台北美食一級戰區頂級和牛燒肉新選擇！「一牛楽」一次可吃到近江、飛驒、宮崎牛...必訪亮點一次看！

「一牛楽」將和牛的前身、腹部、背脊、後身的4大部位，依據肉質紋理筋膜再拆解出約36個細緻部位，無論是最頂級的肩小排，或是內裙肉、扇子肉、肋眼芯、紐約客芯、夏多布里昂...等部位都有，且油花分布與風味各有特色。

為了展現精修分切肉品的最佳美味，「一牛楽」套餐附有多達8種不同的調味沾醬，其中最特別的是使用日本宮崎縣西都市的名物「西都青柚子胡椒」，以及專為日本頂級和牛搭配而研發設計的「有田和牛烤肉醬（黑毛和牛専用）」。

除此之外，還有自家製水果香甜風味的「山葵黃味噌」、風格酸甜的「梅漬醬」、法國「鹽之花」、香氣獨特的「煙燻片鹽」、口感鹹甜的「鹽昆布」。

除了和牛燒肉是主角，「一牛楽」套餐所供應的前菜、沙拉、小菜、湯品與甜點亦非常精彩。前菜「炙燒生牛肉」以炙燒新鮮和牛牛肉搭配韓式辣醬、柚子胡椒共2種風味；沙拉「火腿柚子油醋沙拉」則加入了台灣精緻肉品品牌「肉RÒU BY T-HAM」的超大片帶皮火腿；接著肉品「澳洲和牛花」以日式簑衣切手法，展現超肥厚牛舌的爆表爽度，開啟和牛饗宴的美好序曲。

此外，自家製的小菜「韓式辣泡菜、紫蘇釀大根、柚香蓮藕」不只可清口解膩，還能繼續增進食慾；另外供應的「蒜味蔥拌飯/月見蔥拌飯」滿足喜愛燒肉配上米飯的愛好者；湯品「柚香牛尾湯」則以牛骨、蘋果、洋蔥、白蘿蔔等食材熬煮的大骨湯頭，建議搭配一旁附上的日本高品質西都市有機柚子胡椒賦味，風味更上乘。最後以口感濃郁綿滑的冰涼甜點「日式黑芝麻與冬季草莓冰淇淋最中餅」做為結尾。

「一牛楽」也攜手致力於傳遞肉食文化與體現生活美好的台灣精緻肉品品牌「肉RÒU BY T-HAM」，透過該品牌選肉等專業，提供了一般燒肉店罕見的單點肉品：鹿肉嫩肩沙朗、戰斧牛排。

「鹿肉嫩肩沙朗」由主廚將擁有高鐵質、高蛋白、低脂肪的營養鹿肉切為厚片，撒上些許花椒等辛香料賦予風味，在精確掌握炭火熱度與時間的烤製後，帶來擁有肉質扎實細緻，越咀嚼越能感受鮮甜的清新美味。

另一款「戰斧牛排」在最適當的炭火溫度下烤製，完成後的戰斧牛排在師傅分切為肋眼芯、老饕肉、骨邊肉共3大部位享用。