Cover Lapis legit membawa tradisi menjadi simbol kemewahan (Foto: Instagram / @lapislegitmom)
Lapis legit membawa tradisi menjadi simbol kemewahan (Foto: Instagram / @lapislegitmom)
1 / 1
Lapis legit, sedang ramai diperbincangkan. Mari kita tengok sejarah menarik di balik kelembutannya
Lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang dikenal dengan cita rasanya yang kaya serta teksturnya yang lembut dan berlapis-lapis. Kue ini tidak hanya populer, tetapi juga memiliki daya tarik tersendiri bagi pencinta kuliner di luar negeri. Dengan perpaduan bahan-bahan khas yang memanjakan lidah, lapis legit berhasil menciptakan pengalaman rasa yang sulit dilupakan. Meskipun sempat tergeser oleh tren kue modern, kini lapis legit kembali mendapatkan tempat di hati para pecinta kuliner berkat inovasi dan nostalgia akan cita rasa klasiknya, meski ada sedikit bantuan dari “pertarungan” para penikmat kuliner di jagat maya.
Baca juga: Dining’s greatest misunderstanding: The truth about MSG
Sejarah dan asal-usul lapis legit
Above Lapis legit diperkenalkan pada masa kolonial (Foto: Instagram / @lapislegitmom)
Lapis legit diperkenalkan pada masa kolonial (Foto: Instagram / @lapislegitmom)
1 / 1
Lapis legit pertama kali diperkenalkan di Indonesia pada masa kolonial Belanda. Kue ini merupakan adaptasi dari Spekkoek, kue khas Belanda yang memiliki tekstur berlapis dan kaya akan rempah-rempah. Seiring waktu, masyarakat Indonesia mengembangkan resepnya dengan tambahan bahan-bahan lokal seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga yang memberikan aroma khas pada kue ini.
Karena proses pembuatannya yang rumit dan memakan waktu lama, lapis legit sering dianggap sebagai kue istimewa yang hanya disajikan pada acara-acara penting seperti perayaan Tahun Baru, Imlek, Lebaran, dan pernikahan.
Ciri khas Lapis Legit
Lapis legit memiliki beberapa ciri khas yang membuatnya berbeda dari kue lainnya. Salah satu yang terlihat begitu jelas adalah berlapis-lapis. Kue ini dibuat dengan cara menuangkan adonan secara bertahap ke dalam loyang, kemudian dipanggang satu per satu hingga membentuk lapisan-lapisan yang cantik dan rapi. Setiap lapisan membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit untuk matang sebelum lapisan berikutnya ditambahkan.
Kue ini juga memiliki aroma rempah yang kuat. Lapis legit memiliki rasa dan aroma khas yang berasal dari campuran rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Perpaduan ini memberikan sensasi rasa yang unik, tidak terlalu manis tetapi tetap kaya dan beraroma menggugah selera.
Selain itu, teksturnya juga padat namun sangat lembut ketika digigit. Dibandingkan dengan kue lain yang umumnya lebih ringan, lapis legit memiliki tekstur yang lebih padat karena dibuat dari banyak kuning telur, mentega berkualitas tinggi, dan gula halus. Hal ini menjadikannya kue yang kaya rasa dan lembut saat dikunyah.
Kenaikan popularitas
Above Lapis legit kembali naik daun di kalangan pencinta kuliner (Foto: Instagram / @lapislegitmom)
Lapis legit kembali naik daun di kalangan pencinta kuliner (Foto: Instagram / @lapislegitmom)
1 / 1
Dalam beberapa tahun terakhir, lapis legit kembali naik daun di kalangan pencinta kuliner. Banyak orang yang ingin kembali menikmati cita rasa kue klasik yang mengingatkan mereka pada masa kecil. Lapis legit menjadi salah satu pilihan karena identik dengan momen spesial keluarga.
Kini, banyak pembuat kue yang mengembangkan lapis legit dengan berbagai varian rasa, seperti lapis legit keju, cokelat, pandan, hingga durian. Selain itu, tampilan kue juga semakin menarik dengan motif dan warna yang lebih modern. Karena proses pembuatannya yang rumit dan bahan-bahannya yang berkualitas tinggi, lapis legit sering dianggap sebagai kue premium. Hal ini justru menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmat kuliner yang mencari produk berkualitas tinggi.
Topics
