Cover Pescado Los Cabos, ikan merah bakar di Motel Mexicola Uluwatu dengan salsa verde dan salsa roja
Pescado Los Cabos, ikan merah bakar di Motel Mexicola Uluwatu dengan salsa verde dan salsa roja
1 / 1
Motel Mexicola melancarkan cawangan ketiganya yang paling bercita-cita tinggi, mengubah tebing batu kapur Uluwatu menjadi syurga Motel Mexicola yang memaparkan rasa pantai Baja California, reka bentuk memukau, dan tenaga elektrik.
Ada pepatah mengatakan perkara baik datang dalam tiga bentuk. Julai ini, minda kreatif di sebalik Motel Mexicola yang amat digemari dan sentiasa meriah membuktikan pepatah tersebut benar. Terletak di tebing batu kapur Uluwatu yang berceranggah, kumpulan itu bakal merasmikan cawangan ketiga dan terbesarnya—sebuah tempat perlindungan seluas 2,500 meter persegi yang membawa tenaga Mexico City dan Yucatán ke pesona bebas Baja California. Motel Mexicola menjanjikan pengalaman unik bagi pengunjung di sini.
“Projek ini lahir daripada hubungan luar biasa antara Baja dan Uluwatu,” jelas pengasas dan pemilik bersama Nicolaza Que Pasa. Kedua-dua wilayah berkongsi jiwa yang santai dan berteraskan laut, di mana hari-hari berputar mengikut ombak dan matahari terbenam yang memukau larut ke malam yang penuh dengan sajian Motel Mexicola yang luar biasa dan alunan muzik.
Jika anda terlepas: Bagaimana Mosto mentakrifkan semula landskap sajian Bali
Above Dari kiri: pengarah kuliner Manuel ‘Manu’ Santos; pengarah minuman kumpulan, Denny Bakiev; pengarah pengalaman Paulo Padilla di Motel Mexicola
Dari kiri: pengarah kuliner Manuel ‘Manu’ Santos; pengarah minuman kumpulan, Denny Bakiev; pengarah pengalaman Paulo Padilla di Motel Mexicola
1 / 1
Untuk merealisasikan visi ini, arkitek Mexico City, Carlos Cole, mendapat inspirasi daripada misi bersejarah Sepanyol di Baja. Hasilnya ialah sebuah labirin batu kasar, gerbang yang tidak berkesudahan, dan kuil-kuil yang meriah, yang diserlahkan oleh lebih 65 reka bentuk jubin tersuai. Rakan kerjasama lama dan artis Australia, Brent Smith (@biffybrentano), kembali menghiasi dinding dengan gaya signaturnya—sebahagiannya seperti kantina yang meriah, sebahagiannya casita yang intim, dan sebahagiannya lagi disko bertenaga tinggi di Motel Mexicola.
Above Minuman inspirasi Baja di Motel Mexicola sedia untuk dinikmati
Above Padre Kino, minuman yang dipengaruhi oleh budaya Baja
Minuman inspirasi Baja di Motel Mexicola sedia untuk dinikmati
1 / 2
Di tengah-tengah kesibukan Motel Mexicola berdiri sebuah campanario (menara loceng) setinggi 21 meter yang menempatkan dua bar berbeza. Para tetamu boleh meneroka taqueria terbuka, berkumpul di sekeliling asador yang membara, atau berehat di 'kissing booths'—deretan bangku dua orang yang intim dan menawan, sesuai untuk temu janji.
Di dapur Motel Mexicola Uluwatu, pengarah kuliner yang baru dilantik, Manuel ‘Manu’ Santos, dan ketua cef Manuel Bernal telah menyusun menu yang meraikan kesegaran cita rasa Baja. Tortilla yang ditekan tangan dipenuhi dengan mahi-mahi bersalut bir dan birria pipi daging yang kaya, manakala gril tersuai sepanjang tiga meter menggunakan kayu kopi dan rambutan tempatan untuk membakar ikan merah dan udang kara gaya Tijuana yang sarat dengan bawang putih. Motel Mexicola sememangnya menawarkan pengalaman kulinari yang tiada tandingan.
Jangan terlepas: Geometri kemewahan di Da Maria
Above Udang dalam perapan zandareado berkrim dan harum cili di Motel Mexicola
Udang dalam perapan zandareado berkrim dan harum cili di Motel Mexicola
1 / 1
Sudah tentu, menu minuman di Motel Mexicola sepadan dengan cita-cita kulinari tersebut. Pengarah minuman kumpulan yang berpengalaman, Denny Bakiev, telah merangka senarai yang meraikan kedalaman budaya koktel Mexico. Jangkakan margarita yang diserlahkan dengan jagung bakar dan mentega hangus, di samping klasik kontemporari seperti Paloma yang disuntik mezcal. Bagi para penggemar, bar belakang Motel Mexicola membanggakan koleksi 45 jenis minuman keras Mexico yang autentik.
Motel Mexicola Uluwatu bukan sekadar pembukaan restoran baharu; ia adalah surat cinta yang menyeluruh kepada pantai barat laut Mexico yang liar, dibina untuk memukau deria anda. Motel Mexicola menjanjikan pengalaman gaya hidup yang unik.
BACA SEKARANG
Melangkaui pinggiran garam: 6 variasi koktel tequila untuk dikuasai—dan dinikmati
