Cover कियानहाई केरी सेंटर में स्थित Rener का हाथ से तैयार किया गया, आर्ट डेको-प्रेरित शानदार मुखौटा

कियानहाई केरी सेंटर में, Rener एक ऐसे स्थान के भीतर एक यादगार टेस्टिंग मेन्यू परोसता है जो एक संरक्षित स्मृति जैसा महसूस होता है

शेन्ज़ेन के कियानहाई केरी सेंटर में, Rener कस्टम कॉकटेल पेयरिंग के साथ क्षेत्रीय चीनी स्वाद परोसता है. यह रेस्तरां एक बेहद सावधानी से तैयार किए गए स्थान में स्थित है, जो चीनी गणराज्य काल के संदर्भों को समकालीन विवरणों के साथ शानदार ढंग से मिलाता है.

शेन्ज़ेन के कियानहाई केरी सेंटर में एक नया फाइन डाइनिंग गंतव्य, Rener, शांति से लेकिन यादगार तरीके से अपनी उपस्थिति दर्ज कराता है. यो क्यू डिज़ाइन के सहयोग से कासावू डिज़ाइन स्टूडियो द्वारा डिज़ाइन किया गया 250 वर्ग मीटर का यह रेस्तरां, मुख्यभूमि चीन में स्टूडियो का पहला प्रोजेक्ट है. यह एक संयमित और आत्मविश्वास से भरा स्थान है, जो 20वीं सदी की शुरुआत की चीनी वास्तुकला और इंटीरियर से प्रेरणा लेता है, लेकिन यह कभी भी किसी पुराने युग के हिस्से जैसा प्रतीत नहीं होता.

बार इस कमरे का मुख्य केंद्र है. यहाँ समृद्ध हरे रंग का संगमरमर म्यूट टोन, ठोस लकड़ी की जाली और गेरुए रंग की दीवारों से मिलता है, जो शाम तक गर्माहट बनाए रखते हैं. स्तरित पर्दे शराब की दीवार को फ्रेम करते हैं—जो दिन के समय कैफ़े के घंटों के दौरान बंद रहती है, और रात में बारटेंडर की सेवा शुरू होने पर खुल जाती है. यह एक सूक्ष्म, लेकिन बहुत ही प्रभावशाली बदलाव है. प्रकाश व्यवस्था में इतना ही बदलाव होता है कि आपको महसूस हो जाए कि अब माहौल बदल चुका है.

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Above Rener के पूर्वी हिस्से का दिन का दृश्य, जहाँ बड़ी खिड़कियाँ कैफ़े के समय में प्राकृतिक रोशनी अंदर लाती हैं
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Above पूर्वी दीवार के साथ लगी बैंक्वेट सीटिंग का उपयोग दिन के कैफ़े के समय और शाम की सेवा दोनों के दौरान किया जाता है

निजी कमरों की ओर जाने पर, सामग्रियां थोड़ी शांत हो जाती हैं. पुरानी यादें ताज़ा करने वाली लकड़ी की जगह पीतल-पेटिना धातु ले लेती है. इसका प्रभाव अटपटा नहीं बल्कि जानबूझकर किया गया है, जो एक प्रकार की आत्मीयता से दूसरी आत्मीयता में एक शांत परिवर्तन है. बैठने के विकल्पों में बार काउंटर और बैंक्वेट से लेकर निजी बूथ और एक प्राइवेट डाइनिंग रूम शामिल हैं, जो बड़े समूहों के लिए पारंपरिक चीनी गोल मेज को एक नया रूप देता है.

यहाँ का भोजन भी कमरे की स्पष्टता से मेल खाता है. Rener एक मौसमी फाइन डाइनिंग टेस्टिंग मेन्यू प्रस्तुत करता है, जो क्षेत्रीय चीनी स्वादों पर आधारित है. यह मेन्यू आंशिक रूप से मालिक गुआंगहुई झोउ की व्यक्तिगत यात्राओं से प्रेरित है. यहाँ की रसोई अपनी सामग्रियों का सम्मान करती है और पाक कला को अपना कमाल दिखाने देती है. वहीं, एक इन-हाउस बारटेंडर हर कोर्स के साथ एक कस्टम कॉकटेल परोसता है. प्रत्येक ड्रिंक डिश के साथ प्रतिस्पर्धा करने के बजाय उसका स्वाद बढ़ाती है.

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Above टेस्टिंग मेन्यू में हर विशिष्ट डिश के साथ एक कस्टम कॉकटेल पेयरिंग की जाती है
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Above वेलकम बाइट्स: छोटे, सटीक और रात की पहली ड्रिंक के साथ खाने के लिए बनाए गए

दिन के दौरान, यह स्थान एक कैफ़े के रूप में चलता है, जिसमें रेस्तरां का केवल पूर्वी हिस्सा खुला रहता है और यहाँ बार सीटिंग तथा बैंक्वेट की सुविधा मिलती है. शाम के मेहमान दक्षिण की ओर स्थित एक समर्पित प्रवेश द्वार से गहरे रंग के, संयमित फ़ोयर में प्रवेश करते हैं. टेस्टिंग मेन्यू शुरू होने से पहले मेहमानों का स्वागत कुछ स्वादिष्ट बाइट्स और ड्रिंक्स के साथ किया जाता है. 

Rener एक बेहतरीन डिज़ाइन वाला रेस्तरां है, जो शेन्ज़ेन के एक ऐसे हिस्से में स्वादिष्ट भोजन परोस रहा है जो अभी भी अपनी पहचान बना रहा है. हाथ से तैयार किया गया, आर्ट डेको से प्रेरित इसका मुखौटा ऐसा लगता है मानो किसी अन्य युग का एक छोटा सा हिस्सा अपने आसपास के कांच के टावरों के बीच रख दिया गया हो. अंदर, यह अनुभव उस आत्मविश्वास के साथ जुड़ा हुआ है जो केवल अच्छी रचना से आता है—चाहे वह रसोई हो या ड्रॉइंग रूम.

Rener
पता: टी2-101 (T2-101), कियानहाई केरी सेंटर, नानशान उपजिला, नानशान जिला, शेन्ज़ेन

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Above प्राइवेट डाइनिंग रूम के केंद्र में एक पारंपरिक चीनी गोल मेज है
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Above रसोई के गर्म व्यंजनों में से एक, जिसमें पाक कला स्पष्ट और सामग्री पर केंद्रित रहती है