Cover Küchenchef Max Wo und Ariel Hou beim Perfect Pair-Auftakt im Silks House (Foto: Tatler)
Küchenchef Max Wo und Ariel Hou beim Perfect Pair-Auftakt im Silks House (Foto: Tatler)
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Die Perfect Pair-Eventreihe, gemeinsam organisiert von Cathay United Bank und inline in Kooperation mit Tatler, feierte ihren Auftakt im Silks House des Taipei Regent Hotels. Hier präsentierten Spitzenkoch Max Wo und Barchefin Ariel Hou ein exklusives, einzigartiges Gourmet-Erlebnis.
Können Cocktails aus bitterer Melone, Pflaumen und taiwanesischem Tee tatsächlich mit der anspruchsvollen kantonesischen Küche harmonieren? Die “Perfect Pair”-Reihe, initiiert von Cathay United Bank und inline in Zusammenarbeit mit Tatler, setzt auf ein besonderes Konzept: Jede Kollaboration findet nur an einem einzigen Abend statt. Köche und Bartender entwickeln gemeinsam ein exklusives Menü. Das “Perfect Pair”-Format ermöglicht ein einzigartiges Erlebnis, das die Gäste so nirgendwo anders finden. Die Plätze sind streng limitiert, was diese kulinarischen Kombinationen zu einer wahrhaft seltenen Kostbarkeit macht.
Zum Auftakt der Serie traf sich das Team des Silks House, unter der Leitung des kantonesischen Küchenchefs Max Wo, mit Ariel Hou, der Gründerin von Bar Pine. Schon vor dem Einlass der Gäste wurde akribisch an Details der Speisen und Getränke gefeilt. Das Ziel war es, die präzise kantonesische Kulinarik und die lokal inspirierten taiwanesischen Cocktails zu einer Einheit verschmelzen zu lassen.
Kunden der Cathay United Bank haben durch den “Cathay United Bank Dining Service via inline” die Chance, Teil dieser exquisiten Abende zu sein. Während Max Wo für seine traditionelle Handwerkskunst bekannt ist, lässt sich Ariel Hou von taiwanesischen Zutaten wie Tee und fermentierten Elementen inspirieren. Das “Perfect Pair”-Projekt zeigt eindrucksvoll, wie Cocktails die Tiefe der kantonesischen Gerichte auf eine neue Ebene heben können.
Weiterführende Informationen: Genuss ohne langes Warten: Cathay United Bank und inline bieten exklusiven Reservierungsservice für über 80 Sternerestaurants
Zwei Teams vereint für einen exklusiven Perfect Pair-Abend
Above Von der Konzeption der Aromen bis zum Service: Das Team des Silks House und Bar Pine arbeitete eng zusammen, um dieses Perfect Pair-Event vorzubereiten (Foto: Tatler)
Von der Konzeption der Aromen bis zum Service: Das Team des Silks House und Bar Pine arbeitete eng zusammen, um dieses Perfect Pair-Event vorzubereiten (Foto: Tatler)
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Above Küchenchef Max Wo vom Silks House verfeinerte für das Perfect Pair-Event ein exklusives, einmaliges Menü (Foto: Tatler)
Küchenchef Max Wo vom Silks House verfeinerte für das Perfect Pair-Event ein exklusives, einmaliges Menü (Foto: Tatler)
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Above Ariel Hou von Bar Pine integriert lokale taiwanesische Zutaten und Fermentationskunst in ihre Cocktails für das Perfect Pair-Erlebnis (Foto: Tatler)
Ariel Hou von Bar Pine integriert lokale taiwanesische Zutaten und Fermentationskunst in ihre Cocktails für das Perfect Pair-Erlebnis (Foto: Tatler)
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Für Max Wo war es eine Herausforderung, die Begleitung zur kantonesischen Küche neu zu denken. Normalerweise werden Weine oder Spirituosen serviert; nun galt es, Cocktails aus Obst, Tee und Fermentiertem in das Perfect Pair-Menü einzubinden. Ariel Hou wollte wiederum sicherstellen, dass die markanten Aromen ihrer Bar die feinen kantonesischen Speisen nicht überlagern. Ihr Ziel war es, dass die Cocktails die Speisen subtil untermalen.
