Cover 这些是入选Tatler Best亚太区2026年度百大餐厅的臻品——你能找出其中的七家菲律宾获奖者吗？
这些是入选Tatler Best亚太区2026年度百大餐厅的臻品——你能找出其中的七家菲律宾获奖者吗？
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七家餐厅、三家酒吧、三家酒店及一项历史性的首次突破：揭晓Tatler Best亚太区2026年度菲律宾获奖者
每年，推动亚太地区顶级餐厅、酒吧和酒店发展的行业翘楚们都会齐聚Tatler Best：这是一场对卓越酒店业的盛大礼赞，旨在表彰那些推动行业不断前行的杰出人才。在Tatler Best的舞台上，我们见证了无数卓越的餐饮与酒店臻品。
在曼谷度过两个非凡的年份后，第三届盛典将庆祝活动带到了上海。从10月20日至24日，这座国际化大都市成为亚太地区酒店业社区的聚光灯中心。Tatler Best Takeovers迎来亚太地区的获奖厨师与调酒师，入驻这座城市的十余家顶尖厨房与酒吧；而全新的Tatler Best Talks系列则汇聚了酒店业领袖，共同探讨影响该地区旅行趋势的深层力量。
庆典于10月22日在研花园（Yan Gardens）举行的Tatler Best亚太区2026颁奖典礼上达到高潮。嘉宾们有幸成为首批踏入这一宏伟场地的访客，该地预计将于2027年初正式对公众开放，成为Tatler Best版图中的新坐标。
Tatler Best亚太区2026颁奖典礼在上海令人惊叹的研花园举行，该场地将于2027年初向公众开放
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Above Problem Child餐厅的Patrick Leyble与Kevin Jerrold Corales，入选Tatler Best亚太区百大酒吧
Above Pam Begre代表Celera餐厅领取菲律宾首个Tatler Best亚太区最佳新餐厅奖项
Problem Child餐厅的Patrick Leyble与Kevin Jerrold Corales，入选Tatler Best亚太区百大酒吧
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年度榜单展示了全区300家卓越机构：Tatler Best百大餐厅、酒吧和酒店，它们定义了当今我们的饮食与旅行方式。与之同台的还有30多个Tatler Best最佳分类奖项，表彰了各领域的杰出成就。
对于菲律宾而言，这是一个载入史册的夜晚。Tatler Best亚太区2026认可了13家菲律宾机构——七家餐厅、三家酒吧和三家酒店，并首次获得亚太区最佳分类大奖。这一里程碑巩固了菲律宾作为Tatler Best版图中不容忽视的旅游目的地的地位。
从马尼拉大都会的私密品鉴柜台到巴拉望的私人岛屿，今年的获奖者涵盖了菲律宾酒店业的方方面面：厨师们重新诠释了区域文化遗产，调酒师们通过Tatler Best的平台重塑经典，而酒店则以直觉式服务与负责任的奢华成为行业标杆。
Tatler Best餐厅精选
Celera荣膺Tatler Best亚太区2026年度最佳新餐厅称号
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Blackbird at the Nielson Tower坐落于马尼拉战前机场的旧航站楼内，经由Art Deco装饰艺术风格修复，在经典菜肴与当代亚洲烹饪之间优雅切换。在厨师Colin Mackay与Kerwin Go的带领下，该餐厅作为精致单点餐饮与卓越服务的殿堂，始终是Tatler Best名单上的常客。
Celera于2026年首次亮相榜单，便斩获了菲律宾首个Tatler Best亚太区最佳新餐厅大奖。厨师Nicco Santos与Quenee Vilar通过法式与亚洲技艺表达东南亚风味，打造出一种超越定义的餐饮体验。这一历史性的胜出，标志着菲律宾高级餐饮业迈出了决定性的一步。
Gallery by Chele深耕十余年，将每一份品鉴菜单视为一场人类学探索，聚焦可可、椰子及传家稻米等菲律宾特产。厨师Chele González与Carlos Villaflor通过与农户数月的实地研究，将当地作物转化为当代菲律宾美食的精致表达，深受Tatler Best评委青睐。
在Hapag，厨师John Kevin Navoa与Thirdy Dolatre通过对区域饮食文化与烹饪实践的研究，开发出极具前瞻性的菲律宾菜单。每一道菜都取材于本土工艺，通过创新的料理叙事呈现菲律宾多元的文化遗产。
Helm by Josh Boutwood将极简主义餐厅变为厨师灵动烹饪的舞台。主题品鉴菜单每四个月更换一次，从全球街头美食到电影幻想，每一道菜都蕴含着Boutwood作品中特有的技术精确度与风味纯粹感。
Inatô在米沙鄢语中意为“我们的方式”，厨师JP Cruz在私密的柜台前提供对其文化遗产的个人诠释。这里厨房与用餐区融为一体，传统技术与全球季节性食材碰撞，令宾客能在熟悉风味中发现当代菲律宾料理的新视角。
