台中頂級「關西流」燒肉餐廳！「燒肉風間」二店插旗老虎城開幕亮點一次整理

燒肉風間研發多種獨家醬汁口味，搭配不同肉品部位，燒烤後更添焦香甘美滋味。例如：「鹽醬」加入多種水果、鹽、洋蔥、清酒、味醂、白酒調製，讓油脂豐富的肉品燒烤後透出一抹旨味；以日本進口醬油、洋蔥、蘋果、香吉士、味醂等慢煮五小時再靜置一日而成的「燒肉醬」，鹹甜有致，無論刷肉燒烤或沾燒肉享用均爽口不膩；壺漬使用的「水果醬」特別挑選還沒熟透的鳳梨、蘋果、奇異果、洋蔥、日本醬油等調製，果香醬香交揉出甘美滋味，平衡和牛的油膩感。

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從燒肉風間公益店開始即風靡食客的「奶油啤酒」，特殊比例混和生啤與黑啤，無酒精版本則沙士取其與啤酒相仿的麥香，頂層打入鮮奶油並灑檸檬皮屑，以柑橘清香增添清爽度，入口綿密柔順，沁涼氣泡感平衡燒肉的油膩燥感，每位客人來店必點，每年銷售上萬杯。

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在品嘗美味燒肉之餘，這裡也有多元的熟食和甜點可選擇。例如「波隆那肉醬鹹派」，手工製作派皮與慢燉番茄肉醬，注入蛋液鋪滿起司烘烤而成，濃郁酥香。「咖哩牛肉球」使用牛絞肉手打增加黏稠彈性，加入自家炒製的咖哩醬增添辛香，裹麵粉、蛋液、麵包粉炸至外皮酥脆內裡軟嫩多汁。台日混血的「豬肉丸子湯」以雞高湯底加入剝皮辣椒味噌，搭配手工蔭瓜豬肉丸，白蘿蔔、蛤蜊，鮮爽中帶有一絲鹹辣，十分暖胃。

至於甜點，超人氣的「提拉米蘇」顛覆傳統做法，中間加入新鮮香蕉片，以濃厚果香及甜味取代咖啡酒，與馬斯卡邦起司、鮮奶油、奶油乳酪十分契合，口感亦較一般提拉米蘇更為紮實。「蘋果千層」以自製千層派搭配新鮮蘋果烘烤而成，蘋果的天然果酸平衡的千層的濃膩，搭配莫凡彼香草冰淇淋或檸檬雪酪，撒上肉桂粉享用冰熱交織、甜酸融合的甜蜜滋味。

位於台中老虎城購物中心七樓，步入挑高三米的金色拱門，穿越星光隧道，在充滿儀式感路程的盡頭，印入眼簾的是岩壁上「NO MEAT NO LIFE」的風間家訓，彷彿引領嗜肉饕客進入一座由荷魯斯之眼守護的燒肉神殿。設有132席，座位寬敞舒適，含二個可獨立亦可打通的十人包廂。

燒肉風間老虎城店

地址：台中市河南路三段120號7樓

電話：04-2251-0701

營業時間：午餐11:30~16:00；晚餐17:30~00:00 (每周二午餐公休)