এই দম্পতি কীভাবে বার্গারের প্রতি তাদের ভালোবাসা থেকে একটি সফল ব্র্যান্ড গড়ে তুললেন?

এই দৃঢ়তা তাদের শারীরিক স্থায়ীত্বের পথ প্রশস্ত করেছিল। সৌভাগ্যজনক সময় এবং অমূল্য ইন্ডাস্ট্রির বন্ধুত্বের সংমিশ্রণে তারা তাদের প্রথম ইটের তৈরি বাড়ি বা রেস্তোরাঁটি পেয়ে যান। “আমাদের প্রথম লোকেশনটি আসলে আমাদের এক শেফ বন্ধু আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছিলেন,” ক্রুজ স্বীকার করেন। “আমাদের চিনো রসেস শাখাটি অর্থনৈতিকভাবে আমাদের জন্য যুক্তিসঙ্গত ছিল, এবং পৃথিবী আবার স্বাভাবিক হওয়ার সাথে সাথে আমাদের বন্ধুরাও অভিজ্ঞতার সন্ধানে ছিল।”

গত ছয় বছর ধরে, অপারেশনগুলো ধাপে ধাপে সুসংগঠিত ও পরিমার্জিত করা হয়েছে। ক্রুজ এবং তার দল ক্রমাগত তাদের ওয়ার্কফ্লো অপ্টিমাইজ করেছেন, এটি প্রমাণ করে যে একটি ছোট রান্নাঘরের সীমাবদ্ধতার মধ্যেও রন্ধনশৈলীর সৃজনশীলতার কোনো সীমা নেই। “আমরা অনলাইন বিক্রেতা থেকে আমাদের স্টোরগুলোতে একটি আন্তরিক অভিজ্ঞতার দিকে বিবর্তিত হয়েছি,” ক্রুজ উল্লেখ করেন, যেখানে সুচিন্তিত উপাদান এবং চমৎকার নতুন মেনু আইটেমগুলো ব্র্যান্ডটিকে সাধারণ ডেলিভারি খাবারের চেয়ে অনেক উঁচুতে নিয়ে গেছে।

আরও পড়ুন: মেট্রো ম্যানিলায় ফ্রোজেন দই কোথায় পাবেন: ট্যাটলারের সম্পাদক এবং পাঠকদের সেরা ৯টি পছন্দ

আজ, তাদের মেনু আরামদায়ক ডাইনিংয়ের প্রতি এক ভালোবাসার চিঠির মতো। তাদের স্বাক্ষর বার্গার দ্য পিউরিষ্ট (একটি ওকলাহোমা-স্টাইল ফ্রাইড অনিয়ন চিজবার্গার যাতে ফ্রাইড অনিয়ন, পিকেল চিপস, আমেরিকান চিজ এবং মেয়ো-মাস্টার্ড ড্রেসিং থাকে) বা রান বিএমসি (একটি স্ম্যাশড বিফ প্যাটি যাতে আমেরিকান চিজ, ম্যাঙ্গো উড-স্মোকড বেকন, সতে করা শিটকে মাশরুম, পিকেল চিপস এবং চিপোটল বারবিকিউ মেয়ো থাকে) এর পাশাপাশি রয়েছে চিলি চিজ লুম্পিয়ার মতো অনন্য এবং সুস্বাদু আইটেম। এই মুচমুচে লুম্পিয়াগুলো একটি চমৎকার সাংস্কৃতিক সমন্বয়, যা আমেরিকান ডাইনার আরামের সাথে স্থানীয় পরিচিতি গড়ে তোলে। ইন-এন-আউট এবং শেক শ্যাকের মতো বৈশ্বিক প্রতিষ্ঠানগুলো অনুপ্রেরণা হিসেবে কাজ করলেও, হাংরি হোমিসের স্বকীয়তা অন্য কোথাও। “আমি মনে করি আমাদের বার্গারের ভিন্নধর্মী স্বাদ এবং টেক্সচারের সংমিশ্রণই আমাদের আলাদা করে, যা একটি ভালো বার্গার সম্পর্কে আমার নিজস্ব পছন্দকে প্রতিফলিত করে,” ক্রুজ ব্যাখ্যা করেন।

ব্র্যান্ডটি তার ছয় বছরের রন্ধনযাত্রার সাফল্য উদযাপনের সাথে সাথে, তাদের ভবিষ্যৎ অত্যন্ত উজ্জ্বল দেখাচ্ছে। ক্রুজ এবং তার দল উত্তরের দিকে নজর দিচ্ছেন, আগামী বছরের মধ্যে কুয়েজোন সিটিতে একটি নতুন শাখা চালু করার পরিকল্পনা করছেন—হয়তো তার চেয়েও দ্রুত। ম্যানিলার ভোজনরসিকদের জন্য, এই হাংরি হোমিসের যাত্রা কেবল শুরু হলো, যা প্রমাণ করে যে বার্গার বা স্ম্যাশবার্গার নিয়ে মেট্রো এলাকায় এখনো অনেক বৃদ্ধির সুযোগ রয়েছে।

এখন পড়ুন

কোইটোতে পা রাখুন, বোরাকের এই সিফুড স্পটটি আরামদায়ক খাবার এবং ফিলিপিনো কারুশিল্পের এক অপূর্ব সমন্বয়

সেবাস্তিয়ানস বাই অ্যান্টোনিওস: বাস্টি এসকালান্তে তার নাম দরজায় বসিয়েছেন—এবং নিজের খ্যাতি বাজি রেখেছেন

মারিকিনা নেইবারহুড গাইড: প্রাউডলি প্রমডির কেন আলোনসো আমাদের তার শহর ঘুরিয়ে দেখালেন