দুই কক্ষ, এক আগুন: উইল মেরিকের উবুদ রেস্তোরাঁ “Honey & Smoke”-এর অন্দরে

উবুদের প্রাণকেন্দ্রে জালান মাঙ্কি ফরেস্টের পাশে অবস্থিত উবুদ-এর “Honey & Smoke” ধীরে ধীরে নিজেকে মেলে ধরে। শেফ উইল মেরিকের প্রতিষ্ঠিত এই দুই তলা বিশিষ্ট স্থানটিতে মৌলিক অগ্নিকেন্দ্রিক রান্নার সাথে পুরোনো দিনের ভ্রমণের রোমান্টিকতার সংমিশ্রণ রয়েছে, যার স্থাপত্যে ওয়েস অ্যান্ডারসনের সিগনেচার সিমেট্রি এবং ক্যারেজ-অনুপ্রাণিত নকশার ছাপ স্পষ্ট।

রাস্তার লেভেলে, “The Bistro Grill” দুপুর থেকে রাত ১০.৩০ পর্যন্ত অগ্নিকেন্দ্রিক ডাইনিং রুম হিসেবে কাজ করে। এখানে জ্বলন্ত আগুন, অঙ্গার এবং কাঠের ধোঁয়া কেবল রান্নার সমাপ্তি নয়, বরং খাবারের মূল মাধ্যম। এখানকার মেনু প্রাচীন বাণিজ্য পথগুলোকে অনুসরণ করে, যেখানে মৌলিক তাপ ও সুগন্ধি মশলা যেমন জ্যাতার, সুমাক, জাফরান এবং গোলাপ জলের অপূর্ব মেলবন্ধন ঘটে। এই “Honey & Smoke” রেস্তোরাঁটি উবুদের এক অনন্য গন্তব্য।