Cover 有著東台灣最難訂法式餐廳的Sinasera 24近期推出全新品牌 Luma Café，在長濱與新住民共創「家的滋味」。
有著東台灣最難訂法式餐廳的Sinasera 24近期推出全新品牌 Luma Café，在長濱與新住民共創「家的滋味」。
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有著東台灣最難訂法式餐廳的Sinasera 24近期推出全新品牌 Luma Café，在長濱與新住民共創「家的滋味」。
在台東長濱深耕多年，提供偏鄉難得一見的Fine Dining料理，Sinasera 24法式餐廳秉持推廣在地小農、取用季節食材的精神，更投入於長濱國中飲食教育的課程中，一直以來與在地互動頻繁。
2023年Sinasera 24更在長濱推出新品牌Luma Café，首家店座落於主要街區上，由原Sinasera 24外場經理帶領團隊，打造如家一般的舒適空間與料理，於5月正式開幕。
關於Sinasera 24
來自台東長濱、有東台灣最難訂位法式餐廳之稱的「Sinasera 24」，主廚楊柏偉（Nick Yang）曾經在法國米其林一星及三星餐廳歷練，五年前受邀回到台灣並落腳台東長濱，開始他的東西融合廚藝之旅。
Sinasera是阿美族語「大地」的意思，餐廳精選天然及當令的食材進行料理，萃取長濱山林野味、濃縮東台灣大海裡的鮮美，以自然24節氣設計各季菜單。chef Nick擅長用精準而細緻的調味為料理畫龍點睛，自然呈現「大地」的精華，這份得天獨厚的美味讓餐廳聲名遠播、吸引著從各地慕名而來的客人。
為何取名Luma Café？
Above 「Luma」在英語中是亮度、光亮之意，而在阿美語中「luma’」則蘊藏家的意涵，品牌以此為發想，期許Luma Café以餐飲服務點亮長濱，也成為旅人在長濱的家。
「Luma」在英語中是亮度、光亮之意，而在阿美語中「luma’」則蘊藏家的意涵，品牌以此為發想，期許Luma Café以餐飲服務點亮長濱，也成為旅人在長濱的家。
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Above 「Luma」在英語中是亮度、光亮之意，而在阿美語中「luma’」則蘊藏家的意涵，品牌以此為發想，期許Luma Café以餐飲服務點亮長濱，也成為旅人在長濱的家。
Above 「Luma」在英語中是亮度、光亮之意，而在阿美語中「luma’」則蘊藏家的意涵，品牌以此為發想，期許Luma Café以餐飲服務點亮長濱，也成為旅人在長濱的家。
「Luma」在英語中是亮度、光亮之意，而在阿美語中「luma’」則蘊藏家的意涵，品牌以此為發想，期許Luma Café以餐飲服務點亮長濱，也成為旅人在長濱的家。
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「Luma」在英語中是亮度、光亮之意，而在阿美語中「luma’」則蘊藏家的意涵，品牌以此為發想，期許Luma Café以餐飲服務點亮長濱，也成為旅人在長濱的家，更希望在地居民像到鄰居家串門子，在Luma Café聚首閒談、品嚐美食。
長濱融合著多元族群，更有許多新住民姊妹飄洋過海，在此落地生根。她們帶來了家鄉味，在Luma Café菜式研發之初，即與這些姊妹們交流分享，設計出以越南Fusion為主題的料理。
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有著東台灣最難訂法式餐廳的Sinasera 24近期推出全新品牌 Luma Café，在長濱與新住民共創「家的滋味」。
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有著東台灣最難訂法式餐廳的Sinasera 24近期推出全新品牌 Luma Café，在長濱與新住民共創「家的滋味」。
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延續Sinasera 24對在地食材選用的堅持，Luma Café將越南春捲、三明治等料理，以長濱的界橋白蝦、成功漁港海鮮、玉里蓮貞豬重新演繹；點心及調飲中也加入了長濱香檬、手工柴燒黑糖、刺蔥等在地滋味。
有著東台灣最難訂法式餐廳的Sinasera 24近期推出全新品牌 Luma Café，在長濱與新住民共創「家的滋味」。
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除了在料理上有所堅持，Luma Café的營運團隊，是一群逐漸在長濱生根的人。來自Sinasera 24餐廳的內外場人員，共同組成Luma Café團隊，將法式餐廳的歷練帶到新品牌。原從外地來長濱生活工作的他們，也已將長濱視為另一個家，誠如新住民們成為新一代的台灣人，因飲食帶來的新一代長濱人，也匯聚在Luma Café，正努力讓這間新生小店在偏鄉發光，未來拓展到更多更遠的地方。
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Luma Café
營業時間：詳見Luma Café 官方IG帳號 @lumacafetw
地址：台東縣長濱鄉長濱27號
電話：089 831 682
理性不足，感性有餘
在汲汲營營的縫隙裡找尋餘裕、感受火花、編列成冊
