alles andere im Vergleich dazu blass aussehen lassen.
Die Sache ist die: Tomaten sind außergewöhnlich. Süß und säuerlich zugleich. Saftig und doch fleischig. Botanisch gesehen sind sie Beeren — Verwandte von Kiwis und Bananen, obwohl sie nach nichts von beidem schmecken. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, wie Kartoffeln, Paprika und Auberginen, was ihren leicht geheimnisvollen Charakter erklärt.
Wussten Sie, dass es über zehntausend Sorten gibt? Von explosiven Kirschtomaten bis hin zu dichten Fleischtomaten, von tiefroten San Marzanos bis zu goldenen Brandywines: Die Tomate ist ein Universum für sich. Sie enthalten zudem mehr als vierhundert flüchtige Verbindungen, weshalb eine gute Tomate nach Sonnenschein schmeckt und eine schlechte eher nach Reue.
Ja, die Tomate ist diesen Sommer überall. In meinen Cocktails, meiner Seife und meinem Kuchen. Und ich beschwere mich nicht. Ich feiere diese vielseitige Tomate. Lesen Sie weiter, wie auch Sie an dieser köstlichen Tomaten-Manie teilhaben können.
Kalte Somen-Nudeln mit Tomate
Wenn die Temperaturen klettern und der Gedanke an einen heißen Herd wie ein persönlicher Angriff wirkt, ist dieses Gericht Ihre Rettung. Die Sauce ist eine herzhafte Brühe aus geriebenen Tomaten, Rinderfond, Pilz-Sojasauce, Sesamöl und Perillaöl, die tiefgekühlt serviert wird. Die Nudeln sind seidig und erfrischend, belegt mit Kirschtomaten, duftenden Perillablättern, Kimchi und eingelegtem Knoblauch. Es ist kühl, leuchtend und herrlich herzhaft — wahrscheinlich das erfrischendste Gericht, das Sie diesen Sommer genießen werden. Die Tomate steht hierbei im Mittelpunkt des kulinarischen Erlebnisses.
Malin+Goetz Tomaten-Kollektion
Above Die Tomatenseife, inspiriert von San-Marzano-Tomaten, ist ein frischer und krautiger Weg, die Hände zu reinigen
Above Die Handcreme bietet ebenfalls Noten von Basilikum, Minze, grünem Efeu, Tomate, Mandarine und Zedernholz
Die Tomatenseife, inspiriert von San-Marzano-Tomaten, ist ein frischer und krautiger Weg, die Hände zu reinigen
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Die Tomaten-Kollektion von Malin+Goetz, inspiriert von San-Marzano-Tomatenblättern aus dem Garten eines Meisterparfümeurs in Frankreich, wurde um zwei neue Handpflege-Essentials erweitert, ergänzend zur bereits beliebten Tomatenkerze und dem Raumspray.
Die Tomatenseife erzeugt einen reichhaltigen Schaum mit geruchsneutralisierender Technologie, während Tomatensamenöl antioxidative Pflege bietet. Die Tomaten-Handcreme ist eine leichte, schnell einziehende Formel mit Sheabutter und Vitaminen zur Hydratisierung. Die pflegende Tomate macht dieses Set unverzichtbar.
Frisch, krautig und absolut betörend, mit Noten von Basilikum, Minze, Efeu, Tomate, Mandarine und Zedernholz. Weil auch Ihre Hände nach Sommer duften sollten.
LPM Tomatini (und Tomati-No)
Above Der Tomatini ist eine Mischung aus frischen Tomaten, Wodka, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Sirup
Der Tomatini ist eine Mischung aus frischen Tomaten, Wodka, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Sirup
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Nicht alles muss neu sein, um es zu feiern. Der Tomatini von La Petite Maison ist seit 2010 ein Kult-Favorit, und das aus gutem Grund. Er besteht aus zerstoßenen Tomaten, Wodka, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und einem Schuss Sirup — eine Mischung, die wie die französische Riviera im Glas schmeckt. Hell, herzhaft und unerwartet leicht, hat dieser Drink mich zur Welt der Tomate im Cocktail-Format bekehrt. Er ist so beliebt, dass er sogar einen eigenen globalen Feiertag im November hat. Für diejenigen, die auf Alkohol verzichten, ist die Tomati-No-Version genauso köstlich.
