Cover ली झे शी और सोह योंग झी, जो “ईट एंड कुक” और अब “सन एंड मून” के सूत्रधार हैं
ली झे शी और सोह योंग झी, जो “ईट एंड कुक” और अब “सन एंड मून” के सूत्रधार हैं
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“ईट एंड कुक” के संस्थापकों की ओर से इम्बी में प्रस्तुत है “सन एंड मून”, जो एक शानदार ब्रंच कॉन्सेप्ट है
सालों पहले, “ईट एंड कुक” ने भव्यता से नहीं, बल्कि दृढ़ विश्वास के साथ अपनी पहचान बनाई थी. इसके छह सीटों वाले काउंटर ने रातों-रात लोकप्रियता हासिल की. यह इसके युवा संस्थापकों, ली झे शी और सोह योंग झी के जुनून का परिणाम था, जिनका मानना था कि मलेशियाई सामग्री को केंद्र में रखा जाना चाहिए. उनका नवीनतम और अब तक का सबसे महत्वाकांक्षी प्रोजेक्ट “सन एंड मून” कोई नया आविष्कार नहीं, बल्कि उनके दृष्टिकोण का एक शानदार विस्तार है.
इम्बी के जालान डेलिमा में खुला यह रेस्तरां एक बंगले में स्थित है, जिसे दिन भर डाइनिंग के लिए एक शानदार स्थान में बदल दिया गया है. इसका नाम रेस्तरां के उद्देश्य को दर्शाता है: एक ऐसा स्थान जहां मेहमान सुबह से रात तक सहजता से समय बिता सकते हैं. यह जगह खुद ही बहुत कुछ बयां करती है. दिन के समय, एक बड़े रोशनदान से प्राकृतिक रोशनी आती है, जो इसके मध्य क्षेत्र को रोशन करती है और रेट्रो शैली की याद दिलाती है. शाम होते ही, गर्म रोशनी और लाल बैकलिट दीवारों के साथ यहां का माहौल बदल जाता है. यह जगह एक साधारण कैफे के बजाय किसी शानदार होटल लाउंज जैसी प्रतीत होने लगती है.
Above “सन एंड मून” का हवादार और बेहद आकर्षक इंटीरियर
“सन एंड मून” का हवादार और बेहद आकर्षक इंटीरियर
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रसोई की कमान फरीद जोहान के हाथों में है, जो लंबे समय तक “ईट एंड कुक” में सू शेफ रहे हैं. उनका दृष्टिकोण भी इस रेस्तरां की तरह ही स्पष्ट और सटीक है. “सन एंड मून” पूरी तरह से आरामदायक और लोकप्रिय भोजन पर केंद्रित है, लेकिन इसे एक नए स्तर पर ले जाने के लिए उत्कृष्ट तकनीक का उपयोग किया जाता है. यहां का नाश्ता और लंच मुख्य रूप से स्वादिष्ट गैलेट, स्वीट क्रेप्स, टार्टिन और योगर्ट बाउल पर आधारित है.
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Above “सन एंड मून” में कॉफी का एक बेहद शानदार और प्रभावशाली संग्रह उपलब्ध है
Above ब्रंच और डिनर के लिए, “सन एंड मून” हर तरह के स्वादिष्ट व्यंजन परोसता है
“सन एंड मून” में कॉफी का एक बेहद शानदार और प्रभावशाली संग्रह उपलब्ध है
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यहां के व्यंजन बेहद प्रभावशाली और स्वादिष्ट हैं. टाइगर प्रॉन गैलेट — जिसमें हवादार बकव्हीट पैनकेक, नरम स्क्रैम्बल्ड अंडे, मीठे टमाटर और झींगे शामिल हैं — जल्द ही सबका पसंदीदा बन गया है. शहद से सजे डक बेकन और अंडे जैसे व्यंजनों में रचनात्मकता स्पष्ट रूप से झलकती है, जहां स्मोक्ड डक बेहद शानदार और समृद्ध स्वाद देता है. लंच सहजता से एक शानदार ब्रंच में बदल जाता है. स्टेक फ्राइज़ को सनी-साइड-अप अंडे के साथ परोसा जाता है, जिसकी जर्दी कुरकुरे फ्राइज़ और चमकदार बीफ जूस के साथ मिलकर एक अद्भुत स्वाद देती है.
Above रेस्तरां के मध्य क्षेत्र में प्राकृतिक रोशनी का बेहद खूबसूरत प्रवाह है
रेस्तरां के मध्य क्षेत्र में प्राकृतिक रोशनी का बेहद खूबसूरत प्रवाह है
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“सन एंड मून” का डिनर मेनू कई शानदार विकल्प प्रस्तुत करता है. काले जैतून के साथ चिली गार्लिक टाइगर प्रॉन, हनी मस्टर्ड के साथ क्रिस्प फ्राइड चिकन और टारगॉन के साथ कॉन्फिट चिकन लेग या हर्ब-रोस्टेड लैंब शोल्डर जैसे व्यंजन यहां की रसोई की उत्कृष्टता को दर्शाते हैं. पास्ता और रिसोट्टो टीम के तकनीकी आत्मविश्वास को उजागर करते हैं. मुख्य व्यंजनों के अलावा, पेस्ट्री ट्रॉली का आनंद ज़रूर लें. यह शानदार मिठाइयों से भरी एक गाड़ी है जो आपकी टेबल पर मैडलीन, डोनट्स और अन्य मीठे व्यंजनों की सौगात लाती है.
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