Cover Der Michelin Guide Neuseeland zeichnet 15 Restaurants aus und lädt zur kulinarischen Entdeckungsreise nach Neuseeland ein. (Foto: Tourism New Zealand)
Der Michelin Guide Neuseeland zeichnet 15 Restaurants aus und lädt zur kulinarischen Entdeckungsreise nach Neuseeland ein. (Foto: Tourism New Zealand)
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Wenn Sie in Neuseeland nur ein einziges Mal essen könnten, empfiehlt der in Taiwan mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Nobu Lee ein ganz besonderes Lokal in Queenstown.
Wer früher eine Reise nach Queenstown in Neuseeland plante, fokussierte sich meist auf Skifahren, Fallschirmspringen, den Lake Wakatipu und den Besuch von Weingütern. Restaurants waren oft nur ein ergänzender Teil der Tagesplanung. Doch mit der Veröffentlichung des ersten “Michelin Guide Neuseeland 2026” gibt es nun einen zwingenden Grund, die Südinsel gezielt zu besuchen: die exquisite Kulinarik.
Der Michelin-Führer ist dieses Jahr erstmals in Ozeanien präsent und bewertet insgesamt 110 Restaurants in Auckland, Wellington, Christchurch und Queenstown, wobei 15 davon mit Sternen ausgezeichnet wurden. Queenstown sticht dabei besonders hervor: Hier findet sich mit dem Essence das einzige Zwei-Sterne-Restaurant des Landes, ergänzt durch die mit einem Stern ausgezeichneten Amisfield, Kika, Rātā und Sherwood. Somit vereint diese Stadt allein 5 Sterne-Restaurants. Nobu Lee, der in Taiwan mit zwei Michelin-Sternen prämierte Chefkoch des NOBUO, der seine Karriere einst in Neuseeland begann, empfiehlt Reisenden für ein unvergessliches Erlebnis in Neuseeland genau das Amisfield in Queenstown.
Auch Air New Zealand hat erfreuliche Nachrichten: Die Direktflüge von Taipeh nach Neuseeland werden ab dem ersten Quartal 2027 von drei wöchentlichen Verbindungen auf bis zu einen täglichen Flug erhöht — der ideale Zeitpunkt, um die kulinarischen Schätze in Neuseeland zu entdecken.
Mehr dazu: Sternenregen für Taipeh: Der Michelin Guide Taiwan 2026 zeichnet zahlreiche Spitzenrestaurants aus
Michelin in Neuseeland: 110 Restaurants ausgezeichnet
In diesem Jahr ist Neuseeland offiziell Teil des globalen Michelin-Netzwerks geworden, was einen historischen Meilenstein für die Kulinarik in Ozeanien darstellt. Nach monatelangen, anonymen Tests durch Inspektoren umfasst der “Michelin Guide Neuseeland 2026” 110 Häuser, die für ihre herausragende Qualität, Kreativität und regionale Identität ausgezeichnet wurden.
Above Der erste Michelin Guide Neuseeland zeichnet 15 Restaurants mit Sternen aus, was die Reiseplanung für Gourmets in Neuseeland neu definiert. (Foto: Tourism New Zealand)
Der erste Michelin Guide Neuseeland zeichnet 15 Restaurants mit Sternen aus, was die Reiseplanung für Gourmets in Neuseeland neu definiert. (Foto: Tourism New Zealand)
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Das in Queenstown gelegene Essence unter der Leitung von Chefkoch Paul Froggatt wurde mit zwei Sternen geehrt. 14 weitere Restaurants erhielten einen Stern, darunter Adressen in Auckland, Wellington und Christchurch. Neben den Sternen wurden 35 “Bib Gourmand”-Auszeichnungen für ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis sowie weitere Empfehlungen vergeben. Zudem gab es Sonderpreise: Der Young Chef Award ging an Robert Fairs aus Christchurch, der Service Award an Stina Persen aus Wellington und der Sommelier Award an Matthew Aitchison aus Auckland.
“Eine solch hohe Dichte an Sternen bereits in der ersten Ausgabe ist außergewöhnlich”, erklärt Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Michelin-Führers. “Neuseeland bietet eine zeitgenössische kulinarische Landschaft, die tief in der Natur verwurzelt ist. Das Kernkonzept aller ausgezeichneten Lokale in Neuseeland bleibt die Reinheit: im Respekt vor lokalen Zutaten, in der Nutzung der natürlichen Fülle und in der ehrlichen Gastfreundschaft.”
