Cover Lista recomendada para Bangkok por “Yuda Bustara”
Lista recomendada para Bangkok por “Yuda Bustara”
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El chef indonesio y personalidad de Instagram, “Yuda Bustara” (@yudabustara), ha hecho de Bangkok su hogar. Aquí, comparte sus sitios favoritos para disfrutar de la gastronomía en la capital tailandesa.
Cuando se trata de Bangkok, los comensales más exigentes tienen mucho donde elegir. Desde restaurantes galardonados por Tatler Best hasta joyas de comida callejera ocultas en barrios históricos como Chinatown, la ciudad rebosa secretos culinarios esperando ser descubiertos por “Yuda Bustara” y otros entusiastas.
“Yuda Bustara” es un chef indonesio, creador de contenido y un explorador culinario que afirma que los mejores recuerdos de viaje nacen en una mesa memorable. Desde la alta cocina hasta los puestos de fideos en callejones, su obsesión por la técnica y el sabor lo convierten en una autoridad. Con base entre Bangkok y Yakarta, las recomendaciones de “Yuda Bustara” vienen con una condición: llegue con hambre.
Pasteles que merecen una alarma: Slow Butter
Conocí al chef Panna durante una de sus clases magistrales y me cautivó su técnica. Su historia, de ciclista a panadero, es fascinante. Abrió esta panadería de estilo escandinavo con un enfoque estricto en ingredientes de calidad y especias aromáticas, consolidándose como una de las favoritas en Bangkok. Vaya temprano para disfrutar de su oferta, pues es un espacio íntimo que suele agotar existencias antes del mediodía.
41-45 Maha Phruettharam Rd, Maha Phruettharam, Bang Rak
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Above La entrada de la panadería Slow Butter en Bangkok.
Above Taller de repostería tras finalizar en Slow Butter
La entrada de la panadería Slow Butter en Bangkok.
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Visite Bar Us para cócteles con personalidad
Bar Us es el sitio definitivo que recomiendo a chefs y amigos sin dudarlo. Sus propuestas líquidas son aventureras y sofisticadas; desde ginebras artesanales infusionadas con especias hasta creaciones sin alcohol impecables. El ambiente es íntimo y acogedor, ideal para disfrutar de una velada bien acompañada. “Yuda Bustara” confirma que es un punto de encuentro imprescindible en la ciudad.
61/37 Piso, lado opuesto al quiosco de seguridad (puerta de cristal), Piso 1, 1 Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei
Cócteles con personalidad en Bar Us, Bangkok
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Déjese conquistar por Charmgang Curry Shop
Celebré mi cumpleaños aquí porque quería asegurar una comida espectacular para todos. Sus curris logran un equilibrio perfecto: audaces y profundos, pero nunca pesados. Acompáñelos con uno de sus cócteles de té tailandés y entenderá por qué este lugar es una joya destacada por “Yuda Bustara”.
14 Soi Charoenkrung 35, Talat Noi, Samphanthawong
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Above Un curri estilo sureño con pez rey ahumado. Imagen cortesía de Charmgang Curry Shop.
Above Cóctel inspirado en el té tailandés en Charmgang Curry Shop
Un curri estilo sureño con pez rey ahumado. Imagen cortesía de Charmgang Curry Shop.
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Una parada en Rung Rueang Pork Noodles
Un clásico de Bangkok adorado por locales y turistas. Valoro profundamente los lugares donde personalizar la comida reconfortante es un arte. Mi elección, recomendada también por “Yuda Bustara”, es el tazón de fideos de arroz en caldo tom yum vibrante, con ingredientes mixtos y una porción adicional de piel de pescado crujiente.
21/2 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei
Above El famoso restaurante Rung Rueang Pork Noodles. Imagen de Unsplash.
El famoso restaurante Rung Rueang Pork Noodles. Imagen de Unsplash.
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Reserve un lugar en Nusara
La comida excepcional es una cosa, pero la hospitalidad de Nusara es un nivel superior. El chef Thitid ‘Ton’ Tassanajohn, junto a su hermano, abrió este espacio como un emotivo homenaje a su abuela. La experiencia es profundamente personal, guiando a los comensales a través de una narrativa de sabores tailandeses. Observar el atardecer sobre Wat Pho mientras disfruta de este festín es, sencillamente, inigualable.
336 Maharat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Khet Phra Nakhon
Cena con vistas espectaculares en Nusara
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Credits
Images: Yuda Bustara
