Cover La splendida facciata artigianale di Rener, ispirata all'art déco, presso il Qianhai Kerry Center
La splendida facciata artigianale di Rener, ispirata all'art déco, presso il Qianhai Kerry Center
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Presso il Qianhai Kerry Centre, Rener propone un memorabile menu degustazione in uno spazio che si presenta come un ricordo meticolosamente preservato
Presso il Qianhai Kerry Centre di Shenzhen, Rener propone autentici sapori regionali cinesi con abbinamenti di cocktail personalizzati, all'interno di uno spazio curato nei minimi dettagli che fonde i richiami all'epoca della Repubblica di Cina con raffinati elementi contemporanei.
Rener, una nuova ed esclusiva meta gastronomica nel Qianhai Kerry Centre di Shenzhen, si presenta in modo discreto ma indimenticabile. Progettato dal Kasawoo Design Studio in collaborazione con Yo Q Design, il ristorante di 250 metri quadrati rappresenta il primo progetto dello studio nella Cina continentale. Si tratta di un ambiente sobrio e di grande fascino, che trae ispirazione dall'architettura e dagli interni cinesi dei primi del Novecento, senza mai apparire come una semplice ricostruzione storica.
Il bar è l'autentico fulcro della sala. Il pregiato marmo verde si sposa con toni tenui, reticolati in legno massiccio e pareti ocra che conservano il loro calore fino a tarda sera. Sofisticate tende a strati incorniciano la parete dei liquori—chiuse durante le ore diurne della caffetteria e aperte la sera, quando il barman inizia il servizio. È un cambiamento sottile, ma di straordinario effetto. L'illuminazione muta appena il necessario per segnalare che l'atmosfera si è evoluta.
Above Una vista diurna del lato orientale di Rener, dove le ampie finestre accolgono la luce naturale
Above Le eleganti sedute lungo la parete est vengono utilizzate sia di giorno che per il servizio serale
Una vista diurna del lato orientale di Rener, dove le ampie finestre accolgono la luce naturale
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Verso le salette private, i materiali assumono toni più algidi. Il legno nostalgico cede elegantemente il passo al metallo con patina in ottone. L'effetto non è stridente bensì profondamente intenzionale: una transizione silenziosa da un tipo di intimità a un altro. Le opzioni per accomodarsi variano dal bancone del bar alle raffinate panche, fino ai separé privati e a un'esclusiva sala da pranzo che reinterpreta il tradizionale tavolo rotondo cinese per i gruppi più numerosi.
La proposta gastronomica rispecchia la sublime purezza dell'ambiente. Rener offre un menu degustazione stagionale fine dining profondamente radicato nei sapori regionali cinesi, plasmato in parte dai viaggi personali del proprietario Guanghui Zhou. La cucina rispetta gli ingredienti e lascia che le preparazioni si esprimano in modo cristallino. Nel frattempo, un barman esperto abbina ogni portata a un cocktail personalizzato. Ogni bevanda esalta il piatto anziché competere con esso.
Above Un abbinamento di cocktail personalizzato viene accuratamente studiato per esaltare ogni specifico piatto del menu degustazione
Above Gli stuzzichini di benvenuto: piccole e precise creazioni concepite per accompagnare il primo drink della serata
Un abbinamento di cocktail personalizzato viene accuratamente studiato per esaltare ogni specifico piatto del menu degustazione
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Durante il giorno, il locale funge da caffetteria di lusso, mantenendo aperto solo il lato orientale del ristorante e offrendo posti a sedere al bar e sui divanetti. Gli ospiti serali accedono da un ingresso dedicato a sud, immergendosi in un foyer scuro e sobrio, dove ricevono un piccolo benvenuto a base di stuzzichini e drink prima che abbia inizio la vera e propria esperienza del menu degustazione.
Rener è un ristorante dal design impeccabile che serve pietanze eccezionali in una zona di Shenzhen che sta ancora definendo la propria identità. La facciata artigianale, finemente ispirata all'art déco, appare come un prezioso frammento di un'altra epoca incastonato tra le torri di vetro circostanti. All'interno, l'esperienza si mantiene coerente con quella sicurezza che deriva unicamente da una sapiente cura dei dettagli—sia nella proposta culinaria che nell'accoglienza.
Rener
Indirizzo: T2-101, Qianhai Kerry Center, Sottodistretto di Nanshan, Distretto di Nanshan, Shenzhen
Above Al centro della sala da pranzo privata troneggia un magnifico tavolo rotondo cinese tradizionale per occasioni esclusive
Above Una delle portate calde della cucina, in cui la preparazione rimane nitida e incentrata sull'eccellenza dell'ingrediente
Al centro della sala da pranzo privata troneggia un magnifico tavolo rotondo cinese tradizionale per occasioni esclusive
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Narratrice di giorno e appassionata di gastronomia di notte, Fontaine è la Regional Dining Editor di Tatler Asia , dove supervisiona i contenuti dedicati al cibo in tutte le regioni e definisce la linea editoriale del marchio in materia di cibo, chef e cultura culinaria.
È inoltre Content Lead per Tatler Best e Co-Presidente della Giuria per Tatler Best Hong Kong e Macao , guidando la direzione editoriale e il processo di valutazione del premio. Con oltre un decennio di esperienza nel settore lifestyle e media tra Londra e Hong Kong, apporta una prospettiva interregionale.
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