Von Tigergarnele bis zu Mapo-Tofu: Wie Cocktails das Perfect Pair-Menü ergänzen
Above Der Mapo-Tofu mit Krabbenfleisch als Highlight des Perfect Pair-Menüs (Foto: Tatler)
Above Das herzhafte Honig-Schweinefleisch-Gebäck aus dem Silks House Perfect Pair-Menü (Foto: Tatler)
Der Mapo-Tofu mit Krabbenfleisch als Highlight des Perfect Pair-Menüs (Foto: Tatler)
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Fermentierte Birne, Lotusblatt und Goji-Beeren im Perfect Pair-Cocktail (Foto: Tatler)
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Above Die Säure und Bitterkeit der Cocktails sorgen bei jedem Gang des Perfect Pair-Menüs für neue, spannende Geschmacksmomente (Foto: Tatler)
Die Säure und Bitterkeit der Cocktails sorgen bei jedem Gang des Perfect Pair-Menüs für neue, spannende Geschmacksmomente (Foto: Tatler)
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Das Menü des Perfect Pair-Events bot eine breite Palette, von kalt marinierten Meeresfrüchten bis hin zum geschmacksintensiven Mapo-Tofu mit Krabbenfleisch. Die Tigergarnele wurde in zwei Varianten serviert: der Kopf frittiert mit Chili, das Fleisch schonend gebraten. Ein weiteres Highlight war das A5-Wagyu mit schwarzen Bohnen.
Besonders beeindruckte der Bittermelonen-Cocktail von Bar Pine, der durch Noten von Yuzu, Pflaume und Jinxuan-Tee eine Balance zu den kräftigen Fleischgerichten schuf. Für die Gäste bot das Perfect Pair-Erlebnis die Möglichkeit, kantonesische Klassiker durch die Säure und Aromen der Cocktails völlig neu zu entdecken.
Ein unvergesslicher Perfect Pair-Abend
Above Max Wo und Ariel Hou bedanken sich am Ende des exklusiven Perfect Pair-Dinners bei den Gästen (Foto: Tatler)
Max Wo und Ariel Hou bedanken sich am Ende des exklusiven Perfect Pair-Dinners bei den Gästen (Foto: Tatler)
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Above Das gesamte Team von Silks House und Bar Pine feiert den erfolgreichen Abschluss des Perfect Pair-Events (Foto: Tatler)
Das gesamte Team von Silks House und Bar Pine feiert den erfolgreichen Abschluss des Perfect Pair-Events (Foto: Tatler)
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Ariel Hou betonte, dass sie den Gästen zeigen wollte, wie vielfältig taiwanesische Zutaten in Cocktails eingesetzt werden können. Auch Max Wo schätzte den fachübergreifenden Austausch beim Perfect Pair-Abend.
Genau das ist der Wert der Perfect Pair-Serie. Durch die Zusammenarbeit von Cathay United Bank, inline und Tatler entstehen Konzepte, die man sonst selten erlebt. Kantonesische Küche bleibt für ihre traditionelle Tiefe geschätzt, doch durch die Begleitung mit Cocktails aus Bittermelone und Tee bekommt das Perfect Pair-Erlebnis eine moderne, spannende Nuance.
Die Perfect Pair-Serie setzt ihre Reise fort, mit Kooperationen wie Logy × Moonrock oder Nobuo × Futura by TPH. Cathay United Bank-Karteninhaber können über den “Cathay United Bank Dining Service via inline” die nächsten Perfect Pair-Termine einsehen und reservieren.
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Cathay United Bank und inline bieten exklusiven Zugang zu über 80 Top-Restaurants. Nach erfolgreicher Identitätsprüfung können Karteninhaber über das Portal Plätze sichern.
Perfect Pair Buchungsphasen
Phase 1: Jeweils am 11. eines Monats für berechtigte Cathay United-Karteninhaber.
Phase 2: Jeweils am 13. eines Monats für alle Cathay United-Karteninhaber.
※ Die Perfect Pair-Plätze sind begrenzt.
※ Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen der Cathay United Bank.
※ Bitte genießen Sie verantwortungsbewusst.
// Finanzielle Vorsicht zahlt sich aus //
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Um
Ein Mann mittleren Alters, der leidenschaftlich gern fotografiert, Geschäfte erkundet und Kaffee trinkt, kämpft derzeit damit, jeden Tag früh von seiner inneren Uhr geweckt zu werden. Er ist überzeugt, dass der Wert eines Redakteurs darin liegt, Schönheit zu entdecken – sei es in Worten, Fotos, Videos oder in anderer Form – und sie zu teilen. Seine unerwartete Karriere als Redakteur hat sich seitdem still und leise weiterentwickelt, während er weiterhin nach Sinn und Wert im Leben sucht.
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