Staub Tomaten-Cocotte
Above Die Staub Tomaten-Cocotte ist ein gusseiserner Topf in Form einer Brandywine-Tomate in glänzendem Grenadine-Rot
Die Staub Tomaten-Cocotte ist ein gusseiserner Topf in Form einer Brandywine-Tomate in glänzendem Grenadine-Rot
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Ich habe schon viel schönes Kochgeschirr gesehen, aber dieses Modell hat mich innehalten lassen. Staub hat einen gusseisernen Topf entworfen, der wie eine Tomate geformt ist. Eine perfekte, pralle Brandywine-Tomate — das bezauberndste Objekt, für das ich jemals ein kleines Vermögen ausgeben wollte. Es ist ein Gegenstand, der einen dazu inspiriert, einen gemütlichen Sonntag mit einem langsam geschmorten Eintopf zu verbringen, nur um ihn wie ein stolzer Elternteil vom Ofen zum Tisch zu tragen. Brauche ich diese Tomate-Cocotte? Absolut nicht. Will ich sie? Mit jeder Faser meines Seins.
Nudake Tomaten-Dessert
Above Ein Tomaten-Dessert mit klarem Gelee aus Erdbeeren und Tomate sieht täuschend echt aus
Ein Tomaten-Dessert mit klarem Gelee aus Erdbeeren und Tomate sieht täuschend echt aus
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Nudake, die konzeptionelle Dessertmarke des südkoreanischen Brillenunternehmens Gentle Monster, ist dafür bekannt, Gebäck in essbare Kunst zu verwandeln. Ihr Tomaten-Dessert sieht exakt wie das Original aus: prall, glänzend und fast zu perfekt zum Essen. Schneidet man es an, findet man ein weiches, klares Gelee aus frischen Erdbeeren und Tomate, abgerundet mit Koriander und Limette für helle, tropische Noten. Die Tomate als Dessert ist ein echter Trend.
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Marzipan-Heirloom-Tomatenkuchen
Above Dieser Vanille-Chiffon-Kuchen ist mit handgefertigten Marzipan-Tomaten verziert (Foto: Instagram / @thegeminibake)
Dieser Vanille-Chiffon-Kuchen ist mit handgefertigten Marzipan-Tomaten verziert (Foto: Instagram / @thegeminibake)
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Das Internet hat diese Idee aufgegriffen und weiterentwickelt. Eine ganze Welt aus Tomaten-inspirierten Kuchen hat sich in den sozialen Medien entfaltet. Samantha Raye (@thegeminibake) aus New York hat beispielsweise einen Vanille-Chiffon-Kuchen mit spritziger Passionsfrucht-Creme kreiert, der mit Marzipan-Tomaten verziert ist. Jedes dieser Stücke ist ein kleines Kunstwerk, handbemalt in Schattierungen von Rot, Orange und Gelb, komplett mit zarten grünen Blättern. Die Tomate wird hier als visuelles Highlight gefeiert.
Tomaten-Süßigkeiten
Above Crown MyChew Stick Tomato und Yum’z Bites Tomaten-Süßigkeiten sind die Leckereien der Saison
Crown MyChew Stick Tomato und Yum’z Bites Tomaten-Süßigkeiten sind die Leckereien der Saison
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Die Tomate hat sogar den Süßwarenmarkt erreicht. Yum’z Bites bietet Tomaten-Süßigkeiten an, ein zäher, süßer und überraschend verlockender Snack. Dann gibt es Crown MyChew Stick Tomato, die erste Gemüsesorte der Marke seit 20 Jahren — ein süßer Tomaten-Kausnack, der in vielen Geschäften in Korea ausverkauft war und perfekt in die Tasche passt, für den kleinen Tomaten-Genuss zwischendurch.
Tagsüber Geschichtenerzählerin, nachts Feinschmeckerin par excellence: Fontaine ist Regional Dining Editor bei Tatler Asia , wo sie die kulinarischen Inhalte in allen Regionen betreut und die redaktionelle Stimme der Marke in Bezug auf Essen, Köche und kulinarische Kultur prägt.
Sie ist außerdem Content Lead für Tatler Best und Co-Juryleiterin für Tatler Best Hongkong und Macau und verantwortet die redaktionelle Ausrichtung und den Bewertungsprozess der Awards. Mit über zehn Jahren Erfahrung in der Lifestyle- und Medienbranche in London und Hongkong bringt sie eine regionenübergreifende Perspektive ein.
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