Cover Lee Zhe Xi et Soh Yong Zhi, les esprits brillants comme le soleil derrière Eat and Cook et désormais Sun and Moon
Lee Zhe Xi et Soh Yong Zhi, les esprits brillants comme le soleil derrière Eat and Cook et désormais Sun and Moon
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Pensé par les créateurs d'Eat and Cook, Sun and Moon est un nouveau concept de brunch d'exception situé à Imbi, invitant le soleil à votre table.
Il y a quelques années, Eat and Cook s'est imposé non pas avec faste, mais avec une profonde conviction. Son comptoir de six places est devenu culte presque du jour au lendemain, propulsé par la passion de ses jeunes fondateurs, Lee Zhe Xi et Soh Yong Zhi, et leur certitude que les ingrédients malaisiens méritaient d'être sur le devant de la scène. Sun and Moon, leur projet le plus récent et le plus ambitieux à ce jour, ne marque pas une réinvention, mais plutôt un élargissement de leurs horizons.
Ouvert sur Jalan Delima à Imbi, le restaurant occupe un bungalow métamorphosé en une destination gastronomique ouverte en continu. Son nom reflète parfaitement l'ambition de l'établissement : un lieu qui accompagne les convives avec élégance, du lever du soleil jusqu'à la tombée de la nuit. L'espace lui-même est particulièrement expressif. En journée, la lumière naturelle traverse une généreuse verrière, illuminant un espace central en contrebas qui évoque un chaleureux salon rétro. Le soir venu, l'atmosphère évolue grâce à des éclairages tamisés, des murs rétroéclairés de rouge et une douce effervescence, transformant la pièce en un lieu plus proche d'un lounge d'hôtel de luxe que d'un simple café de quartier.
Above L'intérieur spacieux et aéré du restaurant Sun and Moon
L'intérieur spacieux et aéré du restaurant Sun and Moon
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La cuisine est dirigée par Farid Johanne, sous-chef de longue date chez Eat and Cook, et son approche reflète l'atmosphère de la salle avec une précision sans fioritures. Sun and Moon mise pleinement sur un réconfort rassembleur, tout en y insufflant juste ce qu'il faut de technique pour sublimer des saveurs familières, éclatantes comme le soleil. Les petits-déjeuners et les déjeuners s'articulent autour de galettes salées, de crêpes sucrées, de délicieuses tartines et de bols de yaourt gourmands.
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Above Sun and Moon propose également un programme de café exceptionnel
Above Pour le brunch et le dîner, Sun and Moon offre une carte très complète
Sun and Moon propose également un programme de café exceptionnel
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Les assiettes servies ici sont tout simplement spectaculaires. La galette aux crevettes tigrées — une crêpe de sarrasin aérée, des œufs brouillés fondants, des tomates douces et des crevettes fermes — est rapidement devenue un incontournable. L'ingéniosité culinaire brille à travers des créations telles que les œufs au bacon de canard glacé au miel, où le canard fumé remplace le bacon avec brio, offrant une richesse et des notes sauvages parfaitement équilibrées. Le déjeuner glisse subtilement vers le territoire indulgent du brunch. Le steak frites est couronné d'un œuf au plat éclatant tel un petit soleil, son jaune se mêlant joyeusement aux frites croustillantes et à un jus de bœuf velouté.
Above La douce lumière naturelle inonde magnifiquement tout l'espace de restauration
La douce lumière naturelle inonde magnifiquement tout l'espace de restauration
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Le dîner élargit considérablement le répertoire de Sun and Moon. Des crevettes tigrées au piment et à l'ail parsemées d'olives noires, du poulet frit croustillant à la moutarde au miel et des plats principaux profondément réconfortants comme la cuisse de poulet confite à l'estragon ou l'épaule d'agneau rôtie aux herbes illustrent la maîtrise d'une cuisine tout en retenue. Les pâtes et les risottos révèlent la confiance technique de l'équipe. Au-delà des plats copieux, laissez-vous séduire par le chariot de pâtisseries — un écrin de gourmandises qui traverse l'espace, suspend les conversations et agrémente votre table de madeleines, de beignets et d'autres douceurs exquises.
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