Cover बैंकॉक में Yuda Bustara की पॉकेट लिस्ट के शानदार स्थल
बैंकॉक में Yuda Bustara की पॉकेट लिस्ट के शानदार स्थल
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इंडोनेशियाई शेफ और इंस्टाग्राम पर्सनैलिटी Yuda Bustara (@yudabustara) ने पिछले कुछ वर्षों से बैंकॉक को अपना घर बना लिया है. यहां, वह थाई राजधानी की अपनी अगली यात्रा के लिए अपने पसंदीदा डाइनिंग और ड्रिंकिंग स्पॉट साझा कर रहे हैं, जो एक आदर्श Yuda Bustara गाइड है.
जब बैंकॉक की बात आती है, तो समझदार भोजन-प्रेमी विकल्प तलाशते-तलाशते थक सकते हैं. Tatler Best पुरस्कार विजेता रेस्तरां से लेकर चाइनाटाउन जैसे ऐतिहासिक इलाकों में छिपे स्ट्रीट फूड तक, यह शहर पाक कला के रहस्यों से भरा है. Yuda Bustara एक इंडोनेशियाई शेफ और कंटेंट क्रिएटर हैं, जिनका मानना है कि बेहतरीन यात्रा की यादें लाजवाब भोजन से जुड़ी होती हैं. चाहे फाइन डाइनिंग हो या गली के नुक्कड़ पर नूडल्स, Yuda Bustara को हर निवाले के पीछे की तकनीक और कहानी में गहरी रुचि है. फिलहाल बैंकॉक और जकार्ता के बीच रहने वाले Yuda Bustara की सिफारिशों का बस एक ही नियम है: भूख लेकर पहुंचें.
अपने अनुभव के आधार पर, Yuda Bustara ने बैंकॉक में खाने-पीने की बेहतरीन जगहों की सूची साझा की है.
Slow Butter के पेस्ट्री के लिए अलार्म सेट करना ज़रूरी है
मैं पहली बार शेफ Panna से उनकी एक मास्टरक्लास के दौरान मिला और तुरंत उनकी तकनीक का कायल हो गया. वह बेहद प्रतिभाशाली हैं—एक बाइकर जो बेकर बन गया, जो उनकी कहानी को और भी दिलचस्प बनाता है. उन्होंने प्रीमियम सामग्री और मसालों पर ज़ोर देते हुए यह स्कैंडिनेवियाई-शैली की बेकरी खोली है, जो अब बैंकॉक की पसंदीदा बेकरी बन गई है. जल्दी पहुंचें, क्योंकि जगह छोटी है और दोपहर तक सब कुछ बिक जाता है.
41-45 महा प्रुथथाराम रोड, महा प्रुथथाराम, बैंग रैक
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Above बैंकॉक में Slow Butter का प्रवेश द्वार, जिसे Yuda Bustara ने अनुशंसित किया है.
Above Slow Butter में पेस्ट्री बनाने की वर्कशॉप के बाद का शानदार अनुभव
बैंकॉक में Slow Butter का प्रवेश द्वार, जिसे Yuda Bustara ने अनुशंसित किया है.
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पर्सनैलिटी वाले कॉकटेल के लिए Bar Us पर जाएं
Bar Us वह जगह है जहाँ मैं बिना सोचे-समझे अपने दोस्तों को भेजता हूँ. उनकी ड्रिंक्स साहसी और विचारशील हैं—होममेड स्पाइस-इन्फ्यूज्ड जिन्स से लेकर बेहतरीन ज़ीरो-प्रूफ कृतियाँ तक. सप्ताह के बीच से ही यहाँ रौनक रहती है. और हाँ… यहाँ के बार्टेंडर भी काफी आकर्षक हैं.
61/37 फ्लोर, सिक्योरिटी कियोस्क के सामने (कांच का दरवाज़ा), सुकुमवित 26, ख्लोंग तान, ख्लोंग तोएई
Bar Us, बैंकॉक में Yuda Bustara की पसंद के कॉकटेल
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Charmgang Curry Shop का जादू
मैंने अपना जन्मदिन यहाँ मनाया क्योंकि मैं चाहता था कि टेबल पर मौजूद हर व्यक्ति एक शानदार भोजन का आनंद ले सके. उनकी करी स्वाद और संतुलन का सही नमूना है. अपने भोजन के साथ उनके ट्रॉपिकल थाई टी कॉकटेल को ज़रूर आज़माएं, Yuda Bustara इसे साप्ताहिक रस्म बनाने की सलाह देते हैं.
14 सोई चारोएनक्रुंग 35, तलत नोई, सम्फनथावोंग
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Above Charmgang Curry Shop की स्मोक्ड किंगफिश के साथ करी, Yuda Bustara की एक सिफारिश.
Above Charmgang Curry Shop में थाई चाय से प्रेरित रिफ्रेशिंग कॉकटेल
Charmgang Curry Shop की स्मोक्ड किंगफिश के साथ करी, Yuda Bustara की एक सिफारिश.
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Rung Rueang Pork Noodles पर रुकें
यह बैंकॉक का एक क्लासिक रेस्तरां है जिसे स्थानीय लोग और पर्यटक दोनों ही पसंद करते हैं. मुझे ऐसी जगहें पसंद हैं जहाँ आप अपना कम्फर्ट फूड खुद कस्टमाइज़ कर सकें. मेरी पसंदीदा ऑर्डर? टॉम यम शोरबे में डूबे मीडियम राइस नूडल्स, जिसमें एक्स्ट्रा क्रिस्पी फिश स्किन हो. Yuda Bustara इसे ज़रूर आज़माने को कहते हैं.
21/2 सोई सुकुमवित 26, ख्लोंग तान, ख्लोंग तोएई
Above Yuda Bustara द्वारा अनुशंसित प्रसिद्ध Rung Rueang Pork Noodles.
Yuda Bustara द्वारा अनुशंसित प्रसिद्ध Rung Rueang Pork Noodles.
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Nusara में सीट बुक करें
बेहतरीन भोजन एक तरफ और बेहतरीन मेहमाननवाज़ी दूसरी तरफ. Nusara दोनों का संगम है. शेफ Thitid ‘Ton’ Tassanajohn और उनके भाई ने इसे अपनी दादी को श्रद्धांजलि के रूप में खोला. यहाँ का माहौल बेहद निजी है. सूर्यास्त के समय Wat Pho के नज़ारे के साथ भोजन का आनंद लेना Yuda Bustara के अनुसार अतुलनीय है.
336 महारात रोड, फ्रा बोरोम महा रत्चावांग, खेट फ्रा नखोन
Nusara में खूबसूरत नज़ारे के साथ Yuda Bustara का अनुभव
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Credits
Images: Yuda Bustara
