Cover La façade artisanale d'inspiration Art déco du restaurant Rener, situé au Qianhai Kerry Center
La façade artisanale d'inspiration Art déco du restaurant Rener, situé au Qianhai Kerry Center
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Au Qianhai Kerry Centre, Rener propose un menu dégustation mémorable au sein d'un écrin qui semble préserver l'essence d'une époque révolue
Au Qianhai Kerry Centre de Shenzhen, Rener sublime les saveurs régionales chinoises grâce à des accords mets et cocktails sur mesure, au sein d'un espace méticuleusement conçu qui mêle les influences de l'époque de la république de Chine à des détails résolument contemporains.
Nouvelle destination gastronomique du Qianhai Kerry Centre, Rener s'impose avec une discrétion mémorable. Conçu par Kasawoo Design Studio en collaboration avec Yo Q Design, ce restaurant de 250 mètres carrés constitue le tout premier projet du studio en Chine continentale. Il s'agit d'un écrin d'une élégance sobre et assumée, qui s'inspire de l'architecture et des intérieurs chinois du début du XXe siècle sans jamais sombrer dans le pastiche historique.
Le bar s'inscrit comme la pièce maîtresse des lieux. Le somptueux marbre vert s'accorde aux tons feutrés, aux treillages en bois massif et aux murs ocre qui conservent leur chaleur une fois la nuit tombée. Des rideaux superposés encadrent le mur de spiritueux — fermés en journée lorsque l'établissement fait office de café, ils s'ouvrent le soir venu lorsque le barman entame son service. Une transition subtile, mais d'une remarquable efficacité. L'éclairage évolue juste ce qu'il faut pour vous indiquer que l'atmosphère a changé.
Above Une vue de jour de l'aile est du restaurant Rener, où de vastes baies vitrées laissent entrer la lumière naturelle
Above Les élégantes banquettes disposées le long du mur est accueillent les convives aussi bien en journée que lors du service du soir
Une vue de jour de l'aile est du restaurant Rener, où de vastes baies vitrées laissent entrer la lumière naturelle
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En s'approchant des salons privés, les matériaux se font plus froids. Le bois empreint de nostalgie cède la place à un métal patiné façon laiton. L'effet n'a rien de discordant, il est au contraire intentionnel ; c'est une douce transition d'une forme d'intimité à une autre. Les options pour s'attabler varient : du comptoir du bar aux banquettes, en passant par des alcôves confidentielles et une salle à manger privée qui réinterprète la traditionnelle table ronde chinoise pour les groupes plus importants.
La gastronomie s'accorde à la pureté du lieu. Rener propose un menu dégustation de saison ancré dans les saveurs régionales chinoises, façonné en partie par les voyages personnels de son propriétaire, Guanghui Zhou. En cuisine, on respecte profondément les ingrédients, laissant les saveurs s'exprimer avec clarté. Parallèlement, le barman de la maison associe chaque plat à un cocktail créé sur mesure. Chaque création mixologique vient sublimer l'assiette sans jamais lui faire de l'ombre.
Above Un accord cocktail sur mesure est minutieusement pensé pour accompagner chaque plat du menu dégustation
Above Les amuse-bouches de bienvenue : délicats, précis, et conçus pour être savourés avec le tout premier verre de la soirée
Un accord cocktail sur mesure est minutieusement pensé pour accompagner chaque plat du menu dégustation
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En journée, l'établissement fait office de café : seule l'aile est du restaurant est ouverte, proposant des places au comptoir ou sur des banquettes. Les hôtes du soir, quant à eux, pénètrent par une entrée sud dédiée qui mène à un vestibule sombre et épuré. Ils y reçoivent de délicats amuse-bouches accompagnés d'un verre de bienvenue, prélude idéal avant que le menu dégustation ne commence.
Rener est un établissement au design remarquable qui propose une haute gastronomie dans un quartier de Shenzhen qui forge encore son identité. Sa façade artisanale, d'inspiration Art déco, se dresse telle une relique d'une autre époque nichée au milieu des tours de verre environnantes. À l'intérieur, l'expérience brille par cette assurance singulière qui ne naît que d'une maîtrise absolue — tant dans l'assiette que dans la conception des espaces.
Rener
Adresse : T2-101, Qianhai Kerry Center, Nanshan Subdistrict, Nanshan District, Shenzhen
Above Au centre de la salle à manger privée trône une table ronde chinoise traditionnelle
Above L'un des plats chauds élaborés en cuisine, où la préparation demeure épurée et résolument centrée sur le produit
Au centre de la salle à manger privée trône une table ronde chinoise traditionnelle
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Conteuse le jour et fine gastronome la nuit, Fontaine est la rédactrice régionale gastronomique de Tatler Asia , supervisant le contenu culinaire dans toutes les régions et façonnant la ligne éditoriale de la marque sur la gastronomie, les chefs et la culture culinaire.
Elle est également responsable du contenu pour Tatler Best et coprésidente du jury de Tatler Best Hong Kong et Macao , où elle supervise la ligne éditoriale et le processus d'évaluation des prix. Forte de plus de dix ans d'expérience dans le secteur des médias et du style de vie, à Londres et à Hong Kong, elle apporte une perspective interrégionale précieuse.
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