पॉकेट लिस्ट: अमादो फोरेस ने साझा की अपनी रोम यात्रा की विशेष गाइड

होटल डी रुसी मेरे लिए हमेशा से एक विशेष स्थान रहा है। यह वह जगह है जहाँ मेरी दादी, वाविया, रहना पसंद करती थीं, और स्ट्राविंस्की बार का ब्लडी मैरी उनका और मेरा पसंदीदा कॉकटेल था। यदि मौसम अच्छा है, तो इसे 'सीक्रेट गार्डन' में बाहर बैठकर आनंद लें। यहाँ का माहौल अद्भुत है, और रोम में दोपहर के कॉकटेल के लिए यह मेरे पसंदीदा स्थानों में से एक है।

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जब भी मैं रोमन पिज्जा के बारे में सोचता हूँ, तो गैब्रिएल बोन्सी याद आते हैं। वह दुनिया के सबसे प्रभावशाली पिज्जा शेफ में से एक हैं और उन्हें 'शेफ्स टेबल: पिज्जा' में दिखाया गया था। मेनू हर दिन बदलता है, लेकिन यही बात इसे खास बनाती है। मैं हमेशा 'पिज़्ज़ा रोसा', 'पटाटे ई मोज़ेरेला', 'सप्लि अल्ला कार्बोनारा' और 'सप्लि अल्ला एनडुजा' की तलाश में रहता हूँ, लेकिन अगर आपको कोई मौसमी स्पेशल दिखे, तो उसे आज़माने में संकोच न करें। एक 'सप्लि' एक क्लासिक रोमन फ्राइड राइस क्रोक्वेट है जिसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और अंदर का भाग समृद्ध व क्रीमी होता है।

यह रोम के मेरे पसंदीदा ट्रैटोरिया में से एक है। वे रिज़र्वेशन नहीं लेते हैं, इसलिए खुलने के 15 मिनट पहले पहुँचें, अन्यथा इंतज़ार करने के लिए तैयार रहें। मैं हमेशा 'बुराटा दी एंड्रिया' से शुरुआत करता हूँ, जिसे स्ट्रैचियाटेला के रूप में परोसा जाता है—यह अविश्वसनीय रूप से क्रीमी है। इसके बाद रिगाटोनी अल्ला कार्बोनारा और रिगाटोनी अल्ला ग्रिशिया आते हैं, जो दो रोमन क्लासिक्स हैं। यदि 'कार्सियोफो अल्ला गियुडिया' सीजन में है, तो इसे ज़रूर लें, और हमेशा अपने भोजन का समापन उनके प्रसिद्ध 'तिरामिसु' के साथ करें।

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यह रोम में मेरी माँ का पसंदीदा कॉफी स्पॉट था, इसलिए यह हमेशा मेरे लिए विशेष रहेगा। एस्प्रेसो और अन्य क्लासिक कॉफी पेय उत्कृष्ट हैं, लेकिन मेरा पसंदीदा 'मूस अल कैफे' है। गर्मियों के दौरान, 'ग्रैनिटा दी कैफे' एक और मस्ट-ट्राई है। जाने से पहले, घर वापस ले जाने के लिए कुछ बीन्स, ग्राउंड कॉफी या कॉफी पॉड्स ज़रूर खरीदें।

यह रोम में मेरी पत्नी कारमेला और मेरा पसंदीदा स्टोर है। इसके मालिक डारिया रीना और एंड्रिया फेरोला हैं, जो इतालवी शैली, शिल्प कौशल और डिज़ाइन का जश्न मनाने वाली असुलिन की पुस्तक 'इटालियन चिक' के पीछे का जोड़ा हैं। दुकान में किताबों, सीमित-संस्करण प्रिंट, फोटोग्राफी और घर की सजावट की वस्तुओं का एक बेहतरीन संग्रह है। उन्होंने हमारे शादी के कार्ड भी डिज़ाइन किए थे, जो हर विज़िट को और भी खास बनाता है।

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