বালির অজানা সব ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ এখন মিলবে মন্দপাতে

বালিনিজ রান্নার একক কোনো সংজ্ঞা নেই। প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব ঐতিহ্য, উপাদান এবং রেসিপি রয়েছে যা সেই এলাকার ভৌগোলিক বৈশিষ্ট্যের ওপর ভিত্তি করে গড়ে উঠেছে। তবে এর অনেক খাবারই সেই গ্রামগুলোর বাইরে খুব একটা দেখা যায় না।

ঠিক এই কারণেই মন্দপা, আ রিটজ-কার্লটন রিজার্ভ-এর সাওয়া টেরেস-এ (Sawah Terrace) আয়োজিত “আনটোল্ড ফ্লেভারস অফ বালি” (Untold Flavors of Bali) এত আকর্ষণীয়। পরিচিত সব খাবারের পরিবর্তে, এই রন্ধনশৈলী স্থানীয় সম্প্রদায়ের দ্বারা বহু প্রজন্ম ধরে সংরক্ষিত অজানা সব রেসিপিগুলোকে তুলে ধরছে। মন্দপা-এর এই অনন্য আয়োজন ক্লুংকুং-এর সমৃদ্ধ ঐতিহ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়।

জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর ২০২৬ পর্যন্ত, তারা ক্লুংকুং রিজেন্সির খাবার পরিবেশন করছে, যা একসময় বালির বৃহত্তম ও প্রভাবশালী প্রাচীন রাজ্য ছিল। রাজকীয় ঐতিহ্য, মাছ ধরার গ্রাম, ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরি এবং পাম সুগারের জন্য বিখ্যাত এই অঞ্চলের রান্না তার ইতিহাস ও উপকূলীয় বৈশিষ্ট্যের প্রতিফলন।

মিস করবেন না: অভিজ্ঞতা নিন আমবারের: মন্দপা, আ রিটজ-কার্লটন রিজার্ভের জনপ্রিয় বার