Cover कंटेंट क्रिएटर @bubufoodshow, Uyen Dang, Ho Chi Minh शहर को स्थानीय लोगों की तरह घूमने की टिप्स दे रही हैं (फोटो: Bubufoodshow)
कंटेंट क्रिएटर @bubufoodshow, Uyen Dang, Ho Chi Minh शहर को स्थानीय लोगों की तरह घूमने की टिप्स दे रही हैं (फोटो: Bubufoodshow)
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प्लास्टिक की कुर्सियों पर बैठकर केकड़े के नूडल्स खाने से लेकर वियतनाम के सबसे रोमांचक मिशेलिन-स्टार रेस्तरां में भोजन करने तक, Ho Chi Minh शहर पुरानी और नई दुनिया का एक अद्भुत संगम है. चाहे आप भोजन, संस्कृति या इस शहर की जीवंत ऊर्जा का अनुभव करने के लिए जा रहे हों, Uyen Dang (@bubufoodshow) उन चुनिंदा अनुभवों की एक पॉकेट लिस्ट साझा करती हैं, जो आपके Ho Chi Minh यात्रा कार्यक्रम में ज़रूर शामिल होने चाहिए.
Ho Chi Minh शहर इस समय दक्षिण-पूर्व एशिया के सबसे रोमांचक पाक गंतव्यों में से एक है. एक ओर, आपको सड़क किनारे ऐसे स्टॉल मिलेंगे जहाँ पीढ़ियों से चली आ रही रेसिपी परोसी जाती हैं; तो दूसरी ओर, शेफ की एक नई पीढ़ी समकालीन टेस्टिंग मेनू और अभिनव कॉकटेल कार्यक्रमों के माध्यम से वियतनामी व्यंजनों को फिर से परिभाषित कर रही है.
बहुत कम लोग शहर के डाइनिंग परिदृश्य को Uyen Dang से बेहतर जानते हैं, जो इंस्टाग्राम पर Bubufoodshow (@bubufoodshow) की क्रिएटर हैं. उनके कंटेंट ने वियतनाम भर के स्थानीय खान-पान, होटलों और यात्रा अनुभवों के लिए एक वफादार प्रशंसक वर्ग बनाया है. प्रतिष्ठित नूडल स्टॉल से लेकर बेहतरीन डाइनिंग गंतव्यों तक, यहाँ उनकी पॉकेट लिस्ट है, जो Ho Chi Minh शहर को सामान्य पर्यटक मार्गों से परे जाकर अनुभव करने के लिए प्रेरित करती है.
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Park Hyatt Saigon में ठहरें
Above Ho Chi Minh शहर के केंद्र में स्थित शानदार Park Hyatt Saigon होटल
Ho Chi Minh शहर के केंद्र में स्थित शानदार Park Hyatt Saigon होटल
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“जब भी मैं Ho Chi Minh शहर में होती हूँ, Park Hyatt Saigon ही मेरी पसंदीदा जगह रहती है. डिस्ट्रिक्ट 1 के केंद्र में स्थित, यह साइगॉन ओपेरा हाउस, गुयेन ह्यू वॉकिंग स्ट्रीट, नोट्रे डेम कैथेड्रल और सेंट्रल पोस्ट ऑफिस जैसे प्रसिद्ध स्थलों के नज़दीक है.
जो चीज़ मुझे यहाँ बार-बार खींच लाती है, वह है इसकी कालातीत सुरुचिपूर्णता और आत्मीय वातावरण. हालाँकि शहर में कई लक्ज़री होटल आधुनिक हैं, Park Hyatt Saigon पुरानी दुनिया के आकर्षण के साथ गर्मजोशी और व्यक्तिगत सेवा प्रदान करता है, जिससे यहाँ लौटने पर अपने घर आने जैसा एहसास होता है.”
सड़कों और बाज़ारों का अन्वेषण करें
Above Lunch Lady में परोसा जाने वाला स्वादिष्ट Bánh canh cua (नूडल सूप)
Lunch Lady में परोसा जाने वाला स्वादिष्ट Bánh canh cua (नूडल सूप)
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“Ho Chi Minh शहर को जानने का सबसे अच्छा तरीका बस घूमना है. यदि आप चाहें तो फ़ूड टूर में शामिल हो सकते हैं, लेकिन मेरे सबसे पसंदीदा पल अक्सर बहुत सरल होते हैं: सड़क किनारे किसी हलचल भरे स्टॉल पर छोटी प्लास्टिक की कुर्सी पर बैठना, वियतनामी कॉफ़ी की चुस्की लेना या नूडल्स खाते हुए शहर की सड़कों पर मोटरसाइकिलों के अंतहीन प्रवाह को देखना.
