दो कमरों का संगम: विल मेरिका के उबुद स्थित रेस्टोरेंट “Honey & Smoke” के अंदर

उबुद के केंद्र में जालान मंकी फॉरेस्ट के किनारे, “Honey & Smoke” विभिन्न चरणों में अपनी कहानी खोलता है. शेफ विल मेरिका द्वारा स्थापित, यह दो मंजिला स्थान मूलभूत फायर-लेड कुकिंग को पुरानी दुनिया की यात्रा के रोमांस के साथ जोड़ता है, जो वेस एंडरसन की सिग्नेचर सिमेट्री और कैरिज-प्रेरित डिज़ाइन से वास्तुशिल्प प्रेरणा लेता है. “Honey & Smoke” का माहौल इसे एक अद्वितीय स्थान बनाता है.

सड़क के स्तर पर, “The Bistro Grill” दोपहर से रात 10.30 बजे तक एक फायर-लेड डाइनिंग रूम के रूप में काम करता है. यहाँ, खुली आग, अंगारे और लकड़ी का धुआं केवल सजावट नहीं, बल्कि प्राथमिक पाक उपकरण हैं. मेनू प्राचीन व्यापार मार्गों का पता लगाता है जहाँ मौलिक गर्मी सुगंधित मसालों—ज़ा’तर, सुमैक, केसर और गुलाब जल से मिलती है.