Das einzige Zwei-Sterne-Restaurant Neuseelands liegt in Queenstown
Ein besonderes Highlight der ersten Ausgabe ist das Essence in Queenstown. Erst im September 2025 eröffnet, thront es über dem Lake Wakatipu. Das minimalistische Design lenkt den Fokus vollständig auf die Kulinarik und den spektakulären Ausblick. Die angebotenen Tasting-Menüs betonen die Saisonalität. Für Paul Froggatt, den erfahrenen Chefkoch, ist dies der Höhepunkt einer langen Karriere. Dass sein Restaurant in Neuseeland nach so kurzer Zeit bereits zwei Sterne erhalten hat, macht das Essence zu einem unverzichtbaren Ziel für jeden Neuseeland-Besucher.
Von Weingütern bis zum Gemüsegarten: Vier Sterne-Restaurants im Porträt
Neben dem Essence sind Amisfield, Kika, Rātā und Sherwood die weiteren Sterne-Träger in Queenstown. Amisfield liegt direkt bei einem eigenen Weingut und integriert die dort produzierten Weine perfekt in das Menü, während Kika eine moderne, entspannte Küche mit internationalen Einflüssen bietet.
Rātā konzentriert sich auf Zutaten aus der Region Central Otago. Das Sherwood hingegen verfolgt einen “Garden-to-Table”-Ansatz und bezieht den Großteil der Produkte aus dem eigenen Garten oder durch Wildsammlungen. Diese Vielfalt macht eine kulinarische Reise durch Neuseeland so abwechslungsreich.
Chefkoch Nobu Lee und seine Empfehlung für Neuseeland
Above Der Sternekoch Nobu Lee schöpft bei seinen kulinarischen Kreationen in Neuseeland aus der Fülle der Region. (Foto: Tourism New Zealand)
Der Sternekoch Nobu Lee schöpft bei seinen kulinarischen Kreationen in Neuseeland aus der Fülle der Region. (Foto: Tourism New Zealand)
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Für den mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Nobu Lee ist Neuseeland der Ursprung seines Weges. Nach harten Lehrjahren und Stationen in Frankreich und Australien kehrte er stets zu den Werten zurück, die er in Neuseeland gelernt hat: Beharrlichkeit und Leidenschaft. Er betont, dass die hohe Qualität der Produkte in Neuseeland weltweit ihresgleichen sucht. Wer Neuseeland besucht, dem empfiehlt er unbedingt das Amisfield.
Above Nobu Lee legt Reisenden in Neuseeland den Besuch des Sterne-Restaurants Amisfield ans Herz. (Foto: Tourism New Zealand)
Above Das Amisfield gilt als eines der besten Restaurants für Liebhaber gehobener Küche in Neuseeland. (Foto: Tourism New Zealand)
Nobu Lee legt Reisenden in Neuseeland den Besuch des Sterne-Restaurants Amisfield ans Herz. (Foto: Tourism New Zealand)
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Nobu Lee betont: “Einfachheit, Reinheit und Ehrlichkeit sind meine Werte. Das spiegelt sich in jedem Gericht wider, das wir in Neuseeland aus den dortigen Zutaten kreieren.”
Reinheit als Markenzeichen der Kultur in Neuseeland
Above Auch das Wasser in Neuseeland, wie das renommierte Antipodes-Quellwasser, zeugt von der Reinheit der Natur. (Foto: Tourism New Zealand)
Auch das Wasser in Neuseeland, wie das renommierte Antipodes-Quellwasser, zeugt von der Reinheit der Natur. (Foto: Tourism New Zealand)
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Die Kulinarik in Neuseeland basiert auf der Reinheit der Umwelt. Ob Wasser aus vulkanischen Gesteinsschichten oder frische Produkte von lokalen Farmen — der Respekt vor der Natur, verankert in Werten wie Tiakitanga und Manaakitanga, ist bei jedem Besuch spürbar.
Exklusiv: Michelin-Stern-Menüs bei Air New Zealand
Der neue kulinarische Botschafter von Air New Zealand, Josh Emett, verspricht exzellente Speisen. (Foto: Tourism New Zealand)
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Passend zur Reise nach Neuseeland bietet Air New Zealand ab Oktober 2026 Menüs des renommierten Kochs Josh Emett an. Mit mehr Direktflügen ab 2027 wird es für Reisende noch komfortabler, die Wunder von Neuseeland zu erleben.
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