1 / 1
咖啡店於城市中扮演重要的角色。咖啡店也是節奏急速的城市人的一處棲息地。以下推介香港最新開設的咖啡店Cafe，無論是打卡也好、與好友相聚，還是一個人靜靜享受一杯咖啡，這些都是值得留意的好地方。
發掘城中的最新Cafe、特色咖啡店是不少咖啡迷的愛好。香港的咖啡店近年愈開愈多，咖啡店亦各有特色，有主打文藝風的咖啡店、有為了更方便城市人講求高效率而設的全自助咖啡店、亦有歡迎毛孩的寵物咖啡店Cafe。
最新咖啡店推介：Cafe Joo
新開設位於沙田新城市廣場的韓式咖啡店及餐廳Cafe Joo，室內環境以淺色木紋為主，配合柔和燈光，環境舒適簡樸。Cafe Joo咖啡店及餐廳設計明亮舒適，玻璃幕牆為餐廳提供足夠自然光線，室外雅座亦設置了綠色植物，環境輕鬆怡人。滲透着簡約時尚韓式風格的Cafe Joo由本地西式料理名人總廚Ken Lau親自設計菜單，他多次遊歷韓國小鎮大街時，對韓式咖啡店成韓國文化大趨勢而印象深刻。Cafe Joo除了提供意粉、牛肋肉及韓式炸雞等特色美食，在製作甜品及飲料上也一絲不苟，包括自家製作蛋糕、糖漿和軟雪糕等，店內提供獨有的甜品、咖啡及招牌特飲。店內推介的有伯爵茶鮮奶咖啡，以低溫慢煮自家製成的伯爵茶糖漿炮製而成，瀰漫濃郁伯爵茶的獨特芳香。
地址：沙田正街18號新城市廣場1期1樓165號舖；+852 2882 8323
Cafe Joo咖啡店及餐廳設計明亮舒適。（Photo：Cafe Joo）
1 / 3
Above 店內的招牌咖啡有伯爵茶鮮奶咖啡。（Photo：Cafe Joo）
店內的招牌咖啡有伯爵茶鮮奶咖啡。（Photo：Cafe Joo）
1 / 1
最新咖啡店推介：VIVE
最新於中環開設的時尚精品咖啡店VIVE，由創辦人及蛋糕設計師Vivien Lau創立。新店佔地700平方呎，共設有14個座位，室內設計以不規則的曲線設計，讓顧客的歡笑聲可隨線條遊走至店內每個角落。咖啡店設有半戶外的用餐位置，讓顧客可與毛孩一同享受咖啡時光。貫徹品牌的精品咖啡店概念，店內的咖啡系列均由專業的駐店咖啡師親手研磨、備有多款選項，照顧不同食客對咖啡的喜好。除了濃縮咖啡，更另有手沖咖啡選擇。咖啡店選用的咖啡豆更會不定期轉換款式。在挑選咖啡豆上，品牌更特別推出自家品牌咖啡豆，由哥倫比亞、埃塞俄比亞及薩爾瓦多的咖啡豆混合而成，讓獨特的梅子、胡桃及朱古力香氣揉合成品牌專屬的啡香。
地址：中環歌賦街12號；+852 9602 2869
Above 最新於中環開設的時尚精品咖啡店VIVE。（Photo：Vive Cake Boutique）
最新於中環開設的時尚精品咖啡店VIVE。（Photo：Vive Cake Boutique）
1 / 1
甘澀平衡的Uji Matcha Latte，風味優雅醇厚。（Photo：Vive Cake Boutique）
1 / 3
最新寵物咖啡店推介：Cupping Room X Whiskers N Paws
香港精品咖啡烘焙店品牌Cupping Room Coffee Roasters聯乘本地著名寵物用品及美容品牌Whiskers N Paws，以太空船及寵物星球為主題，開設全新寵物美容Café「Cups N Paws」。新店佔地約2500平方尺，集寵物美容、優質寵物產品及招牌咖啡美食。室內環境中最矚目的是汪星人的太空船美容室，主人一邊品嚐高質咖啡美饌，一邊目睹寵物美容的姿態。室內環境以太陽系為主題及淺色為主調，亦會擺放大型的植栽，營造出簡約休閒的用餐氛圍。在「Cups N Paws」，客人可品嚐Cupping Room以招牌Ciao Bella咖啡豆製作出的一系列咖啡。這種來自意大利、經過深烘焙的咖啡豆，味道濃郁，呈現像朱古力般甘澀帶甜的味道及滲透着nutty的烘烤香。在此客人與寵物可近距離相聚，享受美好時光。
地址：將軍澳康城路1號The LOHAS康城3樓358號舖；+852 2552 6200
Above Cups N Paws是別具特色的寵物cafe。（Photo：Cups N Paws）
Cups N Paws是別具特色的寵物cafe。（Photo：Cups N Paws）
1 / 1