Toyo Eatery步入十周年，继续将菲律宾料理视为终身课题。主厨Jordy Navarra与行政主厨Patch Marce在Tatler Best的见证下，以菲律宾视角展现高级餐饮，通过如老友般热情的服务让食客感受到宾至如归的自在。
Tatler Best酒吧精选
Above Big Fuzz的Eli Paraiso在Tatler Best亚太区百大酒吧获奖者中展现非凡风采
Above The Spirits Library的Lee Watson——入选Tatler Best亚太区百大酒吧
Big Fuzz的Eli Paraiso在Tatler Best亚太区百大酒吧获奖者中展现非凡风采
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Big Fuzz隐藏在马卡蒂小东京的一扇红门后，是一个充满折衷主义沙发与黑胶唱片的温暖空间。合伙人兼首席调酒师Kyle Quismundo以流行文化为视角，利用现代技法重塑经典。Big Fuzz以轻松自在的氛围成为Tatler Best名单中备受喜爱的社区聚点。
Problem Child改写了马卡蒂的酒吧文化规则。饮料主管Kevin Corales与Patrick Leyble Jr（与Wendy Esteban共同创立酒吧）每三个月便会从菜单到员工制服进行一次彻头彻尾的重构，每一周期均以单一颜色为主题。每一款House Problem鸡尾酒都将厨艺技巧与工程师式的实验精神巧妙融合。
The Spirits Library是Lee Watson的心血结晶，馆藏有珍稀瓶装酒、古董玻璃器皿、历史酒吧书籍及奇珍异宝。Watson与高级总经理Ralph Santos联手，从Charles Baker 1939年的游记《绅士伴侣》中汲取灵感，通过现代技术复兴历史悠久的特调饮品，获得Tatler Best极高评价。
Tatler Best酒店精选
Above 帕拉望爱妮岛Pangulasian Island Resort的Paloma Urquijo Zobel de Ayala——Tatler Best亚太区百大酒店
Above 齐聚Tatler Best盛典的亚太区百大酒店获奖者们
帕拉望爱妮岛Pangulasian Island Resort的Paloma Urquijo Zobel de Ayala——Tatler Best亚太区百大酒店
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Amanpulo仅能通过私人飞机抵达，是菲律宾独家海岛奢华的代名词。其别墅由建筑师Francisco “Bobby” Mañosa以传统Bahay Kubo为灵感设计，为宾客提供一片私密的巴拉望天地。Aman卓越且直觉式的服务延伸至每一处细节，无论是为家庭游客安排的海龟放生，还是星空下的私人海滩晚餐，都彰显着Tatler Best推崇的服务理念。
Pangulasian Island Resort以“太阳之岛”闻名，坐落于巴拉望Bacuit湾的受保护海域内。在Ayala Land Hospitality的管理下，其42栋别墅将生态敏感建筑与可再生能源倡议相结合，宾客还可参与珊瑚监测与红树林徒步，这里已成为菲律宾负责任奢华的典范。
香格里拉旗下的Shangri-La The Fort, Manila地处波尼法乔全球城（BGC），是都市达人与游客的汇聚地。酒店拥有八家餐厅与两家酒吧（包括The Back Room），在行政总厨Joris Rycken的带领下，餐饮水平在Tatler Best评选中名列前茅。二十多个活动空间、容纳1800人的宴会厅与广阔的Kerry Sports Manila，让这家酒店与城市共同进化。
十三项提名与一项历史性的突破：经过十年的稳步增长，菲律宾酒店业的实力达到了前所未有的高度。现在，所有目光都转向了明年3月举行的Tatler Best菲律宾颁奖典礼。敬请期待后续报道。
Tatler Best亚太区2026颁奖典礼与场地合作伙伴上海研花园及战略葡萄酒合作伙伴澳门永利度假村携手呈现。
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关于
劳伦对美食的热爱来得比人们预想的要晚得多——这份热爱源于墨尔本多元文化的餐饮氛围。带着这份新发现的热情，她回到菲律宾，决心探寻家乡最地道的美味，并致力于推广当地美食和本土人才。在她看来，没有什么是禁忌；只要美味，就值得赞颂。
工作
作为《Tatler Dining》的副主编，Lauren负责报道餐饮界的方方面面，从每月发布的“餐饮雷达”（Dining Radar）栏目中介绍最新开业餐厅，到采访厨师和调酒师，探讨当今餐饮业面临的最大挑战。除了线上工作，她还负责组织《Tatler Dining》的各项重要活动，包括“Off Menu”和“Tatler Dining Kitchen”，以及一年一度的“Tatler菲律宾最佳餐厅”颁奖晚会和指南发布会，该指南详细介绍了菲律宾最优秀的餐厅。
如需获取线索和活动邀请，请通过 lauren@tatlerphilippines.com 联系她，或在 Instagram 上关注她 @laurengolangco。
照片：拉尔夫·门多
