Cover Nikmati sajian menu tradisional di era baru. (Foto: The Garden)
Nikmati sajian menu tradisional di era baru. (Foto: The Garden)
1 / 1
Rasakan sensasi menyantap menu makanan tradisional dengan sentuhan tak terduga
Jakarta terus berkembang tidak hanya urusan gaya hidup urban tetapi juga dalam hal kuliner. Beberapa restoran di ibu kota kini mulai menggali potensi masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan inovasi yang tak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang memikat bagi para pencinta makanan. Restoran-restoran ini tidak hanya mempertahankan keaslian cita rasa, tetapi juga menghadirkan konsep-konsep baru yang membuat masakan tradisional semakin relevan di era modern. Berikut ini adalah beberapa restoran inovatif yang berhasil membawa masakan tradisional Indonesia ke level yang lebih tinggi.
Baca juga: 12 exciting restaurants, bars, and cafés to check out in Jakarta, Indonesia
1. The Acre
Restoran ini dibuka pada pertengahan tahun 2021 oleh koki sekaligus pemiliknya yaitu Chris Winston. Berada di kawasan Menteng, Jakarta Pusat, pemilik menggabungkan arsitektur tradisional Jawa dan Bali yang dibalut dengan sentuhan modern.
Sesuai dengan konsep tempatnya, restoran ini menggabungkan cita rasa masakan Indonesia dengan pengaruh Barat yang segar. Menu yang bisa dinikmati adalah Acre Crispy Duck, Empal Lumajang dipadu dengan Kecombrang Rice, hingga Sop Buntut.
The Acre
Jl. HOS. Cokroaminoto No. 100, Jakarta, Indonesia 10310
2. 1945
Terletak di Hotel Fairmont Jakarta, restoran ini menghadirkan pengalaman fine dining dengan cita rasa autentik Indonesia dengan sentuhan modern yang memikat. Untuk kualitas sudah tidak perlu diragukan lagi, 1945 menggunakan bahan-bahan yang fresh dan berkualitas, penikmat kuliner akan dimanjakan dengan berbagai menu nusantara.
Menariknya, restoran ini pernah didatangi Suga BTS. Menu-menu seperti Beef Satay, Lamb Satay, Chicken Satay, 1945 Nasi Goreng Jawa, Iga Bakar Konro, dan Wagyu Beef Rendang bisa dipesan di restoran ini. Selamat mencicipi level baru masakan tradisional.
1945 Restaurant
Fairmont Hotel, Jl. Asia Afrika No.8, Gelora, Kecamatan Tanah Abang, JAKARTA, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270
3. Semaja
Bagian dari Ismaya Group, restoran Semaja mengusung tujuan untuk menghadirkan kuliner Indonesia ke dunia internasional. Interior restoran ini terlihat begitu megah namun tetap dengan sentuhan tradisional yang kental seperti penggunaan aksen batik dan wayang pada dindingnya.
Menu signature-nya, Rajamangsa, yang berarti makanan para raja dalam bahasa Sansekerta, terdiri dari sepuluh hidangan yang menggabungkan tradisi dan inovasi. Dengan menu seperti Donat Goreng Cakalang dan Kerupuk Opak Kuah Sate Padang, Semaja memberikan rasa tradisional dengan sentuhan modern yang tetap mempertahankan keaslian rasa.
Semaja
Jl. Gereja Theresia No.41, Gondangdia, Kec. Menteng, Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10350
4. Namaaz Dining
Jika Anda ingin menikmati kuliner dengan konsep gastronomi molekular di Indonesia, Namaaz Dining bisa jadi salah satu pilihan. Restoran ini memperkenalkan teknik kuliner eksperimental yang memungkinkan masakan disajikan dalam bentuk dan rasa yang belum pernah dibayangkan sebelumnya.
Chef Adrian Ishak, pemilik restoran ini, selalu berhasil mengejutkan para pengunjung dengan kreasi unik dengan visual yang sangat memanjakan mata. Restoran ini menawarkan pengalaman kuliner yang lebih dari sekadar makan, tetapi sebuah petualangan rasa yang tak terlupakan.
Namaaz Dining
Jl. Brawijaya VIII No.6A, Pulo, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160
5. The Garden
The Garden Jakarta menyajikan berbagai hidangan dengan sentuhan modern pada menu-menu tradisional Indonesia. Restoran ini mengusung konsep yang memadukan cita rasa autentik dengan teknik kuliner inovatif, menjadikannya tempat yang sempurna bagi pengunjung yang ingin menikmati hidangan tradisional dengan gaya yang berbeda. Beberapa menu yang dapat dicoba adalah Nasi Goreng Cumi Hitam dan Nasi Iga Bakar Jawa.
Restoran mereka yang berada di PIK mengusung konsep taman. Dikenal dengan suasana hijau yang asri dan dekorasi menawan, restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang unik dan Instagramable. Pengunjung dapat menikmati berbagai hidangan dengan cita rasa lezat sambil menikmati atmosfer yang menenangkan.
The Garden PIK
Jl. Pantai Indah Kapuk RT.6/RW.2, Kamal Muara, Penjaringan, North Jakarta City, Jakarta 14470