एक डिश जो मैं हमेशा सुझाती हूँ वह है Lunch Lady की Bánh canh cua. यह रिच क्रैब नूडल सूप झींगे, केकड़े के मांस और पोर्क के साथ परोसा जाता है. स्वाद के अलावा, इसकी कहानी इसे विशेष बनाती है. यह दिग्गज स्ट्रीट-फ़ूड वेंडर Anthony Bourdain द्वारा फीचर किए जाने के बाद अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध हो गया और अब खाद्य प्रेमियों के लिए एक तीर्थ स्थल की तरह है.”
Ciel Dining में टेबल बुक करें
Above Ciel Dining में शेफ Viet Hong Le फ्रांसीसी तकनीक को स्थानीय सामग्री के साथ संतुलित करते हैं
Ciel Dining में शेफ Viet Hong Le फ्रांसीसी तकनीक को स्थानीय सामग्री के साथ संतुलित करते हैं
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“वियतनाम के शेफ की रोमांचक नई पीढ़ी की झलक पाने के लिए, Ciel Dining में रिज़र्वेशन ज़रूर करें. थाओ डिएन में स्थित यह रेस्तरां अपने उद्घाटन के कुछ ही महीनों में मिशेलिन स्टार प्राप्त कर चुका है. इसे शेफ Viet Hong Le संभालते हैं, जो Noma और Sézanne जैसे मशहूर रेस्तरां में काम कर चुके हैं.
मुझे जो बात सबसे ज्यादा पसंद है, वह यह है कि रेस्तरां फ्रांसीसी तकनीकों को वियतनामी सामग्री और संवेदनाओं के साथ कैसे संतुलित करता है. मेरी यात्रा के दौरान, उत्कृष्ट व्यंजनों में टोमैटो कॉन्समे के साथ अमाएबी और सी-अर्चिन के साथ शकरकंद शामिल थे. हर डिश बहुत विचारशील थी और मौसम के अनुसार सामग्री का बेहतरीन उपयोग किया गया था. परिणाम एक ऐसा डाइनिंग अनुभव है जो परिष्कृत होने के साथ-साथ स्थानीयता से भी गहराई से जुड़ा है.”
Raw + Atelier में कॉकटेल संस्कृति का आनंद लें
Above कॉकटेल बार Raw + Atelier वियतनामी संस्कृति और स्थानीय सामग्रियों से प्रेरित है
कॉकटेल बार Raw + Atelier वियतनामी संस्कृति और स्थानीय सामग्रियों से प्रेरित है
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“Ho Chi Minh शहर का ड्रिंक्स परिदृश्य भी उतना ही तेज़ी से विकसित हो रहा है जितना कि इसके रेस्तरां, और Raw + Atelier इस बदलाव का नेतृत्व करने वाले बार्स में से एक है. हर कॉकटेल में रचनात्मकता और कहानी छिपी है, जो वियतनामी संस्कृति और स्थानीय अवयवों से प्रेरित हैं.
यदि आप पहली बार जा रहे हैं, तो इनका सिग्नेचर ड्रिंक ‘Never Ant-nough’ ज़रूर ऑर्डर करें, जो इस बार के प्रयोगधर्मी दृष्टिकोण को पूरी तरह दर्शाता है.”
वेस्पा की सवारी पर शहर घूमें
Above Ho Chi Minh शहर के दर्शनीय स्थलों को देखने का सबसे अच्छा तरीका वेस्पा की सवारी है
Ho Chi Minh शहर के दर्शनीय स्थलों को देखने का सबसे अच्छा तरीका वेस्पा की सवारी है
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“वेस्पा टूर Ho Chi Minh शहर का अनुभव करने के सबसे रोमांचक तरीकों में से एक है. व्यस्त चौराहों, छिपी हुई गलियों और जीवंत नाइटलाइफ़ ज़िलों से गुज़रते हुए शहर का एक बिल्कुल अलग नज़रिया मिलता है. यह डूब जाने वाला, थोड़ा अराजक और निस्संदेह बहुत मज़ेदार है, ठीक Ho Chi Minh शहर की तरह ही.”
Credits
Images: Bubufoodshow
