Cover 中秋佳餚：每一道菜都講述著味道和傳統的故事
中秋佳餚：每一道菜都講述著味道和傳統的故事
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中秋節即將來臨，這每年一度的家庭團圓時，飯桌上的哪道菜最符合你的口味？這看似無心的選擇，其實暗藏着你的性格密碼！
中秋佳節是闔家團圓的時刻，大圓桌前親友相聚，街道上燈籠高掛，每道菜餚都蘊含歷史與寓意。這是個充滿象徵的節日：圓滿的團圓、豐收的喜悅，每種食材的選擇不僅滿足味覺，更承載深刻的文化內涵。
月餅雖以其豐盈餡料與金黃外皮成為節日亮點，但真正的節慶精髓，實則體現在那些色香味俱全的傳統佳餚之中。這些承載世代記憶的菜餚告訴我們：此刻的餐桌，品嚐的不僅是美味，更是傳承。
因此，你在中秋團聚的餐桌上首先伸筷品嚐的那道菜，不僅是為了滿足口腹之慾，更是心靈的映照——它代表着你所珍視的傳統、追尋的滋味，以及獨特的節慶表達方式。
蓮藕：重視家庭紐帶
在茗悅，傳統滋味深植人心。香煎鮮蝦芋頭餃外皮金黃酥脆，內餡綿密中透著芋頭的香氣；與之相佐的五彩小炒，蓮藕、法邊豆、茄子與秋葵交織出繽紛色澤。這兩道菜餚暗藏中秋深意：芋頭象徵吉祥好運，蓮藕相連的藕室則隱喻家族世代相連。選擇這兩道佳餚的食客，展現出一種既根植傳統又擁抱創新的飲食哲學——在珍視家族連結與文化傳承的同時，也欣然品味傳統食材在廚藝巧思下綻放的新意。
Above 茗悅：香煎鮮蝦芋頭餃
Above 茗悅：酥脆蓮藕配清爽四季豆
茗悅：香煎鮮蝦芋頭餃
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陳皮：沉穩內斂、擁有歲月積澱的智慧
位於尖沙嘴凱悅酒店的凱悅軒，視陳皮為珍寶：歷經十餘載陳化，其香氣沉澱出醇厚如蜜的柑橘韻致。主廚將陳皮精心融入煙燻炸海鱸魚的醃料與醬汁，為鮮嫩魚肉賦予持久而明亮的味覺層次。這道佳餚不僅承載著繁榮昌盛的吉祥寓意，更詮釋了耐心等待的珍貴回報，因而深受懂得品味時光沉澱之美的饕客青睞。
Above 凱悅軒：古法陳皮燻魚
凱悅軒：古法陳皮燻魚
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桂花偏好者：感知四季、細膩浪漫
帝苑軒的「瑤柱桂花炒龍蝦球」是中秋節不能錯過的佳餚。金黃蛋花宛如秋日散落的桂花，輕覆於晶瑩剔透的龍蝦肉上，與瑤柱的濃郁鮮香交織出層次豐富的味覺饗宴。這道佳餚精選新鮮彈嫩的龍蝦肉，佐以上等瑤柱與當季桂花，不僅承載著桂花象徵的美好寓意，更將中秋團圓的溫馨情懷融入其中，成就一道令人難忘的季節限定美饌。
Above 帝苑軒：瑤柱桂花炒龍蝦球
帝苑軒：瑤柱桂花炒龍蝦球
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大閘蟹：懂得及時行樂
在瑰麗酒店的彤福軒，晶瑩剔透的醃製柚皮散發著淡雅柑橘清香，這道四季佳餚承載著吉祥如意的美好寓意；而當季的大閘蟹則以其金黃豐腴的蟹膏，訴說著秋日稍縱即逝的豐收喜悅。中秋時節同享這兩道美饌，恰似在傳統與時令之間尋得味覺的完美平衡——既珍視永恆流傳的飲食文化，亦懂得把握季節恩賜的珍貴滋味。
Above 彤福軒的柚子髓全年供應
Above 大閘蟹是這個季節限定的珍品
彤福軒的柚子髓全年供應
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原文轉載自Fontaine Cheng撰寫的英文版
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