Cupping Room以招牌Ciao Bella咖啡豆製作出的一系列咖啡。（Photo：Cups N Paws）
1 / 4
香港咖啡店推介：Clean Coffee
於尖沙咀新開設的咖啡店Clean Coffee，店如其名，Clean Coffee主打「乾淨」簡潔，店內以全自助形式營運，不設店員服務，相當適合講求快捷方便、有效率的咖啡愛好者。Clean Coffee致力將可持續發展帶入日常生活之中，品牌從咖啡開始，讓咖啡這種不少人的生活必需品變得更實惠、更便捷，但同時保留專業咖啡的質素。Clean Coffee提供顧客10秒內便可沖泡出一杯具咖啡師水準的新鮮咖啡，包括招牌燕麥奶咖啡及黑咖啡等，均由Clean精挑細選可持續來源的拼配咖啡豆製作。Clean Coffee的奶啡預設以燕麥奶沖泡，對牛奶和外賣包裝則會收取額外費用，鼓勵顧客自備咖啡杯，為可持續發展出一分力。
地址：尖沙咀彌敦道36-44號Heath地庫12號舖
Above Clean Coffee主打「乾淨」簡潔，店內以全自助形式營運。（Photo：Clean Coffee）
Clean Coffee主打「乾淨」簡潔，店內以全自助形式營運。（Photo：Clean Coffee）
1 / 1
只需不到10秒，Clean Coffee便可沖泡出一杯具咖啡師水準的新鮮咖啡。（Photo：Clean Coffee）
1 / 2
香港咖啡店推介：Winstons Coffee（Tai Hang）
Winstons Coffee咖啡店以美式舊電影院的店面設計為標誌式特色。最近Winstons Coffee在大坑開設了第三間分店，沿用了一樣的門面設計。Winstons Coffee講求咖啡必須要好喝，店家採用澳洲的咖啡風格，那裡的咖啡文化也反映了店家同樣非常欣賞的舊倫敦咖啡館文化。Winstons Coffee務求將店舖打造成一個輕鬆的社交環境，有利於人們見面和閒聊，同時能夠在此享用美味的咖啡和雞尾酒。Winstons Coffee的招牌咖啡為Flat White，此外，含酒精的Espresso Martini也是招牌飲品。想享受悠然自得的咖啡時光，可以坐到店舖的戶外位置，好好細味咖啡師認真沖泡的一杯咖啡。
地址：大坑京街4號；+852 6178 1622
Above Winstons Coffee在大坑開設了第三間分店。（Photo：Winstons Coffee）
Winstons Coffee在大坑開設了第三間分店。（Photo：Winstons Coffee）
1 / 1
香港咖啡店推介：BAKESHOP & CAFFÈ PARABOLICA
假如你到過位於西營盤的Good Good Cafe，並鍾情其日式簡約哲學，最近在淺水灣亮相的BAKESHOP & CAFFÈ PARABOLICA 你就絕對不能錯過。去年Good Good Cafe宣佈停業時，讓不少忠實老客為之傷心；但負責人一再強調這並不是終點，只是團隊需要吸收新養份重新出發。事隔大半年，原班人馬華麗轉身開設了BAKESHOP & CAFFÈ PARABOLICA，名字添上了意大利風情，咖啡與食物功架也更上一層樓。延續團隊「將最簡單的食物做到最精緻」的原則，分成cafe與烘焙店兩大部份，提供精緻的早餐、午餐及下午茶選擇。名內名物「一條粟米濃湯 Cornsoup Umaibo」，就將樸素的粟米湯升華至最精緻濃郁的境界。其他手作麵包與糕店全不取巧，卻都以最上乘的食材全人手製作。不是最instagrammable的菜式，卻是能滋養身心靈的溫暖味道。
地址：淺水灣道109號地舖102-103；caffeparabolica.com
Photo: @parabolica_caffe
1 / 5
Tim Ku是Tatler Hong Kong的中文數位內容編輯，撰寫有關藝術、生活文化及鐘錶等專題及報導。
Tim Ku is the Digital Chinese Editor of Tatler Hong Kong. He covers Art & Culture, Lifestyle topics as well as luxury watches.
tim.ku@tatlerasia.com
