Cover Pocket List Yuda Bustara bagi destinasi kulinari terbaik di Bangkok.
Pocket List Yuda Bustara bagi destinasi kulinari terbaik di Bangkok.
1 / 1
Cef dan personaliti Instagram dari Indonesia, Yuda Bustara (@yudabustara) telah menjadikan Bangkok sebagai kediamannya sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Di sini, beliau berkongsi destinasi makan dan minum kegemarannya untuk kunjungan anda yang seterusnya ke ibu kota Thailand tersebut, melalui Yuda Bustara.
Apabila bercakap tentang Bangkok, para pencinta makanan yang arif pasti rambang mata dengan pelbagai pilihan. Daripada pemenang anugerah Tatler Best sehinggalah khazanah makanan jalanan yang meriah dan tersembunyi di kawasan bersejarah seperti Chinatown, kota ini benar-benar dipenuhi dengan rahsia kulinari yang menanti untuk diterokai, sebagaimana yang sering diperhatikan oleh Yuda Bustara.
Yuda Bustara ialah seorang cef, pencipta kandungan dan pemburu kulinari sepenuh masa dari Indonesia yang yakin bahawa memori perjalanan paling indah disulami dengan hidangan yang tidak dapat dilupakan. Bermula dari pengalaman makan mewah hingga ke gerai mi di lorong belakang, beliau amat taksub dengan teknik, rasa, dan kisah unik di sebalik setiap suapan. Kini menetap di antara Bangkok dan Jakarta, cadangan yang disusun oleh Yuda Bustara hadir dengan satu peringatan: datanglah dengan perut yang lapar.
Pastri yang berbaloi untuk bangun awal di Slow Butter
Saya pertama kali bertemu cef Panna sewaktu salah satu kelas induknya dan terus jatuh cinta dengan teknik masakannya. Beliau seorang yang sangat berbakat—seorang penunggang motosikal yang beralih menjadi pembuat roti, yang menjadikan kisah hidupnya lebih menarik. Beliau membuka bakeri gaya Scandinavia ini dengan penekanan ketat terhadap bahan berkualiti tinggi dan rempah-ratus aromatik, dan ia segera mengukuhkan kedudukannya sebagai salah satu bakeri kegemaran mutlak di Bangkok. Datanglah awal, dan bersedialah untuk pengalaman beli-dan-pergi; ruangnya cukup intim, dan hampir selalu habis dijual menjelang tengah hari, satu saranan yang dipersetujui oleh Yuda Bustara.
41-45 Maha Phruettharam Rd, Maha Phruettharam, Bang Rak
Jangan ketinggalan: Pocket List: 5 destinasi untuk pengalaman di Kanazawa, Jepun, seperti yang disyorkan oleh penggemar makanan Leon Chua
Above Pintu masuk bakeri Slow Butter yang terletak di Bangkok.
Above Suasana selepas bengkel membuat pastri di Slow Butter.
Pintu masuk bakeri Slow Butter yang terletak di Bangkok.
1 / 2
Kunjungi Bar Us untuk koktel yang penuh personaliti
Bar Us ialah destinasi muktamad yang sering saya cadangkan kepada rakan cef dan kenalan yang melawat tanpa sebarang keraguan, selari dengan cita rasa Yuda Bustara. Tawaran minuman mereka bersifat pengembaraan, menyeronokkan, dan sangat teliti—merangkumi gin buatan sendiri yang disuntik dengan rempah hingga ke ciptaan tanpa alkohol yang hebat dan tidak terasa janggal. Sentiasa meriah bermula pertengahan minggu, ruangnya sangat intim dan selesa. Dan ya… pelayan bar di sini juga sangat kacak.
61/37 Floor, Opposite side of security kiosk (Glass door) Floor 1, 1 Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei
Koktel yang penuh dengan personaliti di Bar Us, Bangkok
1 / 3
Terpesona dengan Charmgang Curry Shop
Saya sebenarnya menyambut hari jadi saya di sini kerana mahukan setiap orang di meja menikmati hidangan yang benar-benar menakjubkan. Kari mereka mencapai keseimbangan yang sukar dicari—berani dan kaya dengan rasa, namun tidak terlalu berat. Padankan hidangan anda dengan salah satu koktel teh Thai tropika mereka, dan anda akan tertanya-tanya mengapa anda tidak menjadikan ini sebagai rutin mingguan, sebagaimana cadangan Yuda Bustara.
14 Soi Charoenkrung 35, Talat Noi, Samphanthawong
Jika anda terlepas: Pocket List: 5 cara untuk menikmati Australia dan New Zealand oleh ketua juri Tatler Best, Pat Nourse
Above Kari gaya Selatan dengan ikan tenggiri salai dari Charmgang Curry Shop.
Above Koktel inspirasi teh Thai yang menyegarkan di Charmgang Curry Shop.
Kari gaya Selatan dengan ikan tenggiri salai dari Charmgang Curry Shop.
1 / 2
Singgah di Rung Rueang Pork Noodles
Sebuah klasik Bangkok yang dipuja oleh penduduk tempatan dan pelancong yang arif, dan sememangnya bersebab. Saya mempunyai penghargaan yang mendalam terhadap tempat di mana anda boleh menyesuaikan makanan keselesaan anda mengikut keinginan. Pesanan peribadi saya yang wajib? Mi beras saiz sederhana yang berenang dalam sup tom yum yang tajam dan segar, penuh dengan aneka bahan tambahan dan ekstra kulit ikan rangup, pilihan kegemaran Yuda Bustara.
21/2 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei
Above Rung Rueang Pork Noodles yang cukup popular di Bangkok.
Rung Rueang Pork Noodles yang cukup popular di Bangkok.
1 / 1
Tempah kerusi di Nusara
Makanan yang luar biasa adalah satu perkara; hospitaliti yang luar biasa pula adalah perkara lain. Nusara berjaya menyampaikan kedua-duanya dengan mahir. Cef Thitid ‘Ton’ Tassanajohn, bersama saudaranya, Chaisiri ‘Tam’ Tassanajohn, membuka restoran ini sebagai penghormatan yang menyentuh hati buat nenek tersayang mereka. Bersama-sama, mereka menjadikan keseluruhan pengalaman makan berasa sangat peribadi dan intim, membimbing tetamu melalui naratif rasa Thai dan warisan kulinari yang indah, selaras dengan pilihan Yuda Bustara. Hidangan utama dihidangkan secara gaya keluarga, menggalakkan penghargaan bersama di meja. Untuk merasai semua ini sambil menyaksikan matahari terbenam di Wat Pho? Sejujurnya, ia sememangnya tidak dapat ditandingi.
336 Maharat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Khet Phra Nakhon
Pengalaman makan dengan pemandangan indah di Nusara
1 / 3
Credits
Imej: Yuda Bustara
