Cover Hotel Indigo Bali Seminyak Beach स्थित “Makase” का लाजवाब सीफूड प्लैटर
Hotel Indigo Bali Seminyak Beach स्थित “Makase” का लाजवाब सीफूड प्लैटर
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“Makase” में, एग्जीक्यूटिव शेफ Heri Efendi खुली आग पर खाना पकाने के अपने आजीवन जुनून और क्षेत्रीय विरासत को दक्षिण पूर्व एशियाई मसालों के जीवंत उत्सव में बदलते हैं।
सेमिन्याक एक ऐसा इलाका है जो अपनी अथक ऊर्जा के लिए जाना जाता है, फिर भी “Makase” में कदम रखना एक शांत अभयारण्य की खोज जैसा है। Hotel Indigo Bali Seminyak Beach के भीतर स्थित, यहाँ का डिज़ाइन आधुनिक रेखाओं और शाश्वत बाली आकर्षण का एक सहज संगम है। जीवंत रंगों और सुरुचिपूर्ण सजावट का संयोजन एक ऐसा माहौल बनाता है जो अंतरंग और स्वागत करने वाला दोनों है। 110 मेहमानों तक के बैठने की क्षमता के साथ, यह स्थान सुबह के नाश्ते से लेकर देर रात के पाक अन्वेषण तक, हर चीज़ के लिए उपयुक्त है।
इस अनुभव के केंद्र में एक ओपन किचन कॉन्सेप्ट है, जहाँ एग्जीक्यूटिव शेफ Heri Efendi और उनकी टीम अपने जादू बिखेरती है। लक्ज़री उद्योग के अनुभवी, Heri का दर्शन होटल की “पड़ोसी” लोकाचार में गहराई से निहित है। “Makase” में उनका मेनू व्यापक अनुसंधान और विकास का परिणाम है, जो स्थानीय सामग्रियों का भरपूर उपयोग करता है: तबानन से चावल और डेयरी, बेदुगुल की पहाड़ियों से ताज़ा उपज, और पूरे द्वीपसमूह से प्राप्त पारंपरिक मसाले।
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Above एग्जीक्यूटिव शेफ Heri Efendi, Makase के प्रमुख शेफ
एग्जीक्यूटिव शेफ Heri Efendi, Makase के प्रमुख शेफ
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मेनू पूरे महाद्वीप के प्रति एक उत्साही सम्मान है, जिसे इंडोनेशिया, थाईलैंड, मलेशिया, सिंगापुर और वियतनाम के विविध स्वादों का अनुभव करने के लिए देशों के अनुसार व्यवस्थित किया गया है। Heri को बार्बेक्यू की कला में सबसे अधिक आनंद आता है, एक ऐसा जुनून जो “Kondro Bakar” में स्पष्ट रूप से झलकता है। इन प्राइम बीफ रिब्स को सुलावेसी मसालों में धीरे-धीरे पकाया जाता है और फिर धुएँ के स्वाद के लिए आग पर भुना जाता है, जिसे सिल्कन पीनट सॉस और संबल कोलो-कोलो के साथ परोसा जाता है। “Makase” के इस विशेष व्यंजन का स्वाद लाजवाब है।
ग्रिल की एक अधिक नाजुक अभिव्यक्ति “Ayam Bakar” में मिलती है, जिसमें बेदुगुल के फ्री-रेंज बेबी चिकन को सुनहरा और रसीला होने तक कोयले पर भुना जाता है, जिसे नरम कद्दू की कलियों के साथ परोसा जाता है। समुद्री खजाने की तलाश करने वालों के लिए, सीफूड प्लैटर स्थानीय रूप से प्राप्त खजानों का एक अद्भुत संग्रह है, जिसमें सुकुलांट लॉबस्टर से लेकर ताज़ा मछली तक सब कुछ शामिल है।
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Above दिन भर खुला रहने वाला Makase एक ही स्थान पर अनगिनत एशियाई स्वादों का अनुभव प्रदान करता है
Above Makase की सिग्नेचर स्टाइल वाली Kondro Bakar डिश
दिन भर खुला रहने वाला Makase एक ही स्थान पर अनगिनत एशियाई स्वादों का अनुभव प्रदान करता है
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चाहे आप वियतनामी Pho Bo के स्वाद की तलाश में हों या थाई Larb Gai की तीखी गर्मी की, “Makase” दक्षिण पूर्व एशिया के माध्यम से एक शानदार यात्रा प्रदान करता है। इसे जिस जुनून और सटीकता के साथ पकाया जाता है, वह हर यात्रा को वास्तव में सुखद बना देता है।
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